| Ladang Windrose | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bawang putih lnchelium menghasilkan mentol besar yang rata, berdiameter 6-7 sentimeter, yang mengandungi 12 hingga 20 cengkih berisi yang disusun dalam lapisan. Pembungkus mentol gading luar tebal beberapa helai yang melindungi mentol, meningkatkan kualiti penyimpanannya. Pembungkus maroon dalaman yang senang dikupas menyelimuti cengkeh berkrim individu. Bawang putih inchelium mempunyai rasa pedas ringan dengan tahap kepedasan sederhana.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih inchelium tersedia pada akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Semasa
Bawang putih inchelium, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum, adalah jenis artichoke yang lembut. Varieti artichoke biasanya bawang putih pasar raya biasa yang diketahui oleh pengguna yang mempunyai jangka hayat yang panjang dan rasa yang menyenangkan. Sebagai varietas lembut, bawang putih Inchelium tidak akan menghasilkan tangkai bunga yang tegas, dan leher dan pewarnaannya yang lembut menjadikannya ideal untuk menghasilkan bawang putih yang dikepang.
Nilai Pemakanan
Inkelium bawang putih adalah sumber vitamin B6, vitamin C, zat besi, dan mangan yang sangat baik.
Permohonan
Bawang putih inchelium boleh digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak. Menghancurkan, memotong, menekan, atau membersihkan bawang putih Inchelium mentah melepaskan lebih banyak minyaknya memberikan rasa tajam dan lebih tegas daripada mengiris atau membiarkannya utuh. Bawang putih inchelium sangat baik sebagai inti rasa dalam mentega, kuah, sos, dan garam. Bawang putih Inchelium yang dipanggang akan meningkatkan rasa dan menambahkan rasa manis yang halus. Ia juga boleh dikisar dengan kentang tumbuk. Pasangkan bawang putih Inchelium dengan ramuan seperti keju, krim, minyak zaitun, makanan laut, daging panggang, ayam, telur, tomato, kentang, bayam, dan ramuan segar seperti kemangi, sage, pasli dan oregano. Bawang putih inchelium akan bertahan hingga sembilan bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Inchelium bawang putih adalah variasi pusaka yang disenaraikan di Slow Food USA's Ark of Taste. Melalui program Pemuliharaan Pertanian Ark of Taste, bawang putih Inchelium diperkenalkan kepada petani dan penanam untuk meningkatkan permintaan bawang putih yang dulu biasa dan sekarang hampir tidak diketahui.
Geografi / Sejarah
Asal sebenarnya bawang putih Inchelium tidak diketahui, tetapi ia asalnya dijumpai di Colville Indian Reservation di Inchelium, Washington. Ia telah dikenal pasti sebagai jenis bawang putih tertua yang ditanam di Amerika Utara, telah ditanam jauh sebelum kedatangan peneroka Inggeris. Hari ini bawang putih Inchelium boleh didapati di pasar tani di seluruh Pasifik Barat dan Barat Laut Amerika Syarikat.
