Penerangan / Rasa
Jujub berukuran luas, bergantung pada varietas tertentu, dan mempunyai bentuk bulat, lonjong, hingga ovate. Kulitnya tegap, licin, dan kenyal, bertukar dari hijau ketika tidak matang ke kuning-hijau, merah-coklat, ke mahoni ketika matang. Apabila buahnya matang, buah juga akan mulai berkerut, menyerupai kurma yang kering. Beberapa jenis Jujubes dianggap boleh dimakan dalam fasa kuning-hijau mereka, dan kulitnya mungkin mempunyai warna hijau, kuning, dan coklat yang bervariasi bergantung pada tahap kematangannya. Di bawah permukaannya, dagingnya segar, kasar, lapang, dan semi-berair dengan kualiti seperti buah epal. Terdapat juga lubang kecil yang tidak dapat dimakan yang terdapat di tengah-tengah daging hijau hingga putih pucat. Jujubes bervariasi dalam rasa dari sangat manis hingga gabungan rasa manis, tajam, dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Jujubes tersedia pada akhir musim panas hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Jujubes, secara botani diklasifikasikan sebagai Ziziphus jujuba, adalah drupes yang tumbuh di atas pohon kecil yang rimbun milik keluarga Rhamnaceae. Buah kuno berasal dari China, di mana mereka dihargai sebagai ramuan perubatan dan sumber makanan. Pokok Jujube juga dihargai untuk sifat hiasannya, kerana berat buah pada pohon itu memberikan dahan yang artistik dan terkulai. Di China, Jujubes secara tradisional tumbuh hingga matang dan dimakan ketika mereka berkerut dan dikeringkan, mengandung konsistensi seperti kurma. Ketika penanaman Jujubes meningkat dari waktu ke waktu, banyak jenis baru dikembangkan untuk mempelbagaikan pasar, menciptakan kultivar yang dapat dimakan segar selain pengeringan. Hari ini terdapat lebih dari 400 jenis Jujubes, dan buahnya juga dikenali sebagai kurma Cina, kurma Korea, kurma merah, dan Tsao. Di luar Asia, Jujubes dianggap buah langka yang ditanam sebagai barang khas untuk pasaran tempatan. Li dan Lang Jujubes adalah dua jenis yang paling popular dalam penanaman di Amerika Syarikat.
Nilai Pemakanan
Jujubes adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang menguatkan sistem imun dan sumber serat yang baik untuk mengatur saluran pencernaan. Buah-buahan juga mengandung mineral, termasuk kalium, untuk mengatur kadar cairan, zink untuk melawan virus, dan fosfor untuk membantu pertumbuhan tulang. Dalam perubatan tradisional Cina, Jujubes digunakan sebagai bahan penyembuh, terutama dalam teh, untuk melegakan sakit tekak dan mengurangkan gejala yang berkaitan dengan tekanan.
Permohonan
Jujubes sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana sifatnya yang manis dan garing dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan. Kulit dan dagingnya boleh dimakan dengan lubang pusat dibuang, dan buahnya dapat dimakan sebagai makanan ringan, dimasukkan ke dalam minuman, atau dihiris dan dicampurkan ke dalam salad hijau. Selain makanan segar, Jujubes dapat dimasak menjadi madu, selai, dan sirap, dibuat menjadi pasta untuk pengisian kek dan pastri, gula-gula, atau dimasukkan ke dalam rebusan, bubur, dan hidangan nasi. Buah-buahan juga biasa dikeringkan hingga buahnya tetap lengket, seperti kurma dan digunakan dalam makanan panggang, teh, sos, dan sup. Di luar aplikasi kering, Jujubes dapat difermentasi menjadi anggur, asap, atau diawetkan dalam sirup untuk penggunaan yang lama. Jujubes berpasangan dengan madu, gula merah, coklat, kacang-kacangan seperti walnut, badam, pistachio, dan pecan, sitrus, kelapa, dan daging seperti unggas, ikan, dan daging babi. Jujubes segar boleh disimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk selama 2 hingga 4 minggu. Jujubes kering akan disimpan 6 hingga 12 bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk jauh dari cahaya matahari langsung.
