| Christopher Ranch | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bawang Cipollini berukuran kecil, rata-rata diameter 3-8 sentimeter, dan mempunyai mungil mungil berbentuk piring yang bulat dan sedikit rata. Mentol ditutup dengan kulit nipis, kuning-emas, papery yang melekat erat pada daging. Di bawah kulit, dagingnya yang putih dan hampir tembus itu tegap, berair, dan mempunyai banyak lapisan cincin putih. Dalam keadaan mentah, bawang Cipollini mempunyai aroma ringan, garing, dan separa manis dengan rasa pedas, tetapi setelah dimasak, mereka manis dan melembutkan menjadi tekstur yang lembut, hampir cair.
Musim / Ketersediaan
Bawang Cipollini tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur.
Fakta Semasa
Bawang Cipollini, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium cepa, adalah variasi pusaka Itali yang merupakan anggota keluarga Amaryllidaceae. Juga dikenali sebagai bawang Borettana, nama setelah kota asli bawang Boretto, Itali, bawang Cipollini dapat dijumpai dalam warna merah, kuning, dan putih. Nama Cipollini juga diterjemahkan dari bahasa Itali sebagai 'bawang kecil', dan mentol ini dihargai oleh koki dan tukang masak rumah untuk teksturnya yang lembut, saiznya kecil, dan rasa karamel, manis ketika dimasak. Varieti bawang Cipollini yang biasa termasuk Puteri Emas, Flat Itali, Bianca di Maggio dan Noordhollandse Bloedrode.
Nilai Pemakanan
Bawang Cipollini mengandungi vitamin C, serat, mangan, kalium, dan vitamin B6.
Permohonan
Bawang Cipollini sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, memanggang, menumis, dan acar. Apabila digunakan segar, bawang mungil dapat dikisar dengan cepat di dalam air mendidih dan kemudian dimasukkan ke dalam mandi es untuk membantu melonggarkan kulit nipis dan nipis agar lebih mudah dikeluarkan. Kandungan gula tinggi bawang Cipollini juga memungkinkan untuk karamelisasi dan digunakan secara utuh dalam rebusan, panggang, atau kaserol. Bawang boleh dicincang dan dicampurkan ke dalam tart cendawan, pasta, salad kentang, direbus pada kabob, atau acar dan disajikan sebagai bumbu. Bawang Cipollini dipasangkan dengan cuka balsamic, cendawan, daun bawang, bawang hijau, adas, pasli, thyme, tomat, keju ricotta, keju parmesan, kentang, zaitun, anggur merah, daging yang disembuhkan, dan charcuterie. Mentol akan bertahan hingga dua bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Bawang Cipollini berasal dari provinsi Reggio Emilia di Itali, yang merupakan daerah yang juga terkenal dengan Prosciutto of Parma ham dan Parmigiano Reggiano. Mentol kecil secara tradisional direbus dalam saus tomat manis dan masam, yang terdiri daripada tomato, garam, lada, cuka, dan minyak zaitun. Bawang Cipollini pernah dianggap makanan orang miskin di Rom kuno sekitar tahun 1500 SM, tetapi hari ini bawang telah menjadi popular dan biasanya disajikan di restoran mewah dan dijual di kedai-kedai gourmet.
Geografi / Sejarah
Bawang Cipollini berasal dari Boretto, Itali dan pertama kali ditanam pada tahun 1400-an. Mula-mula ditanam untuk pengedaran domestik, bawang Cipollini menjadi semakin meluas ketika mentol-mentolnya melintasi Eropah dan seterusnya ke Amerika dengan pendatang Itali. Hari ini bawang Cipollini ditanam di seluruh dunia di iklim Mediterranean dan boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas di Amerika Utara, Eropah, Asia, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Frenchie kecil | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Hive Sushi Lounge | San Diego CA | 619-702-6010 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Biru Bohemia | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| luar dan dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| ANDA Pengurusan Kulinari | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bawang Cipollini Itali. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Bawang Cipollini Itali menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 191 hari yang lalu, 8/31/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 202 hari yang lalu, 8/20/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 230 hari yang lalu, 7/23/20 Komen Sharer: Schaner Farms menghantar barang! Lihatlah bawang cippolini ini!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 239 hari yang lalu, 7/14/20 Komen Sharer: Apa penemuan!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 254 hari yang lalu, 29/6/20 Komen Sharer: Cipollini Onions boleh didapati di Speciality Produce! Sumber tempatan dari Schaner Farms  Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 381 hari yang lalu, 23/2/20  Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Kira-kira 437 hari yang lalu, 12/29/19  Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Bawang Cipilline di Pasar Tani Buford  Pasaran Mollie Stone Pasar Mollie Stone 100 Harbour Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 BerhampiranSausalito, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19  Pasar Tuai Pasar Tuai & Barangan runcit 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 BerhampiranRookie, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19  Pasar Tani Brentwood Herba Segar Negara BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19  Pasar Tani Vista Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 BerhampiranPenglihatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 711 hari yang lalu, 30/3/19 |
