Penerangan / Rasa
Kuning rambutan berukuran kecil hingga sedang, rata-rata diameter 3-5 sentimeter, dan berbentuk ovat, bujur, hingga bentuk globosa, tumbuh dalam kelompok 10-13 buah. Lebih besar daripada varietas rambutan merah, kulit rambutan Kuning yang nipis, fleksibel, dan mudah dikupas berubah dari hijau menjadi kuning apabila matang dan mempunyai tekstur berkulit. Di sekeliling kulit terdapat banyak duri kuning langsing, lembut, putih hingga kuning pucat yang dikenali sebagai putaran yang menutupi permukaan dan menonjol ke setiap arah dengan panjang yang berbeza-beza, mewujudkan penampilan 'rambut.' Di bawah kulitnya, dagingnya halus, berair, dan lembut, berkisar warnanya dari tembus hingga putih, dan merangkumi benih bujur tengah, kecil hingga sederhana, yang menempel erat dalam daging. Kuning rambutan mempunyai rasa netral, separa manis, dan aromatik dengan keasidan ringan.
Musim / Ketersediaan
Kuning rambutan tersedia sepanjang tahun di Asia Tenggara, dengan beberapa kawasan mengalami banyak penuaian pada awal musim panas dan musim sejuk.
Fakta Semasa
Kuning rambutan, diklasifikasikan secara botani Nephelium lappaceum, adalah buah berbulu yang unik yang terdapat di dahan pokok tropis dan malar hijau yang tingginya dapat mencapai dua puluh lima meter dan tergolong dalam keluarga Sapindaceae atau soapberry. Juga dikenal sebagai rambutan Gading, Kuning rambutan berasal dari hutan tropis Indonesia dan Malaysia dan mendapat namanya dari 'rambut,' yang merupakan kata bahasa Melayu untuk rambut. Kuning rambutan jarang terdapat di luar Asia Tenggara dan tidak ditanam secara komersial dalam skala besar, tetapi buah ini disukai untuk dimakan segar oleh penduduk Asia Tenggara kerana rasa netral, tekstur penyejuk, dan sifatnya yang berair.
Nilai Pemakanan
Kuning rambutan mengandung serat, kalsium, vitamin C, kalium, magnesium, dan sedikit zat besi.
Permohonan
Kuning rambutan sangat sesuai untuk makan segar. Kulitnya mudah terkoyak dengan tangan atau dihiris, bijinya dikeluarkan, dan dagingnya dapat dimakan mentah, di luar tangan. Selain makan segar, dagingnya dapat dihiris dan dicampurkan ke dalam salad buah tropika atau dimasukkan ke dalam koktel. Buahnya juga boleh dimasak dan disajikan sebagai pencuci mulut, dijadikan jeli dan jem, atau dalam tin dan diawetkan dalam sirap manis yang sederhana. Biji-bijian juga boleh dimakan setelah dimasak dan mempunyai rasa seperti jagung yang agak pekat ketika dipanggang. Kuning rambutan berpasangan dengan buah tropika lain seperti kelapa, kiwi, nanas, mangga, manggis, dan buah naga, lemon, limau, dan halia. Buah yang halus hanya akan bertahan hingga tiga hari apabila disimpan pada suhu bilik.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Asia Tenggara, Kuning rambutan sebagian besar ditanam untuk penggunaan lokal dan lazim di pasar lokal ketika musim. Dituai dengan tangan di alam liar dengan mengeluarkan dahan atau ditanam di kebun kecil yang dikenali sebagai dunsun, Kuning rambutan digemari oleh penduduk tempatan di Malaysia untuk dimakan segar kerana sifat buahnya yang berair dipercayai dapat menyejukkan badan dari iklim yang panas dan lembap. Buah ini juga digunakan dalam perubatan tradisional untuk membantu mengurangkan demam. Selain kegunaan kuliner dan perubatan, beberapa wilayah di Malaysia menggunakan biji untuk menghasilkan bahan pekat koko seperti mentega yang digunakan untuk membuat barang-barang rumah tangga seperti lilin atau sabun.
Geografi / Sejarah
Kuning rambutan dipercayai berasal dari Kepulauan Melayu, tetapi asal usulnya tidak diketahui kerana buahnya telah diusahakan sejak zaman kuno. Hari ini buah kuning banyak dijumpai di Asia Tenggara, ditanam secara kecil-kecilan untuk kegunaan domestik, tetapi benihnya mungkin telah disebarkan melalui perdagangan yang memungkinkan para pekebun menanam pelbagai di kebun rumah dan di ladang kecil di Asia termasuk India dan China.
Idea Resipi
Resepi yang merangkumi Kuning Gading Rambutan. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Costa Rica Dot Com | Koktel Rambutan Buah Tropika | |
| Costa Rica Dot Com | Salad Buah Musim Panas |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Kuning Gading Rambutan menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 inago gro BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Kira-kira 53 hari yang lalu, 1/15/21 Komen Sharer: rambutan kuning gading  kebun buah mekarsari BerhampiranCileungsi Kidul, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 361 hari yang lalu, 3/13/20 Komen Sharer: rambutan kuning di kebun buah yang mekar, sari bogor  kampung 99 maruyung depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 447 hari yang lalu, 12/19/19 Sharer's comments : rambutan kuning |