Maklumat Etnik / Budaya
Jujubes dimakan semasa perayaan Tahun Baru Cina sebagai simbol kemakmuran, nasib baik, dan kekayaan. Buah-buahan itu pada mulanya diberikan sebagai persembahan di kuil-kuil Buddha selama festival itu, tetapi seiring berjalannya waktu, Jujub dihargai untuk rasa manisnya, yang diyakini akan membawa kebahagiaan pada tahun yang akan datang. Jujubes paling banyak dikeringkan dikeringkan, kerana warna merah gelap buah berkerut dianggap beruntung, dan konsistensi buah seperti kurma digunakan terutamanya untuk pencuci mulut, teh, dan makanan ringan. Semasa makan malam perjumpaan Malam Tahun Baru, yang merupakan acara perayaan yang paling penting, keluarga bersatu kembali dari seluruh dunia untuk berkongsi makanan yang rumit. Jujubes secara tradisional dimasukkan ke dalam Jujube nian gao, kek kukus yang diisi dengan nasi yang dihiasi dengan jujube tunggal atau diisi dengan pasta jujube tumbuk. Kek ini mempunyai kekemasan yang lembut dan melekit yang biasanya dibentuk menjadi reka bentuk seperti bunga atau batu bata emas. Nama kek juga terdengar serupa dengan kata 'tinggi' atau 'lebih tinggi' dalam bahasa Cina, yang secara simbolik bermaksud bahawa memakan kek akan meningkat atau membawa kejayaan yang lebih tinggi pada tahun berikutnya.
Geografi / Sejarah
Jujubes berasal dari China, di mana mereka telah ditanam selama lebih dari 4.000 tahun. Buah-buahan kecil kemudian diangkut di sepanjang jalan sutera dan diperkenalkan ke seluruh Asia, Timur Tengah, dan Eropah sekitar tahun 380 M. Jujubes telah ditanam secara meluas di China, dipilih untuk meningkatkan ciri dan rasa pertumbuhan, dan dibiakkan untuk dimakan dalam bentuk segar dan kering. Pada tahun 1908, penjelajah pertanian Frank Meyers, bekerjasama dengan USDA, mengunjungi China dan mengumpulkan 67 sampel varieti Jujube untuk diperkenalkan ke Amerika Syarikat. Kultivar ditanam di Stesen Pengenalan Tumbuhan di Chico, California, dan akhirnya diedarkan di antara stesen USDA lain, termasuk Florida, New Mexico, Oklahoma, Texas, dan Georgia. Pada tahun 1926, setelah menguji kultivar, USDA mengesyorkan empat varietas utama untuk penanaman di Amerika Syarikat, yang masih merupakan kultivar utama yang dilihat dalam pengeluaran hari ini. Jujubes terutama dijumpai melalui pasar segar dan kedai runcit khas di Asia, Eropah, Timur Tengah, Australia, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi JuJube. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi JuJube menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
warna apa itu rutabaga
 Pasar Tani Santa Monica Terry Ranch BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 165 hari yang lalu, 26/9/20  Pasar Tani Santa Monica Burkart Organics BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 168 hari yang lalu, 23/9/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 169 hari yang lalu, 22/9/20  Pasar Tani La Mesa BerhampiranJadual, California, Amerika Syarikat Kira-kira 172 hari yang lalu, 9/18/20  Pasar Tani Santa Monica Burkart Organics BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 175 hari yang lalu, 9/16/20  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 186 hari yang lalu, 9/05/20  Keju Di Pasar Pusat BerhampiranFlorence, Tuscany, Itali Lebih kurang 512 hari yang lalu, 15/10/19  Pasar Tani Santa Monica Organik Burkart Dinuba, CA. 1-559-786-1043 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 518 hari yang lalu, 10/09/19 Komen Sharer: Jujubes dengan penuh semangat  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 523 hari yang lalu, 10/04/19 Komen Sharer: Jujubes berada di Showroom Market Farmers!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen Chao Fresno, CA 1-559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 525 hari yang lalu, 10/02/19 Komen Sharer: Jujube di Santa Monica  Pasar Tani Fillmore Ladang Rhodes Negara Visalia, CA BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Kira-kira 529 hari yang lalu, 28/9/19  H-Mart BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Kira-kira 539 hari yang lalu, 9/18/19  Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen Chao Fresno CA 1-209-233-4783 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 539 hari yang lalu, 9/18/19 Komen Sharer: Jujubes masuk  Pasar Petani Virginia Park Fresno malar hijau berhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 550 hari yang lalu, 9/07/19 Komen Sharer: Kejatuhan sudah tiba!  Dataran Besar Dataran Besar 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 BerhampiranGlendale, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Pasar Antarabangsa LA Barat Pasar Antarabangsa LA Barat / Pasar Arab 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 BerhampiranBandar Culver, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Pasar Jordan Pasar Jordan - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Pasar Petani Hillcrest Ladang Jacy Sung Goo Cho 951-837-0536 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19  Pasar Little Italy Ladang Jacy Sung Goo Cho 951-837-0536 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 718 hari yang lalu, 23/3/19 Komen Sharer: JuJube dilihat di Little Italy Mercato. |
