| Ladang Keluarga Russell |
Penerangan / Rasa
Sekam luar kacang Macadamia bermula hijau terang dan akan beralih ke warna hijau hutan gelap. Setelah matang ia terbelah terbuka untuk menampakkan cangkang halus, coklat gelap dan halus di dalamnya. Cengkerang dikeringkan dan daging berwarna putih krim dari biji Macadamia terkena. Rasa kacang Macadamia mentah sedikit manis dan mentega tetapi boleh dipanggang untuk mengeluarkan nota karamel bakar semula jadi. Tekstur kacang lembut dan berkrim kerana kandungan minyaknya yang tinggi.
Musim / Ketersediaan
Kacang macadamia tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak musim gugur hingga musim bunga.
Fakta Semasa
Terdapat dua spesies kacang Macadamia yang sesuai untuk dimakan mentah: Macadamia integrifolia atau 'Macadamia shell-halus' dan Macadamia tetraphylla atau 'Macadamia dengan kulit kasar'. Mereka juga dikenal sebagai kacang bopple, kacang Queensland, kacang Australia dan kacang Hawaii. Pokok Macadamia berasal dari Australia dan pertama kali diperkenalkan ke Hawaii pada tahun 1880.
