Penerangan / Rasa
Terung Itali berukuran panjang dan kecil hingga sederhana, panjang rata-rata 20-25 sentimeter, dan mempunyai dasar bulat yang sedikit mengetuk batangnya. Kulit luar berkilau, halus, dan berwarna dari lavender hingga ungu tua. Daging dalamannya tegap, putih atau gading dengan biji yang hampir tidak dapat dilihat dan boleh dimakan bercorak seluruhnya. Apabila dimasak, terung Itali lembut dan berkrim dengan rasa yang kaya.
Musim / Ketersediaan
Terung Itali disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Terung Itali, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum melongena, adalah anggota keluarga nighthade, Solanaceae, yang mengandungi lebih dari 3000 spesies bersama dengan tomato dan kentang. Walaupun ditanam dan diperlakukan sebagai sayuran, terung sebenarnya buah, kerana mengandung biji dalam dagingnya. Juga dikenali sebagai melanzana dalam bahasa Itali, orang Rom yang pada awalnya curiga terhadap buah itu, memberi terung namanya yang berasal dari mela gila, yang diterjemahkan menjadi epal kegilaan. Terung Itali dicirikan oleh saiz, bentuk, dan pewarnaannya. Varieti terung Itali yang popular termasuk Traviata, Naida, Rosa Bianca, dan Nubia.
Nilai Pemakanan
Terung Itali adalah sumber Vitamin C, Vitamin B6, serat, dan kalium yang baik. Mereka juga mengandungi antosianin yang tinggi, pigmen yang tidak hanya bertanggung jawab untuk pewarnaan kulit buah, tetapi juga mengandung sifat antioksidan.
Permohonan
Terung Itali sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, membakar, menumis, memanggang, dan acar. Terung Itali mendapat manfaat dari tekstur berliangnya, yang memungkinkannya menyerap rasa yang menyertainya dengan mudah. Ia boleh dihiris dan digoreng atau dipanggang dan digunakan dalam hidangan parmigiana terung dan pasta. Ia juga dapat dipanggang dan disajikan dengan mozzarella, basil, tomato, dan minyak zaitun sebagai pembuka selera segar. Terung Itali berpasangan dengan tomato, paprika, zucchini, parmesan dan keju mozzarella, bawang, bawang putih, ramuan seperti kemangi, arugula dan oregano, caper, zaitun hijau, kacang pinus, minyak zaitun, cuka anggur merah, dan stik panggang, daging sapi muda , dan anak domba. Terung Itali akan bertahan hingga tiga hari apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Penyejukan harus dielakkan kerana terung Itali boleh mengalami kerosakan sejuk akibat suhu sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Terung telah lama menjadi bahan klasik dalam masakan Itali. Awalnya diperkenalkan oleh orang Arab yang pergi ke Sicily, petani Itali merangkul terung yang menjadikannya sayur simbolik budaya. Oleh kerana masakan Itali didominasi oleh musim, terung adalah salah satu sayur-sayuran yang paling popular pada musim panas dan digunakan dalam hidangan seperti parmesan terung, caponata, dan pasta alla Norma. Hidangan ini mencampurkan sayur-sayuran segar, tomato, dan minyak zaitun untuk menghasilkan hidangan tanpa daging yang gurih. Hidangan lain yang popular ialah melanzane sott'olio, yang merupakan terung acar, dan biasanya disajikan dengan potongan sejuk, tomato, dan roti.
Geografi / Sejarah
Walaupun nama terung Itali tidak terlepas dari terung ini yang berasal dari Itali, warisannya terletak di sebelah timur di India dan China, di mana pelelangan pertama Solanum melongena berlaku. Orang Arab dan jalan perdagangan membawa terung ke iklim selatan Itali yang hangat pada abad ke-9 dan kemudian ke seluruh Eropah pada abad ke-17. Hari ini, terung Itali terdapat di pasar tani dan kedai runcit khas di Asia, Amerika Syarikat, Eropah, dan Amerika Selatan.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Bar Pizza Isola | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Anggur Desa | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Thyme untuk Sesuatu Buatan Sendiri | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Unggun api | Carlsbad CA | |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Seribu bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Kami adalah Naples | San Diego CA | 619-300-4810 |
| 619 Roh | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Kepungan | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Terung Itali. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Terung Itali menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 138 hari yang lalu, 10/23/20 Komen Sharer: Terung Itali dari Hasilnya  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 349 hari yang lalu, 26/3/20 Komen Sharer: Terung  Pasar Tani Offida Marche, Itali Lebih kurang 545 hari yang lalu, 9/12/19  Pasar Diraja & Roti Pasar Diraja Dan Roti 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  Pasar Hawthorne Pasar Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 BerhampiranEstet Rolling Hills, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 620 hari yang lalu, 29/6/19  Pasar Super Hayat Pasar Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 BerhampiranDesa El Camino, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 620 hari yang lalu, 29/6/19  Penjual yang unggul Pekedai Superior - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BerhampiranBandar Culver, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Hasil Khas Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 634 hari yang lalu, 15/6/19 Komen Sharer: Terung Bayi Itali dari Kong Thao  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 637 hari yang lalu, 6/12/19 Komen Sharer: Sepertinya musim panas |
