Penerangan / Rasa
Kharbooza berbeza dari ukuran sederhana seperti oren hingga besar seperti bola tampar dan biasanya berbentuk bulat hingga bulat. Kulit keras juga berkisar warna dari kuning, hijau, hingga oren dengan bintik-bintik, bintik-bintik, dan garis-garis. Daging hijau pucat hingga putih lembab, padat, dan mengandungi banyak biji kecil, rata, tan yang terbungkus jus licin di tengah tembikai. Kharbooza mempunyai aroma bunga musky yang khas dan segar dan berair dengan rasa ringan dan pahit-manis.
Musim / Ketersediaan
Kharbooza boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kharbooza, yang secara botani digolongkan sebagai Cucumis melo, adalah kata Hindi dan Urdu untuk muskmelon dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Kharbooza dibezakan oleh kulitnya yang berwarna-warni, berjalur harimau dan daging pahit dan paling sering digunakan dalam kari atau dipukul dan digoreng di India.
Nilai Pemakanan
Kharbooza mengandungi beberapa vitamin A, vitamin C, kalium, magnesium, dan serat.
Permohonan
Kharbooza sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti merebus, menggoreng, dan menggoreng. Ia biasanya dimasak dengan rempah India seperti jintan, kunyit, garam masala, atau ketumbar, dan dijadikan kari atau tumbuk dan goreng. Ia juga boleh dimasak dan diadun menjadi sup, rebusan, atau dihiris dan disajikan mentah dalam salad hijau dan buah. Kharbooza berpasangan dengan pudina, kemangi, dill, serai, semangka, mangga, kelapa, kiwi, nanas, pic, limau, kapulaga, dan pala. Kharbooza akan disimpan sehingga seminggu apabila disimpan di laci peti sejuk yang lebih rangup. Kharbooza yang dihiris boleh dibungkus dalam plastik atau disimpan di dalam bekas tertutup selama 1-2 hari di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di India, Kharbooza dan muskmelon lain biasanya dihiris dan disajikan dengan gula dan kapulaga sebagai makanan ringan atau makanan manis. Dalam perubatan Ayurveda, muskmelon dipercayai mempunyai kesan penyejukan pada badan. Buah ini digunakan untuk menolong penyakit seperti sembelit, jangkitan pundi kencing, dan menstabilkan tekanan darah. Muskmelon juga dianggap mempunyai kesan menenangkan pada sistem pencernaan mengikut sistem kesihatan perubatan tradisional Cina.
Geografi / Sejarah
Asal muskmelon sebenarnya tidak diketahui, tetapi tembikai Kharbooza berasal dari India dan pertama kali ditanam pada tahun 1600-an. Kini tembikai Kharbooza boleh didapati di pasar tempatan segar di utara dan tengah India.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kharbooza. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Blog Resepi Mudah | Minuman Melon |
