| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Henbit adalah tanaman herba tumbuh rendah yang biasanya dijumpai tumbuh di rumpun di antara rumput dan di sepanjang trotoar. Seperti banyak keluarga Mint, ia mempunyai batang persegi yang berwarna ungu berwarna dengan pasang daun yang bertentangan. Daun bulat ditutup dengan teliti dan ditutupi lapisan rambut halus. Bunga berbentuk tulip kecil mekar di mana daunnya memeluk batangnya. Mereka juga boleh dimakan dan pertama kali kelihatan merah jambu dan kemudian berubah menjadi ungu. Henbit, tidak seperti beberapa hijau musim bunga awal yang boleh menjadi pahit atau sukar, sebenarnya ada di sisi manis. Ia tidak mempunyai aroma yang besar, tetapi bersahaja dan ringan dengan nada rumput manis di lelangit.
Musim / Ketersediaan
Henbit tersedia pada akhir musim sejuk hingga musim bunga.
Fakta Semasa
Henbit secara botani diklasifikasikan sebagai Lamium amplexicaule dan ahli keluarga Mint. Sering dianggap sebagai rumpai biasa, ia adalah makanan mencari makan musim bunga. Batang spindly sering menjadi salah satu petunjuk hijau untuk tumbuh melalui tumbuh-tumbuhan musim sejuk yang mati ketika suhunya mulai panas. Bunganya menjadi kegemaran burung kolibri dan sumber nektar awal yang penting untuk lebah madu. Henbit kadang-kadang keliru dengan dua anggota keluarga Mint yang lain, Purple Deadnettle (Lamium purpureum) dan Ground Ivy (Glechoma hederacea). Walaupun ketiga-tiganya benar-benar dapat dimakan dan biasa dimakan, Henbit dianggap memiliki rasa yang unggul, kekurangan rasa hijau liar yang kadang-kadang pahit.
Nilai Pemakanan
Henbit membekalkan zat besi, mineral dan antioksidan. Ia juga dihargai untuk kualiti perubatan semula jadi termasuk, antirheatic, diaphoretic, excitant, febrifuge, pencahar dan kesan perangsang.
Permohonan
Gunakan Henbit sama dengan tanaman hijau musim bunga liar yang lain, seperti jelatang, anak domba, chickweed dan tanah ivy. Daun muda yang baru tumbuh di bahagian atas tanaman mempunyai rasa dan tekstur yang terbaik. Mereka mesti dikeluarkan dari batang yang agak berserat dan boleh dimakan mentah atau dimasak. Tambahkan Henbit ke piring telur atau adunan fritter untuk rasa herba dan warna hijau terang. Gunakan daun dalam pasta buatan tangan dan pasangkan dengan sos cendawan berkrim. Rasa percuma termasuk, tanjakan, cendawan (terutama morel), krim, keju lembut, pasli, cervil, dill, pudina, chives, bayam, asparagus, kacang, daging babi, unggas dan permainan liar.
Maklumat Etnik / Budaya
Nama Henbit adalah makanan kegemaran ayam. Sebenarnya, nama amnya berasal dari dua perkataan 'hen bit', merujuk kepada cara mereka merumput hijau liar.
Geografi / Sejarah
Henbit berasal dari Eurasia dan Afrika Utara. Ini adalah tanaman yang produktif dan tahan lasak yang sejak itu tersebar di seluruh dunia dan kini tumbuh di iklim sederhana di seluruh Australia, Amerika Selatan, Asia barat, Greenland, Kanada dan Amerika Syarikat. Ia tumbuh subur di tanah kering yang kering, sering di kawasan yang terganggu di sepanjang jalan, ladang pertanian, halaman yang cerah dan kawasan bandar. Ia bebas membiak sendiri dan boleh dianggap sebagai spesies invasif di beberapa kawasan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Henbit. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
