Penerangan / Rasa
Bayam Keerai India berukuran kecil hingga sederhana dan bentuknya lebar, rata, dan panjang. Bergantung pada varietas tertentu, daunnya berwarna hijau cerah, bertekstur kasar, sedikit berkerut, dan berisi tulang rusuk tengah yang menonjol. Daun bayam Keerai India juga mempunyai batang hijau muda yang halus dan nipis, rangup, hijau. Daun bayam Keerai India sedikit astringen ketika mentah, tetapi ketika dimasak, daunnya menjadi lembut, manis, sedikit kacang, dan sedikit tajam.
Musim / Ketersediaan
Bayam Keerai India disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Daun bayam Keerai India, secara botani diklasifikasikan sebagai Amaranthus, tumbuh di tanaman abadi dan merupakan anggota keluarga Amaranthaceae. Amaranth adalah istilah umum yang merangkumi lebih daripada enam puluh spesies yang berbeza. Bayam Keerai India adalah istilah untuk mengklasifikasikan daun Amaranth di banyak negara Asia Tenggara, dan terdapat sekitar enam varietas Amaranth yang biasa digunakan di Asia yang secara umum disebut sebagai Keerai dan Bayam. Sebagai tambahan kepada istilah ini, kata Tamil untuk sayur adalah 'keerai' dan boleh digunakan untuk menggambarkan pelbagai sayuran dari bayam hingga sayur sawi. 'Mulia Keerai' digunakan untuk menggambarkan amaranth pada peringkat awal dengan daun paling muda dan paling lembut. 'Arai Keerai' menerangkan daun amaranth pada peringkat pertumbuhan pertengahannya dan 'Thandu Keerai' adalah daun amaranth pada tahap yang paling matang. Penerangan ini sering digunakan dalam resipi India untuk membezakan kematangan daun untuk mendapatkan rasa yang sesuai untuk hidangan.
Nilai Pemakanan
Daun bayam Keerai India tinggi vitamin C, vitamin A, kalsium, kalium, dan folat. Mereka juga mengandungi zat besi, magnesium, dan fosfor.
Permohonan
Daun bayam Keerai India boleh digunakan dalam aplikasi mentah atau dimasak seperti menggoreng, mengukus, menumis, dan mendidih. Mereka dapat ditambahkan ke salad dan biasanya digunakan dalam sup, kentang goreng, hidangan nasi, dal, dan kari. Daun bayam Keerai India juga boleh dimasukkan ke dalam pastri phyllo atau tumis dan dicampurkan ke dalam hidangan pasta. Rasa percuma termasuk daging asap, ham, unggas, ikan bilis, bawang putih, bawang, biji wijen, kicap, lemon, cendawan, oregano, dill, jintan, keju kambing, parmesan, ricotta, mustard, dan walnut. Daun bayam Keerai India akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Asia, bayam Keerai India banyak ditanam dan dimasak sebagai hidangan sayur-sayuran harian. Di Indonesia, lebih dari 20.000 hektar ditanam setiap tahun, dan daunnya cepat dimasak dan sering digoreng dengan minyak. Mereka juga dicelupkan ke dalam adunan tepung beras cair yang dibumbui dengan ketumbar, bawang putih, dan garam, dan kemudian digoreng hingga garing. Ini dikenali sebagai 'keropok', dan merupakan makanan ringan yang popular di Indonesia. Di India, daun bayam Keerai India digoreng dalam potongan daging dan nasi, tetapi paling popular dimasak menjadi dal, kari, dan Masiyal, yang merupakan hidangan bayam tumbuk. Di China, daun dan batangnya dapat digunakan dalam sup jernih dengan bahan lain seperti wolfberry atau tumis dengan telur. Selain penggunaan masakan, daun bayam Keerai India secara tradisional dipercayai dapat membantu mengurangkan gejala batuk dan bronkitis.
Geografi / Sejarah
Asal sebenarnya bayam Keerai India agak tidak diketahui, tetapi amaranth, secara amnya, berasal dari Mexico, Peru, dan Argentina dan telah ditanam selama lebih dari 8.000 tahun. Benih tersebut kemudian disebarkan ke seluruh dunia melalui penjelajah dan pedagang dan menjadi lazim di Afrika, Nepal, dan India. Hari ini bayam India Keerai boleh didapati di pasar khusus di India, Filipina, Vietnam, Malaysia, Indonesia, China, Afrika, Amerika Selatan dan Tengah, Amerika Syarikat, dan Yunani.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bayam Keerai India. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Resepi Krish | Amaranth Stem Raitha | |
| Satu Planet Hijau | Pilaf Amaranth Kelapa Sayuran |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Indian Keerai Spinach menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 pusat bandar superindo depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Kira-kira 165 hari yang lalu, 9/25/20 Komen Sharer: bayam  Pusat Bandar Super Indo Depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Kira-kira 327 hari yang lalu, 4/16/20 Komen Sharer: bayam |
