| Buzz Makanan: Sejarah Stroberi | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Stroberi Marihime adalah buah yang besar, seragam, dan montok dengan bahu bulat yang meruncing ke hujung yang lebih kecil dan melengkung. Kulitnya berkilau, merah terang, tegas, dan halus, ditutupi biji kecil yang boleh dimakan, dan lambung atau bahagian atas buah berwarna hijau gelap dengan daun bujur rata. Di bawah permukaannya, dagingnya berwarna merah pucat hingga merah jambu, berair, dan garing. Stroberi Marihime renyah, berair, dan mempunyai kandungan gula tinggi dengan keasidan rendah, mewujudkan rasa manis dan buah.
Musim / Ketersediaan
Stroberi Marihime disediakan sepanjang tahun di Jepun.
Fakta Semasa
Stroberi Marihime, Fragaria ananassa yang diklasifikasikan secara botani, adalah varietas khusus milik keluarga Rosaceae. Buah-buahan manis itu dikembangkan di Jepun sebagai varieti masak awal yang muncul pada musim sebelum cuti musim sejuk. Stroberi Marihime ditanam dalam skala kecil dan digemari kerana sifat produktif, bentuk yang seragam, dan rasa manis.
Nilai Pemakanan
Strawberry Marihime adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menyediakan beberapa mangan, serat, kalium, dan folat. Buah-buahan juga mengandungi zat besi, vitamin K dan E, tembaga, dan fosfor.
Permohonan
Strawberi Marihime sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana rasa manisnya dipamerkan apabila dimakan segar dan tidak berguna. Buah-buahan dapat dicelupkan ke dalam coklat, dihiris dan dimasukkan ke dalam salad buah dan hijau, dicincang dan digunakan sebagai topping parfait, es krim, dan bijirin, atau dicampur ke dalam smoothie dan milkshake. Buah beri juga boleh dimasak menjadi jeli dan selai atau dibakar menjadi tart, pai, dan kek. Di Jepun, strawberi Marihime digabungkan menjadi sandwic buah manis yang terdiri daripada roti masin, krim disebat atau mascarpone, dan strawberi. Strawberry Marihime berpasangan dengan anggur, coklat, pistachio, badam, sirap maple, vanila, yogurt, susu pekat, dan granola. Buah segar akan disimpan 2-3 hari apabila disimpan secara utuh dan tidak dibasuh dalam beg plastik berlubang di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Jepun, strawberi Marihime sangat dipromosikan di pasar komersil semasa musim percutian, terutama untuk perayaan Tahun Baru Imlek dan Krismas. Buah beri sering digunakan sebagai buah simbolik untuk Tahun Baru Imlek, kerana warna merah dianggap sebagai warna yang bertuah. Stroberi dipaparkan dalam corak hiasan pada pinggan pembuka selera, dan banyak restoran juga menampilkan bufet pencuci mulut yang rumit yang menampilkan kek strawberi, milkshake, koktel, mochi, ais krim, pai, kue, dan scone. Selain Tahun Baru Imlek, strawberi Marihime dipasarkan semasa musim Krismas dan digunakan dalam kek Krismas strawberi. Kuih tradisional ini terkenal dengan teksturnya yang ringan dan lapang, memasukkan buah beri segar ke dalam pengisiannya, dan ia popular diberikan sebagai hadiah kepada rakan dan keluarga di pesta Krismas.
Geografi / Sejarah
Stroberi Marihime diciptakan di Stesen Eksperimen Pertanian Wilayah Wakayama di Wakayama, Jepun. Stroberi ini dikembangkan dari persilangan antara jenis sachinoka dan akihime dan secara rasmi didaftarkan sebagai kultivar baru pada tahun 2010. Hari ini strawberi Marihime masih ditanam di wilayah Wakayama dan dijual di pasar tempatan dan penjual makanan khas. Buah beri juga dieksport ke negara jiran, termasuk Taiwan dan Hong Kong.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Marihime Strwberi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
