Maklumat, Resipi dan Fakta Lada Cili Lentera Kertas Panas

Penerangan / Rasa

Paprika cabai Panas Kertas Panas sangat berbeza-beza dalam penampilan bergantung pada keadaan tumbuh, tetapi lada umumnya memanjang, melengkung hingga polong lurus, panjang rata-rata 7 hingga 10 sentimeter, dan mempunyai bentuk kerucut hingga loket yang meruncing ke titik yang langsing dan berbeza hujung bukan batang. Kulitnya lilin, kencang, dan halus hingga sedikit berkerut dengan lipatan cetek, masak dari hijau, oren, hingga oren-merah ketika dewasa. Di bawah permukaannya, dagingnya tipis dan garing, merangkumi rongga pusat yang sempit dan dipenuhi dengan biji kecil berwarna bulat dan rata. Lada cabai Hot Paper Lantern mempunyai rasa buah yang manis dan manis diikuti dengan tahap rempah yang kuat dan panas yang berpusat di bahagian belakang tekak.

Musim / Ketersediaan

Lada cabai Hot Paper Lantern boleh didapati pada pertengahan hingga akhir musim panas.

Fakta Semasa

Lada cabai Hot Paper Lantern, yang secara botani digolongkan sebagai Capsicum chinense, adalah lada jenis habanero yang tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Lada berukuran 150,000-450,000 SHU pada skala Scoville, berukuran sedikit lebih panas daripada varietas habanero biasa, dan buahnya juga sedikit lebih besar dan panjangnya berlebihan. Walaupun terdapat perbezaan dalam penampilan panas dan fizikal, lada cabai Hot Paper Lantern dapat digunakan sebagai pengganti varieti habanero biasa dalam aplikasi kuliner dan akan menambah rempah-rempah yang kuat dengan buah, rasa manis. Lada boleh dituai pada tahap matang mana pun tetapi paling sering digunakan dalam memasak ketika berwarna merah dan matang sepenuhnya.

Nilai Pemakanan

Lada cabai Hot Paper Lantern mengandungi vitamin A dan C, zat besi, folat, magnesium, serat, dan riboflavin. Lada juga mengandung capsaicin, yang merupakan sebatian kimia yang memicu otak untuk merasakan rempah atau panas dan telah terbukti mempunyai sifat anti-radang.

Permohonan

Lada cabai Hot Paper Lantern sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak seperti memanggang, memanggang, menumis, menggoreng, dan mendidih. Lada boleh dicincang dalam salsa, diadun ke dalam sos panas, dimasak menjadi jeli lada, atau digunakan untuk perasa perapan untuk daging panggang. Lada cabai Hot Paper Lantern juga dapat dimasukkan ke dalam sup, rebusan, atau kari untuk memberikan rasa pedas dan buah. Penting untuk diperhatikan bahawa keseluruhan polong sering dikeluarkan setelah dimasak untuk mengurangkan tahap rempah. Selain perasa, lada dapat diisi dengan keju, dipukul, dan digoreng, dipanggang untuk meningkatkan rasa buahnya, atau acar untuk digunakan lebih lama sebagai bumbu tajam, buah, dan manis yang dapat dilapisi dalam sandwic dan burger. Lada cabai Hot Paper Lantern juga boleh dikeringkan dan digiling menjadi serbuk perasa. Semasa mengendalikan lada, sarung tangan dan kacamata harus dipakai kerana capsaicin dapat merengsakan kulit dan mata secara mendalam. Lada Kertas Panas digandingkan dengan jus sitrus seperti limau, oren, dan yuzu, buah-buahan tropis seperti nanas dan mangga, tomato, alpukat, rempah, kerang, babi yang ditarik, sos berasaskan cuka, keju krim, tequila, dan mescal. Lada segar akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan secara keseluruhan dan dibasuh dalam beg plastik di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya

Lada cabai Hot Paper Lantern adalah jenis habanero musim awal yang dikembangkan untuk berkembang di iklim yang lebih sejuk. Dipasarkan sebagai 'habanero untuk utara' oleh banyak katalog benih, lada cabai Hot Paper Lantern adalah varietas kebun rumah yang berjaya, terutama di kawasan yang sukar tumbuh, dan merupakan tanaman padat yang dapat menghasilkan hasil tinggi di ruang kecil dan bekas. Tukang kebun rumah dan 'chiliheads' yang diisytiharkan sendiri juga menghargai varieti ini kerana saiz podnya yang besar, rasa buah, dan panas yang kuat. Lada biasanya dimasak ke dalam sos panas buatan sendiri dan dikeringkan dan digiling menjadi serbuk untuk digunakan sebagai rempah.

Geografi / Sejarah

Lada cabai Hot Paper Lantern adalah keturunan lada yang berasal dari hutan hujan Amerika Selatan yang telah ditanam selama beratus-ratus tahun. Lada purba ini kemudian diangkut ke Amerika Tengah, Mexico, dan Caribbean melalui suku dan bangsa yang berpindah, dan ketika penanaman lada meningkat, banyak varietas baru dikembangkan melalui pembiakan lada asli secara selektif. Hari ini lada cabai Hot Paper Lantern tidak ditanam secara komersial dan dijumpai melalui katalog benih dalam talian untuk kegunaan taman rumah di Australia, Utara, Tengah, dan Amerika Selatan, dan Eropah.