Selasih Licorice

Licorice Basil





Penerangan / Rasa


Licorice basil, strain Barat dari selasih Thailand, juga dikenal sebagai selasih anise kerana mempunyai kualiti dan aromatik rasa anise yang khas. Ini adalah tanaman yang indah dengan daun hijau runcing dan bunga berduri berwarna burgundy. Daun dan bunga boleh dimakan. Tidak seperti kemangi manis, jauh lebih menyakitkan menjadikannya salah satu varietas kemangi yang lebih berperisa dan wangi.

Musim / Ketersediaan


Selasih licorice tersedia semasa musim panas.

Fakta Semasa


Rasa selasih licorice disebabkan oleh bahan kimia yang disebut anethole, sebatian aromatik yang banyak terdapat di dalam minyak pati yang dihasilkan di dalam kilang.

Permohonan


Daun dan bunga selasih licorice yang dihancurkan akan pecah dengan aroma kemangi dan licorice yang kuat, menjadikan pes dan bumbu yang harum dan pedas bunga untuk pelbagai kegunaan kuliner. Sebaiknya dicampurkan dengan bahan lain untuk menjinakkan nota satu dimensi yang kuat.



Jawatan Popular