Penerangan / Rasa
Jering berbentuk bulat hingga bujur dengan jongkok, bentuk rata dan diameter rata-rata 3 sentimeter. Biji kacang tumbuh dalam kelompok dan tebal, keras, dan coklat gelap hingga ungu. Kacang berwarna hijau pucat hingga berwarna krim dan pahit apabila mentah dan teksturnya tegap. Apabila dimasak, kacang Jering kehilangan rasa pahitnya dan mengembangkan tekstur berkanji yang ringan.
Musim / Ketersediaan
Jering tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim panas.
Fakta Semasa
Jering, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Archidendron jiringa, adalah pokok tropika yang menempatkan buah coklat gelap dengan kacang. Juga dikenal sebagai pohon Djenkol, Buah Anjing, Blackbead, Jinkol, Jarung, Krakos, Luk Nieng, dan Kacang Ngapi, kacang Jering boleh dimakan tetapi mengandung asid djenkolic, yang boleh menyebabkan masalah gastrointestinal yang merosakkan jika berlebihan. Secara tradisional, kacang direbus dalam air tiga kali berasingan sebelum dimakan. Selain tujuan kulinernya, kacang polong dan kulit pokok Jering juga digunakan untuk membuat pewarna ungu dan hitam di kampung-kampung tempatan Malaysia.
Nilai Pemakanan
Jering mengandungi vitamin C, vitamin A, serat, kalsium, dan minyak yang mengandungi sulfur dan alkaloid.
Permohonan
Jering sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, mendidih, dan memanggang. Setelah mendidih dalam tiga perubahan air, ia boleh dihiris dan disajikan dengan pes cili, timun, atau kelapa dan garam. Jering juga dapat diratakan ke dalam disk kecil, dijemur, digoreng dengan minyak kelapa, dan ditaburkan dengan garam. Jering berpasangan dengan cili, bawang merah, bawang merah, bawang putih, kicap, pes udang, udang kering, pucuk ubi kayu, kacang panjang, dan tomato. Jering akan tetap baik semasa disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Selain buah dan kacang, daun Jering digunakan dalam perubatan tradisional di Asia Tenggara. Daun digunakan untuk membantu mengurangkan gejala sakit dada, sakit gigi, dan masalah kulit. Daun juga dapat digiling menjadi serbuk dan digunakan untuk membantu menyembuhkan luka dan luka.
Geografi / Sejarah
Jering berasal dari Asia Tenggara dan banyak terdapat di hutan di iklim lembap. Hari ini, Jering boleh didapati di pasar tempatan di Malaysia, Indonesia, Thailand, dan Burma.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Jering. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Youtube | Cara Makan Jering |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Jering menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 pasaran baru BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 480 hari yang lalu, 15/11/19 Komen Sharer: rangkaian pasar baru Bogor  pasaran baru BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 480 hari yang lalu, 15/11/19 Komen Sharer: jengkol  pasar tanah tinggi tangerang BerhampiranTangerang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 514 hari yang lalu, 10/13/19 Komen Sharer: jengkol  Pasar Ciarua Puncak Bogor BerhampiranLeuwimalang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 597 hari yang lalu, 21/7/19 Komen Sharer: di indonesia kami memanggil jengkol, anda boleh didapati di pasaran di indonesia  Pusat Tekka Pasar Basah Tekka 665 Kerbau Rd. L1 Tekka Center Singapura 210666 BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/12/19 Komen Sharer: Jering terdapat di kebanyakan pasar tradisional Asia .. |
