Penerangan / Rasa
Selada gunung es berukuran sederhana hingga besar, rata-rata diameter 25-30 sentimeter, dan berbentuk bulat, serupa dengan kubis. Kepala tegas dikemas rapat dengan daun lebar, tebal, dan renyah yang pekat dengan kandungan air tinggi. Daunnya bervariasi bergantung pada kultivar tertentu, tetapi daun luar biasanya berwarna hijau muda sementara daun dalam berkisar dari kuning pucat hingga putih lut. Selada ais renyah dan berair dengan rasa manis dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Selada ais tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Selada iceberg, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah nama yang diberikan kepada puluhan kultivar selada, yang semuanya disesuaikan dengan wilayah penanaman dan jangka waktu tertentu dan tergolong dalam keluarga Asteraceae. Selada ais adalah satu-satunya jenis selada yang tidak terdapat dalam bentuk merah dan juga hijau. Selada ais yang dikembangkan untuk piawaian pasar raya dikemas di ladang ke dalam kadbod dan kemudian segera kekurangan oksigen, dan vakum disejukkan di bilik sejuk untuk menghilangkan panas di ladang. Ini menghilangkan peluang agar selada cepat pecah. Selada ais digemari kerana keupayaan penyimpanannya yang panjang, fleksibiliti dalam aplikasi kuliner, dan tekstur yang renyah.
Nilai Pemakanan
Selada ais adalah sumber kalium, zat besi, kalsium, serat dan vitamin A, C, dan K. yang baik.
Permohonan
Selada ais sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang dan menggoreng. Ini paling terkenal dengan penggunaannya dalam salad baji dingin dengan saus Roquefort atau keju biru, tetapi juga dapat diparut sebagai hiasan, berlapis dalam sandwic, digunakan sebagai cawan selada untuk tambalan seperti daging taco, udang, atau ayam, atau digunakan untuk membungkus burger untuk hidangan utama rendah karbohidrat. Setelah dimasak, selada Iceberg boleh direbus atau dicincang ringan dan tumis menjadi tumis, digunakan sama dengan kubis. Selada iceberg berpasangan dengan ramuan herba seperti kemangi, pudina, dan pasli daun rata, lemon, madu, tomato, bawang merah, bawang hijau, daun bawang, telur rebus, daging asap, daging babi, ikan, udang, ayam panggang, dan vinaigrette klasik minyak zaitun, herba kering, dan cuka sari. Daun akan disimpan lebih dari seminggu apabila disimpan dibungkus dengan tuala kertas yang lembap di dalam beg plastik di laci peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Awalnya dikenali sebagai selada Crisphead kerana bentuk dan teksturnya, selada Iceberg adalah varietas pertama yang berjaya diangkut ke seluruh Amerika Syarikat. Sebelum pengangkutan Iceberg, selada adalah barang tempatan yang akan dimakan di tempat ia ditanam kerana jangka hayatnya yang pendek. Di California, penanam mendapati selada Iceberg dapat ditutupi ais hancur dan dikirim ke seluruh negara tanpa selada layu. Dikenali sebagai 'Fresh Express,' Bruce Church dikreditkan dengan idea pengiriman selada dan Iceberg menjadi nama popular baru untuk selada yang ditutupi ais.
Geografi / Sejarah
Selada ais dikembangkan dari selada Perancis Crisphead, Batavia, oleh W. Atlee Burpee & Co. pada tahun 1894. Pada asalnya dinamakan warna putih ais dan teksturnya yang renyah, tetapi namanya berkembang pada setengah abad berikutnya untuk mencerminkan aisnya kaedah penghantaran di landasan Trans Atlantik. Pada pertengahan abad ke-20, selada Iceberg menjadi simbol sistem pertanian perindustrian Amerika yang pesat ketika Whirlpool Corporation mengembangkan atmosfera dan pembungkusan yang terkawal dan diubah suai, memberikan selada Iceberg lebih tahan lama. Kemajuan teknologi ini memungkinkan selada Iceberg menjadi salah satu selada komersial yang paling penting di seluruh dunia. Kini selada Iceberg banyak terdapat dan boleh didapati di pasar raya, pasar tani, dan kedai runcit khas di Amerika Utara, Amerika Tengah, Amerika Selatan, Afrika, Eropah, Asia, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Pandangan CA | 760-420-7764 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Pendry SD (Ikan Singa) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Plaza St. Paul | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Burger Tulen | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Kelab Desa Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| Daging Khas Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Rumah Makan Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Pembuatan Bir Asli 40 | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Makanan Laut dan Sandwic Pete | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Impian Itali | San Diego CA |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Kelab Desa Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Kopi dan Kafe Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Janji temu di Taman Utara | San Diego CA | 310-955-6333 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Dapur & Ketuk Halaman Belakang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Pantai Lautan Sudut Ketiga | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Pantai Crust Pizzeria Solana | Pantai Solana CA | 858-212-8751 |
| Rumah & Jauh - Bandar Lama | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Rumah Awam Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Steak Makanan Laut dan Ketam Truluck's | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Makan oleh Sam | San Diego CA | 619-502-1834 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Pantai Pasifik Tempatan | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Rumah Pasifik Pantai Pasifik | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Arwah Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Pub & Dapur Babi Terbang | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Ikan 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Kelab Desa La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Kedai Kejiranan K&L | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Pantai Solana CA | 858-755-5292 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Penginapan di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Roh Pantai Pasifik | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Kopi Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Raja | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Taman Rumah Makan | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Kapal Arang Batu | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Pasar Ikan di Pusat Bandar | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Tasik Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| The Bellows | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Jalan Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Lubang Arnab | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Tender Greens-Broadway | San Diego CA | 619-807-1394 |
| Ladang Kebebasan San Diego | Medan CA | 619-478-5696 |
| Pizzeria Desa | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Kedai Kopi Harry | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Meragut | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Dapur & Ketuk Gaslamp Union | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Cody ada di Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Solterra Winery + Dapur | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Bumbung Timah | San Diego CA | 619-230-8606 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Laluan | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Bilik Permainan Coin-Op | San Diego CA | 818-448-0129 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Restoran Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Ikan 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Geladak matahari Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Kampus Ekar Hijau 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Pandangan CA | 760-639-8338 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Kedai Roti | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Stok Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Crackheads | Carlsbad CA | 760-450-6939 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Pasar Pokok Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Landons East Bertemu Barat | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Pandangan CA | 760-509-4424 |
| Perkampungan Itali Mimmos | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Jamuan Kasino Lama | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Iceberg Lettuce. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Iceberg Lettuce menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 426 hari yang lalu, 1/09/20 Komen Sharer: Selada ais 🥬 Pengeluaran Sepanyol  Pasar pusat Athens Greece Athinagoras LTD Pasar pusat Athens Greece G-43 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 524 hari yang lalu, 10/03/19 Komen Sharer: Selada gunung es 🥬 Berasal dari Belanda  Pasar pusat Athens Greece Froutooasis LTD Pasaran pusat Athens Z-26-28 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 561 hari yang lalu, 27/8/19 Komen Sharer: Iceberg dari Belanda 🇳🇱  Kalivis SA Pasar tengah Athens L27 002104810330 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 608 hari yang lalu, 7/11/19 Komen Sharer: Selada ais 🥬  Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 671 hari yang lalu, 5/09/19 Komen Sharer: Selada ais 🥬 |
