| Buzz Makanan: Sejarah Kale | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Kale ungu menghasilkan daun ungu berserabut dan bergetar yang bervariasi dalam warna hijau berdebu. Sayuran yang menarik ini menawarkan rasa kubis yang sangat kuat dan lebih kuat daripada kangkung hijau atau hitam. Daunnya mempunyai tekstur semi-garing kenyal yang melembutkan dengan memasak, tetapi batang berserat tetap keras dan harus dikeluarkan.
Musim / Ketersediaan
Kale ungu tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak semasa musim sejuk.
Fakta Semasa
Kale ungu adalah sejenis Brassica oleracea yang tidak hanya ditanam untuk kegunaan kuliner, tetapi juga untuk nilai hiasannya. Ia diusahakan dari kerdil Scotch kale dan terlihat seperti bunga raksasa. Varieti kale berwarna lain termasuk, Red Russian dan Redbor, kedua-duanya mempunyai variasi hijau yang kurang berwarna.
Nilai Pemakanan
Kale ungu adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, zat besi, kalsium, magnesium, kalium, protein, karbohidrat dan serat makanan.
Permohonan
Semasa dituai muda, hijau Kale ungu lembut adalah tambahan hebat untuk salad hijau campuran. Mereka adalah pembawa yang baik untuk kacang tanah, badam, tamari, cili dan bahan Asia lain seperti minyak bijan dan halia. Daun yang matang sepenuhnya kehilangan warna ketika dimasak, tetapi boleh dikukus, direbus, direbus, digoreng, tumis, dan bahkan dibakar seperti cip. Mereka sangat enak dalam sup keras yang mengandungi daging asap, kentang, kacang atau barli. Minat perisa lain termasuk, daun salam, oregano, thyme, serpihan lada merah, pala, bawang merah, bawang, tomato, ubi jalar, keju cheddar, Parmesan, krim, daging panggang, sosis chorizo, pancetta dan ayam.
Maklumat Etnik / Budaya
Oleh kerana kale bertahan dengan baik di iklim sejuk, ini adalah makanan kegemaran yang disajikan di Scandinavia, Jerman, Belanda dan Scotland. Ia juga terkenal dalam sup Portugis yang bertajuk caldo verde, kentang kentang, gurih dan sosej.
Geografi / Sejarah
Hiasan dan lazat, Kale ungu akan tumbuh di iklim yang lebih panas, walaupun cuaca lebih sejuk sesuai dengan kangkung berbunga ini. Ia tidak terlalu sejuk seperti kangkung hijau biasa, tetapi tumbuh subur di tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik. Tanaman kale komersial dituai antara empat puluh hingga lima puluh lima hari setelah penanaman dengan penanaman baru setiap dua minggu untuk menyediakan bekalan sepanjang tahun. Cuaca tahunan yang sejuk, keperibadian dingin ungu Purple kale menjadikan rasanya lebih manis setelah beku.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Sivik 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Anda & Penyulingan Anda (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Kopi Woodsy | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Benteng Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Restoran Amanah | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kale Purple. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Kale Purple menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Anchorage Selatan Ladang Keluarga Rempel Palmer ALASKA 907-745-5554 https://www.rempelfamilyfarm.com BerhampiranTaman Jack Rusia, Alaska, Amerika Syarikat Kira-kira 249 hari yang lalu, 7/04/20  Makanan Baik AJ Makanan Baik AJ 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BerhampiranPhoenix, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20  Jalan selamat Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 BerhampiranRookie, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19 |
