| Buzz Makanan: Sejarah Buah Naga | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Buah Naga | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Pitaya Kuning Israel adalah buah bulat dengan bentuk memanjang dan panjangnya antara 9 hingga 12 sentimeter dan lebar 7 hingga 10 sentimeter. Pitaya Kuning Israel tidak mempunyai duri, sebaliknya, kulit tebal ditutup dengan bracts atau sisik lembut yang sama dengan varietas berkulit merah. Penonjolan berdaging yang tumbuh ke luar dari permukaan buah dihiasi dengan warna hijau. Di dalam buahnya terdapat padat, tembus ke daging putih berbintik-bintik dengan banyak biji kecil yang boleh dimakan hitam. Pitaya Kuning Israel menawarkan tekstur berair dan rasa tropika yang manis, mengingatkan pada kiwi atau pir.
Musim / Ketersediaan
Paya kuning Israel boleh didapati pada pertengahan musim panas dan hingga bulan-bulan musim gugur.
Fakta Semasa
Paya kuning Israel, atau buah Naga Kuning, dikembangkan selama beberapa dekad oleh ahli botani di Ben-Gurion University of the Negev, di Beer-Sheva, Israel. Pitaya Kuning Israel adalah klon Hylocereus undatus yang berwarna merah dan mempunyai ciri-ciri yang lebih mirip dengan pitaya berkulit merah. Untuk membezakannya dengan sepupu kuning dari Amerika Tengah, Selenicereus magalanthus, buah itu diberi nama Golden pitaya, juga dikenal sebagai Golden Dragon. Ia juga disebut sebagai undatus Kuning, menggunakan nama spesiesnya sebagai cara lain untuk membezakannya dari apa yang disebut oleh sebilangan buah naga kuning 'nyata'. Pitaya telah menjadi tanaman makanan eksotik yang penting di Israel kerana keperluan air yang rendah, bunga yang menarik dan faedah nutraseutikal.
Nilai Pemakanan
Pitaya Kuning Israel adalah sumber magnesium, fosforus dan kalium yang baik. Mereka juga mengandungi serat dan protein makanan dan mengandungi jumlah kalsium yang lebih tinggi daripada varietas berkulit merah. Buah-buahan menyediakan sejumlah kecil zat besi, vitamin A, niasin dan vitamin C. Paya kuning Israel adalah sumber antioksidan dan asid lemak bermanfaat. Biji yang dimakan mengandungi asid lemak omega-3 dalam jumlah tinggi yang bermanfaat untuk kesihatan jantung.
Permohonan
Paya kuning Israel sering digunakan mentah. Potong buah hanya apabila siap disediakan. Dagingnya umumnya dikeluarkan dari buah yang dibelah dua, meninggalkan cengkerang yang dapat berfungsi sebagai mangkuk semula jadi untuk daging yang disiapkan. Dagingnya yang renyah dan berair memegang bentuknya dengan baik dan dapat dipotong dadu, dibakar, atau dipotong menjadi kiub dan kemudian ditambahkan ke salad buah, salsas atau pencuci mulut. Dagingnya yang berwarna polka menawarkan daya tarikan visual yang unik di mana sahaja digunakan. Paya kuning Israel sesuai dengan buah tropika lain seperti mangga atau betik. Rasanya berpasangan dengan ikan seperti ikan kod, tuna atau mahi. Bubur tulen dapat ditambahkan ke dalam smoothie dan koktel atau dibekukan dan digunakan untuk membuat sorbet dan es loli. Untuk menyimpan, simpan pitaya Kuning Israel pada suhu bilik sehingga siap digunakan. Sejukkan hingga 2 jam sebelum menghidangkan mentah.
Maklumat Etnik / Budaya
Sejak pertengahan tahun 1990-an Israel telah bereksperimen dengan kaedah penyebaran dan penanaman pitaya yang berbeza untuk meneroka potensinya sebagai tanaman makanan eksotik yang menyokong ekonomi di wilayah gersang negara itu. Perkembangan beberapa varietas hibrida dan kloning baru telah meningkatkan dan memperluas eksport buah Israel dan stek untuk penyebaran. Oleh kerana sifat klon, pitaya Kuning tidak akan tumbuh sejati dari biji. Penyebaran klon kaktus berbuah kuning mesti dilakukan melalui keratan.
Geografi / Sejarah
Pitaya Kuning Israel dikembangkan di Israel, suatu proses yang dimulai pada tahun 1994, dan sekarang tumbuh terutama di Israel dan dalam skala kecil di Hawaii dan Australia. Pelbagai ini baru-baru ini tersedia melalui syarikat tanaman tropika dalam talian di Florida. Pelbagai lagi jenis buah naga yang terdapat di Nikaragua, Hylocereus costaricensis, akan menghasilkan klon berkulit kuning dan lebih kecil dan lebih bulat daripada buah-buahan dari Israel. Kaktus pitaya kuning Israel lebih suka iklim subtropis yang lebih kering dan lebih bertoleransi terhadap panas dan cahaya matahari daripada jenis merah jambu tetapi kurang tahan lasak. Pitaya Kuning Israel dieksport terutamanya ke Eropah, walaupun eksport ke Amerika Syarikat bermula pada tahun 2015 dan meningkat sejak itu.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Buah Naga Kuning Israel. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Beth Michelle | Kek Lapisan Buah Naga dengan Frosting Coklat |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Buah Naga Kuning Israel menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tepi Pantai Cardiff BerhampiranCardiff by the Sea, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 696 hari yang lalu, 4/14/19 Komen Sharer: Buah Naga Kuning! |
