Penerangan / Rasa
Kentang King Edward bersaiz sederhana hingga besar dan berbentuk bulat hingga bujur. Mereka mudah dikenali dengan warna coklat muda hingga kulit coklat dengan bintik merah jambu atau merah. Terdapat juga beberapa mata cetek di permukaan licin. Dagingnya mempunyai warna krim susu yang ringan dan padat dan padat. Apabila dimasak, kentang King Edward memegang rona warna krim mereka dan mempunyai tekstur tepung, gebu, dan berkanji.
Musim / Ketersediaan
Kentang King Edward tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Semasa
Kentang King Edward, yang secara botani dikelaskan sebagai Solanum tuberosum 'King Edward', adalah salah satu jenis kentang tertua yang diketahui tumbuh di United Kingdom, sejak tahun 1902. Kentang ini dikenali oleh koki profesional dan tukang masak rumah sebagai salah satu yang paling varieti serba boleh untuk memasak dan tumbuh di rumah. Varietas tanaman utama ini mempunyai produktiviti yang rendah tetapi merupakan jenis yang popular untuk tumbuh di kebun rumah kerana rasanya yang enak.
Nilai Pemakanan
Kentang King Edward adalah sumber vitamin C, kalium, vitamin B6, folat, dan serat yang baik.
Permohonan
Kentang King Edward sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti tumbuk, rebus, pembakar, atau kerepek, tetapi ia bersinar ketika dipanggang. Kentang King Edward dapat digunakan dalam berbagai resep mulai dari gnocchi, kue kentang, hingga rebusan dan kaserol. Teksturnya yang ringan dan gebu ketika dimasak dapat dimasukkan ke dalam piring seperti kentang tumbuk dan pai gembala untuk menambah tekstur dan rasa enak. Kentang King Edward memasangkan ramuan gurih seperti telur rebus, asparagus, daging babi, daging panggang, pai ikan, cendawan, dan tomato dadu. Mereka akan disimpan selama beberapa minggu ketika disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering dengan cahaya matahari yang sedikit atau tidak.
Maklumat Etnik / Budaya
Kentang King Edward secara historis merupakan kentang kegemaran di kalangan suri rumah di United Kingdom kerana ia mudah dikenali semasa berbelanja di kedai dengan tempat yang memerah dan diketahui mempunyai rasa yang sangat baik. Kentang King Edward juga terkenal sebagai varieti Krismas klasik di United Kingdom hari ini dan sering dipaparkan dalam hidangan Krismas semasa cuti.
Geografi / Sejarah
Kentang King Edward berasal dari United Kingdom sekitar tahun 1902. Varieti ini diciptakan oleh John Butler di Lincolnshire dan dinamakan sebagai penghormatan kepada Raja Edward VII untuk memperingati penobatannya pada tahun itu. Hari ini kentang King Edward boleh didapati di pasar khusus di Eropah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kentang Raja Edward. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.