| Ladang Keluarga Murray | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kesemak ungu adalah buah-buahan kecil, rata-rata berdiameter 1 hingga 2 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga bujur. Kulitnya licin, tegang, dan berkilau, mulanya hijau ketika muda, masak menjadi oren-kuning atau ungu, rona hampir coklat dengan kematangan, bergantung pada ragamnya. Kulit juga nipis, mudah lebam dan berubah warna, dan ditutupi dengan serbuk berwarna putih kelabu. Di bawah permukaannya, dagingnya padat, separa berair, lembut, dan oren atau ungu, merangkumi 1 hingga 2 biji keras atau didapati tanpa biji. Pokok persimmon ungu terkenal dengan aroma musky, madu ketika masak, dan waktu yang paling baik untuk memakan buah adalah ketika daging menjadi lembut dan sedikit licin. Penting untuk diperhatikan bahawa buah-buahan itu tidak berbau dengan rasa kering pada mulut ketika dikencangkan dan hanya boleh dimakan setelah gula semula jadi dibentuk. Kesemak Lilac masak mempunyai rasa manis dan manis dengan nota buah plum dan oren yang halus. Apabila dikeringkan, daging menghasilkan konsistensi seperti kurma dengan rasa yang kaya, sirap, dan seperti roti bakar.
Musim / Ketersediaan
Kesemak ungu boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Kesemak ungu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Diospyros lotus, adalah buah-buahan yang tumbuh di gugusan kecil di sepanjang dahan pokok gugur milik keluarga Ebenaceae. Buah-buahan kuno berasal dari wilayah yang melintasi Eropah dan Asia, tumbuh liar di sepanjang pinggir jalan, tepi hutan, dan lereng bukit, dan dipercayai merupakan salah satu buah yang ditanam tertua yang ada. Terdapat banyak jenis persimmon Lilac liar dengan dua jenis utama yang terdapat dalam penanaman, satu dengan kulit oren pada usia matang dan satu dengan kulit ungu, tetapi tanpa mengira warna kulit, buah-buahan tersebut mengandung rasa manis yang serupa. Kesemak ungu juga dikenal dengan banyak nama wilayah, termasuk kesemak Caucasian, Amlock, Khormaloo, dan Date Plum, penerangan popular yang digunakan untuk menonjolkan rasa manis seperti buah yang dicampur dengan kecerahan dan buah buah plum. Di seluruh wilayah asalnya, kesemek Lilac sering ditanam di kebun rumah, desa, dan dataran kota sebagai kultivar lanskap yang dapat dimakan. Varietas ini juga dianggap sangat hiasan, menghasilkan beratus-ratus buah kecil di dahan hingga musim sejuk, dan buah-buahan secara tradisional dipetik setelah beberapa frosts pertama, yang membantu menumpukan gula dalam daging untuk kegunaan segar dan kering.
Nilai Pemakanan
Lemak kesemek adalah sumber vitamin A dan C yang baik, antioksidan yang melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas, mengurangkan keradangan, dan menguatkan sistem imun. Buah-buahan juga mengandung serat untuk mengatur saluran pencernaan dan menurunkan jumlah tembaga, vitamin K, kalium, dan mangan. Dalam ubat-ubatan rakyat Asia, kesemek Lilac dipercayai dapat mengurangkan gejala yang berkaitan dengan jangkitan paru-paru, tekanan, demam, dan cegukan. Mereka juga dilihat sebagai bahan penyejuk untuk membersihkan badan.
Permohonan
Kesemak ungu sangat sesuai untuk aplikasi segar atau kering dan harus dimakan ketika terlalu masak, mempunyai konsistensi yang lembut. Buah-buahan dapat dimasukkan ke dalam salad, digunakan sebagai penutup atas mangkuk gandum, oatmeal, dan bubur, atau dicampur dan dipusingkan sebagai perasa ke dalam ais krim. Kesemak ungu juga dapat dimasak menjadi selai, jeli, dan sos, atau dihancurkan, dimasak, dan dikeringkan menjadi kulit buah. Apabila buah-buahan kering, buah-buahan akan tumbuh dengan konsisten seperti kurma dan kenyal, dan boleh dicampurkan ke dalam makanan yang dipanggang, termasuk kue, pai, dan roti. Buah kering juga boleh digunakan pada salad atau digabungkan dengan bahan lain untuk campuran jejak dan granola. Kesemak ungu berpasangan dengan buah-buahan lain seperti pir, anggur, kelapa, buah persik, ceri, dan delima, vanila, coklat, madu, gula merah, dan rempah-rempah seperti pala, cengkeh, kayu manis, buncis, dan anise. Kesemak Lilac keseluruhan yang tidak dicuci harus disimpan pada suhu bilik dan akan disimpan selama beberapa minggu, bergantung pada tahap kematangannya.
Maklumat Etnik / Budaya
Kesemak ungu dikenal sebagai 'dewa buah-buahan' di Yunani kerana rasanya manis-manis dan menggembirakan. Pada zaman kuno, buah aromatik dipercayai dikirim dari langit, dan banyak orang Yunani menganggapnya adalah buah kegemaran Zeus. Seiring berjalannya waktu, reputasi 'surgawi' buah tersebut memperoleh variasi nama botani Diospyros, yang bermaksud 'buah ilahi' atau 'gandum Zeus.' Pakar juga percaya kesemek Lilac disebutkan dalam puisi epik Homer The Odyssey. Dalam ceritanya, ada buah manis madu yang menyebabkan lelaki melupakan masa lalu dan masa depan mereka, menjadi terpikat dengan hanya memakan buah-buahan dari tanah teratai.
Geografi / Sejarah
Persimmons ungu memiliki rentang asli yang luas, merangkumi dari Asia Barat Daya di seluruh Asia Tengah hingga Iran, Turki, Pakistan, Afghanistan, dan Eropah Selatan. Buah-buahan telah diusahakan sejak zaman kuno dan terdapat di iklim subtropis hingga sederhana. Mereka juga dibawa ke England dan Eropah Timur Laut sekitar tahun 1597 SM. Hari ini persimmon Lilac ditanam secara meluas dan masih dijumpai tumbuh liar di kawasan asalnya, dan buah-buahan juga telah diperkenalkan ke kawasan Amerika Utara, Afrika Utara, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Limak Persimmons. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Apa itu Gaby Cooking | Salad Caprese Persimmon | |
| Dapur Kalyn | Salad Kacang Hitam dengan Buah Buahan, Avocado, dan Lime-Cumin Vinaigrette | |
| Sepenuhnya | Roti Persimmon Bourbon |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Lilac Persimmons menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Jalan Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 116 hari yang lalu, 11/14/20 Komen Sharer: Ini adalah masa tahun lagi! Kesemak ungu sedang masuk  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Murray BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 119 hari yang lalu, 11/11/20  Pasar Tani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 476 hari yang lalu, 11/20/19 Komen Sharer: Hiasan tetapi dimakan dengan baik  Pasar Tani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 497 hari yang lalu, 10/30/19 Komen Sharer: Kesemak ungu cantik dan hiasan |
