| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Cendawan King Trumpet berukuran sederhana hingga besar dan mudah dikenali dengan batang silinder tebal dan penutupnya yang rata dan kecil. Batang gading hingga putih dapat tumbuh hingga dua puluh sentimeter, diameter lima sentimeter, dan tegas, lebat, dan kenyal. Topi kecil yang halus berwarna kelabu hingga coklat dan mempunyai tepi melengkung yang bulat. Di bawah topi, batang dan penutup digabungkan dengan insang berwarna putih, nipis, pendek. Sangkakala Raja Mentah, walaupun teksturnya padat dan spongy, kurang aroma dan rasa, tetapi ketika dimasak, cendawan mempunyai rasa umami yang sedap, tekstur yang lembut, renyah, dan rasa ringan yang mengingatkan pada abalone.
Musim / Ketersediaan
Cendawan King Trumpet disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Cendawan King Trumpet, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Pleurotus eryngii, adalah varietas yang paling banyak dimakan dalam genus Pleurotus dan merupakan anggota keluarga Pleurotaceae. Juga dikenali sebagai cendawan Royal Trumpet, cendawan French Horn, Cardoncello, Eryngii, King Oyster, dan King Trumpet, jamur King Trumpet unik kerana tahan terhadap keadaan persekitaran yang melampau seperti gurun panas atau iklim lembap. Mereka juga unik dalam pilihan simbiosis mereka kerana memakan akar tumbuhan herba. Cendawan King Trumpet jarang dijumpai di alam liar dan terutama ditanam dalam budaya yang terdiri daripada sisa pertanian, seperti habuk papan dan jerami, ditambah dengan makanan biji kapas dan produk sampingan biji-bijian. Mereka ditanam di seluruh dunia dan sangat dihargai dalam aplikasi masakan Asia kerana teksturnya yang padat, kenyal dan rasa seperti makanan laut.
Nilai Pemakanan
Cendawan King Trumpet mengandungi riboflavin, vitamin B6, C, dan D, niasin, kalium, serat, dan folat. Mereka juga mengandungi sejumlah besar asid amino, ergothioneine, yang merupakan antioksidan. Antioksidan ini disimpan dalam organ seperti hati dan ginjal dan membantu mengurangkan risiko penyakit kronik.
Permohonan
Cendawan King Trumpet sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, membakar, menumis, dan menggoreng. Mereka boleh dihiris atau dikoyak menjadi kepingan tebal dan direbus atau direbus untuk membuat tekstur yang renyah, atau mereka dapat dipotong menjadi bulat untuk mengembangkan konsistensi seperti daging yang lembut. Cendawan King Trumpet biasanya digunakan dalam kentang goreng, sup, rebusan, tempura, dicincang menjadi bebola daging atau meatloaf, dicampur menjadi pasta, atau panggang dan disajikan di atas daging panggang. Cendawan King Trumpet berpasangan dengan kekacang, biji-bijian, ikan, unggas, kerang, sayur-sayuran Asia, halia, bawang putih, daun bawang, chiles, thyme, rosemary, lada sari, kedelai, cuka, anggur putih kering, keju biru, anggur, dan focaccia. Ia akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Cendawan King Trumpet sangat popular dan terutama ditanam di China dan Jepun kerana tekstur kenyal dan rasa seperti makanan laut. Pada pertengahan tahun 2000-an, cendawan King Trumpet hampir dua kali lebih mahal daripada cendawan shiitake di China kerana permintaan tinggi dan penanaman yang rendah. Selalunya digunakan sebagai pengganti daging, cendawan King Trumpet adalah 'kerang' vegan kegemaran kerana meniru tekstur dan rasa makanan laut ketika dimasak dalam mentega dan anggur. Di Jepun, cendawan King Trumpet juga biasa dimasak dalam sos teriyaki atau dilapisi dengan madu, mirin, dan kicap dan dipanggang untuk hidangan utama yang berasap dan karamel.
Geografi / Sejarah
Cendawan Wild King Trumpet berasal dari kawasan Mediterranean di Eropah, Afrika Utara, dan Timur Tengah dan telah berkembang sejak zaman kuno. Hari ini cendawan yang tersedia untuk pembelian di pasar terutama ditanam dan ditanam di Amerika Syarikat, Australia, Itali, Korea Selatan, Jepun, China, dan Afrika Selatan. Cendawan King Trumpet boleh didapati di kedai khusus dan pasar tempatan di Asia, Eropah, Afrika, Amerika Utara, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Pendry SD (Ikan Singa) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Jubah dan Kelopak | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Lautan Biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Kedai Wain Dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Goncang dan Goncang | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| US Grant Hotel Grill | San Diego CA | 619-232-3121 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Unggun api | Carlsbad CA | |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Makanan Laut Mitch | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| luar dan dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Masakan Thai yang berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Kebun Anggur & Ladang Anggur Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Asap Antarabangsa Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Stok Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Dapur Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Kopi dan Kafe Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Plot | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Lautan Biru La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Frenchie kecil | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Saiko Sushi-Taman Utara | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Pertukangan dan Perdagangan (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Sarapan Harbour | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Dilahirkan & Dibesarkan | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Kelab Desa La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Tiram King Trumpet. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makanan Keluarga | Cendawan Tiram King Trumpet Panggang |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi King Trumpet Oyster Mushrooms menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Petani Bukit Capitol Cendawan Lembah Sno Duvall WA https://snovalleymushrooms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 199 hari yang lalu, 8/23/20 Komen Sharer: Tiram Marbled - kacukan antara Black dan King dan saya harus mengatakan salah satu tiram terbaik di pasaran!  Pasar Petani Anchorage Selatan Kulat Utara Jauh https://www.farnorthfungi.com BerhampiranTaman Jack Rusia, Alaska, Amerika Syarikat Lebih kurang 249 hari yang lalu, 7/04/20  Pasar Ballard Pasar Ballard 1400 NW St Seattle ke-56 WA 98107 206-783-7922 BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 318 hari yang lalu, 26/4/20 Komen Sharer: Cendawan tiram raja hanya ditumis dengan bijak dan bawang putih)  Pasar Seiwa Pasar Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19  Pasar Tani Leucadia Ladang cendawan padang rumput gunung BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 654 hari yang lalu, 26/5/19  99 Pasar Ranch BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 715 hari yang lalu, 26/3/19 |
