Penerangan / Rasa
Setiap Mekanzou panjangnya kurang dari dua inci. Mekanzou menawarkan rasa yang sedikit manis dan tekstur lembut ketika muda. Tumbuhan yang lebih tua akan lebih berserabut dan mempunyai rasa pahit yang sedikit. Tumbuhan abadi, Mekanzou mekar bunga yang indah yang boleh dimakan yang seperti namanya, hanya bertahan satu hari.
Musim / Ketersediaan
Mekanzou tersedia pada musim sejuk dan awal musim panas.
Fakta Semasa
Mekanzou juga dikenali sebagai tunas licorice dan lily tunas adalah anggota keluarga Xanthorrhoeaceae, subfamily Hemerocallidoideae. Sebagai tambahan kepada tunas, tunas, akar, daun dan bunga dayung boleh dimakan. Bunga kering yang juga dikenal sebagai jarum emas dan permen karet juga digunakan dalam aplikasi kuliner.
Nilai Pemakanan
Mekanzou telah lama digunakan sebagai ubat semula jadi di Jepun dan China. Mereka digunakan untuk mengobati mereka yang menderita batuk dan tekanan. Mekanzou juga telah digunakan untuk mengobati gigitan ular, keracunan makanan, keracunan ikan puffer dan racun bakteria. Mereka dapat membantu memperbaiki pencernaan dan kerosakan hati di dalam badan. Pengambilan Mekanzou untuk jangka masa yang panjang boleh menyebabkan edema dan tekanan darah tinggi.
Permohonan
Mekanzou membuat penambahan yang ideal untuk hidangan nasi, kentang goreng, sup dan hidangan perap. Mereka boleh dikukus, tumis, goreng dan acar. Di Jepun, mereka sering dicelupkan dalam tempura dan digoreng. Mekanzou mempunyai jangka hayat yang pendek, oleh itu lebih baik memakannya sebaik sahaja dituai.
Maklumat Etnik / Budaya
Mekanzou dengan tunas baru diyakini akan membawa nasib baik pada tahun yang akan datang, jadi orang Jepun menggunakannya di Osechi Ryori, hidangan tradisional yang disiapkan untuk Tahun Baru.
Geografi / Sejarah
Di Jepun, Mekanzou tumbuh liar di tebing dan bukit di ladang. Mereka dianggap Sansai atau tumbuhan liar yang boleh dimakan. Di Jepun mereka tumbuh terutamanya di wilayah Tokushima dan wilayah Ibaragi. Walaupun biasanya tidak dijumpai di kedai-kedai di Amerika Syarikat, Mekanzou atau tumbuh-tumbuhan sehari-hari kerana ia terkenal seperti di negeri-negeri dicari oleh pengumpul makanan liar dan digunakan oleh beberapa koki juga.
