| Organisasi JF | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lada cabai Mariachi berukuran kecil, pendek, rata-rata panjang 7 hingga 10 sentimeter dan diameter 4 hingga 5 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang mengetuk ujung bulat pada ujung bukan batang. Kulit licin, tegang, dan kencang, masak dari hijau hingga kuning-putih pucat, oren, dan kemudian menjadi merah apabila matang. Di bawah permukaannya, dagingnya tebal, garing, berjalur, berwarna-warni bergantung pada kematangan, dan berair, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan biji berwarna krem, kecil dan rata. Lada cabai Mariachi garing dan ringan dengan rasa manis, seperti tembikai.
Musim / Ketersediaan
Lada cili Mariachi boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Lada cabai Mariachi, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah buah berwarna terang yang merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nighthade. Dianggap sebagai varietas yang relatif baru yang diciptakan pada awal tahun 2000-an, cabai Mariachi digambarkan sebagai buah loket, yang bermaksud mereka menggantung di bawah batang daripada tumbuh tegak, dan terdapat pada tanaman lebat di iklim tropis hingga subtropis. Lada Mariachi mendapat namanya dari kumpulan muzik berwarna-warni yang mula-mula popular di Mexico dan merupakan salah satu jenis pematangan paling awal. Lada itu ringan hingga panas, berkisar 500-600 SHU pada skala Scoville, tetapi jika lada tertekan, mereka boleh mencapai peringkat 1,500-2,000 SHU. Lada ini disukai untuk rasa manisnya seperti tembikai, digunakan untuk tujuan kuliner pada semua peringkat kematangan, dan merupakan buah serbaguna dengan panas ringan yang tidak berlama-lama.
Nilai Pemakanan
Lada cabai Mariachi adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang membantu melindungi sistem kekebalan tubuh, dan juga mengandung beberapa vitamin A, zat besi, dan kalsium.
Permohonan
Lada cabai Mariachi sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, memanggang, membakar, menggoreng, dan menumis. Lada boleh dimakan mentah dan cukup ringan untuk dimakan di luar tangan, atau mereka boleh dihiris dan dimasukkan ke dalam salad. Lada juga boleh dicincang menjadi salsas untuk panas manis atau dikisar menjadi sos. Lada cabai Mariachi terutama digunakan dalam aplikasi kuliner ketika mereka telah menjadi putih menjadi kuning pucat, tetapi buahnya dapat dimakan pada tahap apa pun. Dalam penyediaan yang dimasak, lada cabai Mariachi memiliki dinding tebal yang memungkinkannya disumbat atau dipanggang tanpa berantakan, dan ia dapat digunakan sebagai pengganti jalapeños yang lebih ringan dalam resipi popper jalapeño. Mereka juga dapat dipanggang untuk rasa karamel, acar untuk penggunaan lama, atau digunakan sebagai pengganti pedas untuk paprika. Lada cabai Mariachi berpasangan dengan daging seperti daging babi, unggas, daging sapi, dan ikan, telur, mangga, nanas, tomato, nasi, pasta, keju cheddar, dan keju krim. Lada mesti digunakan segera untuk rasa terbaik dan akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Amerika Syarikat, lada cabai Mariachi adalah varietas berkebun di rumah kegemaran kerana tanaman ini menghasilkan hasil yang tinggi, dan buahnya adalah kultivar pematangan awal. Tukang kebun juga gemar menggunakan lada untuk menambah rasa dalam resipi tanpa panas yang kuat, dan tanamannya sangat hiasan, memperlihatkan banyak warna buah sepanjang siklus penanaman. Lada cabai Mariachi juga diakui sebagai Pemenang Seluruh Amerika atau pemenang AAS pada tahun 2006, yang merupakan penghargaan yang mengakui varieti kebun baru dengan rasa yang baik dan pencapaian pembiakan yang inovatif.
Geografi / Sejarah
Lada cabai Mariachi adalah keturunan lada asli Amerika Tengah dan Selatan yang disebarkan ke seluruh dunia melalui orang-orang yang berhijrah, penjelajah, dan jalan perdagangan. Dari pembiakan dan penanaman selektif dari varietas asli ini, banyak varietas lada baru diciptakan dengan daya tahan yang lebih baik terhadap penyakit, kitaran yang berkembang pesat, dan hasil yang tinggi. Lada cabai Mariachi dipercayai telah diciptakan pada awal tahun 2000-an, dan hari ini mereka dapat dijumpai di pasar tani tempatan di Amerika Utara, Tengah, dan Selatan atau dijual secara dalam talian melalui katalog benih untuk kegunaan kebun rumah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Mariachi Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Resipi Keluarga Carter | Jalape Mexico à ± o-Mariachi Poppers |
