Penerangan / Rasa
Hyuganatsu adalah buah sitrus bulat bersaiz sederhana. Mereka mempunyai benjolan kecil di satu hujungnya, sehingga mudah dikupas. Setiap buah tumbuh dengan diameter rata-rata 8 hingga 10 sentimeter, dan beratnya sekitar 7 auns. Kulit luar berwarna kuning terang, kasar dan tebal, seperti oren. Daging Hyuganatsu harum, mengeluarkan aroma lemon dan limau gedang setelah buah dipotong atau dikupas. Daging dalamannya terbuat dari banyak kantung berair, yang terbungkus dalam pucat putih tebal dan spongy. Hyuganatsu mempunyai rasa masam manis yang berbeza dengan gigitan asam yang menyenangkan, dan nota jeruk dan madu Mandarin. Setiap buah mungkin mengandungi beberapa biji putih yang keras.
Musim / Ketersediaan
Hyuganatsu tersedia pada bulan-bulan musim bunga.
Fakta Semasa
Hyuganatsu adalah buah sitrus Jepun yang secara botani dikelaskan sebagai Citrus tamurana. Mereka mungkin disebut sebagai jeruk Musim Panas Baru. Mereka dipercayai hibrida yuzu dan pomelo yang berlaku secara semula jadi. Hyuganatsu dimakan bersama dengan pith, yang sama sekali tidak pahit, dan yang membantu mengimbangi rasa masam buahnya. Buahnya dapat dilubangi, dan kulit harumnya digunakan sebagai casing yang menarik untuk pencuci mulut jeli, yang dikenal di Jepun sebagai 'wagashi'.
Nilai Pemakanan
Hyuganatsu kaya dengan vitamin A dan C. Kajian awal mendapati bahawa mereka mungkin mengandungi sebatian yang membantu menghalang kehilangan tulang.
Permohonan
Hyuganatsu paling kerap dimakan segar. Kulit luar mereka dikupas untuk menampakkan rasa pedas dan daging dalamannya yang berair, yang manisnya dapat ditingkatkan dengan percikan gula. Bahagian Hyuganatsu dapat digunakan dihiris ke dalam salad, dan jusnya dapat digunakan dalam pembalut salad. Buahnya juga dapat digunakan untuk membuat sorbet, jeli, selai, sake dan bir. Simpan Hyuganatsu di dalam peti sejuk, di mana ia boleh bertahan selama beberapa minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Semua buah sitrus sangat digemari di Jepun, yang para petani menanam dengan teliti semua jenis buah asli. Hyuganatsu dipandang sebagai buah bermusim yang berharga, dan pohon pertama yang melahirkan buah Hyuganatsu diisytiharkan sebagai monumen nasional pada tahun 1935 (ia telah rusak dalam taufan pada tahun 1949, dan tidak bertahan). Seperti buah bermusim yang lain, Hyuganatsu digunakan sebagai omiyage, yang merujuk kepada tradisi pemberian hadiah Jepun di mana rakan, keluarga dan rakan perniagaan disajikan dengan kotak buah yang mahal sebagai tanda muhibah dan rasa hormat.
Geografi / Sejarah
Hyuganatsu terutama ditanam di Prefektur Miyazaki di Kyushu, Jepun, di mana mereka pertama kali ditemui pada tahun 1820 CE. Walaupun Hyuganatsu pertama dianggap terlalu berasid tetapi dari masa ke masa, penanam mengembangkan Hyuganatsu yang lebih manis yang ada sekarang. Hyuganatsu diberi nama sebagai sumber penemuan mereka - 'Hyuga' adalah nama kuno untuk Miyazaki, sementara 'natsu' berarti 'musim panas' dalam bahasa Jepang. Walaupun Miyazaki tetap menjadi wilayah utama untuk menanam buahnya, Hyuganatsu juga ditanam di kawasan lain di Jepun dan boleh dijual dengan nama Konatsu dan Tosakonatsu.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Hyuganatsu Citrus. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Wapirits | Hyuganatsu Koji Sour |
