| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Pir | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Pir Josephine berukuran kecil hingga sederhana dan berbentuk bujur dengan dasar bulat yang mengikat leher yang lebih kecil, separuh bengkok dan batang coklat-hijau panjang, langsing dan pucat. Kulit licin berwarna hijau muda, berkilau, dan mungkin ada beberapa warna di sekitar batang dan merah jambu di mana cahaya matahari paling langsung pada buah. Kulit juga berubah dari hijau menjadi hijau-kuning ketika masak. Dagingnya segar, hijau pucat, dan lembap, merangkumi inti berserat tengah yang berisi beberapa biji coklat muda, nipis, dan rata. Pir Josephine renyah dan manis ketika muda dan menghasilkan tekstur yang lembut, berair, dan lembut dengan rasa yang kaya dan manis ketika masak.
Musim / Ketersediaan
Pir Josephine boleh didapati pada musim bunga hingga musim gugur di Amerika Syarikat, dan pada musim sejuk di Australia.
Fakta Semasa
Pir Josephine, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus communis, adalah jenis Eropah dan merupakan anggota keluarga Rosaceae bersama dengan buah persik dan aprikot. Juga dikenali sebagai Josephine de Malines, pir Josephine adalah salah satu jenis yang paling popular di Australia dan sangat sesuai untuk makan segar. Walaupun tersedia pada bulan-bulan musim bunga dan musim panas di Amerika Syarikat, pir Josephine dikenali sebagai pir musim sejuk di Australia, di mana ia masak pada musim sejuk. Mereka juga digemari oleh tukang kebun rumah kerana pokoknya mudah ditanam dan merupakan pembawa buah yang produktif.
Nilai Pemakanan
Pir Josephine mengandungi serat, antioksidan, dan vitamin C.
Permohonan
Pir Josephine sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti membakar, menumis, dan memburu. Mereka boleh dimakan segar, di luar tangan, ditambahkan ke salad hijau berdaun untuk rasa manis, dihiris menjadi baji dan dipaparkan di papan keju, atau diadun menjadi smoothie dan sup. Pir Josephine juga dapat dilapisi dalam sandwic seperti paninis dan keju panggang, digunakan sebagai topping pizza, atau dicincang dengan buah-buahan lain dan dicampurkan ke dalam salad buah. Selain aplikasi yang enak, pir Josephine dapat dipanggang ke dalam kue, muffin, keripik, dan roti, atau rebus dengan saus pengurangan dan sirap sederhana sebagai pencuci mulut yang tajam. Josephine pir pir keju biru, cheddar, dan keju gorgonzola, walnut, pecan, biji labu, bawang putih, bawang, bawang merah, bayam, biji delima, strawberi, epal, daging seperti daging babi, domba, dan unggas, dan ramuan dan rempah seperti oregano, rosemary, pasli, pudina, kayu manis, allspice, dan madu. Mereka akan disimpan 1-2 bulan apabila disimpan di dalam peti sejuk dan hingga seminggu apabila disimpan pada suhu bilik.
Maklumat Etnik / Budaya
Pir Josephine, kependekan dari pir Josephine de Malines, memperoleh nama mereka setelah isteri penternak Mejar Esperen, Josephine, dan kota tempat mereka diciptakan di, Malines, di Belgia pada tahun 1830-an. Josephine pir juga diberi penghargaan Royal Horticultural Society's Garden of Merit pada tahun 1993 yang mengiktiraf hasil yang luar biasa yang dinilai berdasarkan rasa, tekstur, dan kemudahan pertumbuhan.
Geografi / Sejarah
Pir Josephine berasal dari Belgia dan didapati sebagai peluang pembenihan pada awal tahun 1800-an. Penanam buah, Major Esperen dari Malines, Belgia, menemui anak benih dan mula menanam varietas baru pada tahun 1830. Hari ini pir Josephine boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas dan ditanam di Eropah, Asia, Amerika Syarikat, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Josephine Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| SBS Australia | Tart Pear Tart | |
| Taste.com Australia | Pir Panggang Madu dengan Ricotta | |
| Makanan Gaya Hidup | Scone Pir Karamel | |
| Apa yang Katie Ate | Pai Mini Apple, Pear & Cinnamon |
