| 3 Kacang |
Penerangan / Rasa
Oregano Mexico adalah ramuan berbunga dan berdaun yang tumbuh seperti pokok renek, mencapai ketinggian dan lebar hampir empat kaki. Daun oregano Mexico berbentuk anak panah dan tumbuh dengan perlahan di sepanjang batang nipis dan kaku. Pada musim panas, bunga putih mekar di hujung batang panjang. Daun dan bunga oregano Meksiko menyengat, dengan aroma tradisional dan rasa oregano Mediterranean dengan nota sitrus dan licorice ringan. Rasa sedikit lebih kuat daripada varieti Mediterranean, dan mengandungi sebatian fitokimia yang berbeza, memberikan profil rasa yang berbeza.
Musim / Ketersediaan
Oregano Mexico boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Oregano Mexico adalah ramuan aromatik yang dikelaskan secara botani Lippia قبرolens. Ini tidak berkaitan dengan oregano Mediterranean, yang sama dengan genus dan keluarga yang berbeza. Oregano Mexico berkaitan dengan verbena lemon dan termasuk dalam keluarga Verbenaceae tumbuhan tropika berbunga. Ramuan ini juga dikenali sebagai Oregano Cimarrón dan Hierba Dulce.
Nilai Pemakanan
Oregano Mexico mengandungi sebatian mudah menguap seperti thymol dan eucalyptol, membawa aroma thyme dan eucalyptus, bersama dengan carvacrol, yang memberikan ramuan aroma oregano yang hangat. Sebatian ini bermanfaat untuk kesihatan keseluruhan, dan juga mempunyai sifat antijamur dan anti-radang. Oregano Mexico juga mengandungi flavonoid antioksidan.
Permohonan
Oregano Mexico banyak digunakan dalam masakan Mexico dan Amerika Tengah dan boleh digunakan segar dan kering. Rasanya cukup kuat untuk menahan rasa kuat dari cili, jintan, dan paprika, di mana pelbagai Mediterranean mungkin bertopeng. Ia berpasangan dengan ramuan lain seperti kemangi, bawang putih, thyme, dan pasli. Tambahkan oregano Mexico ke sup tradisional seperti berria dan posole dan sos tradisional lain seperti tahi lalat dan rojas. Masukkan ramuan ke hidangan kacang, burrito, dan enchilada. Rasa ramuan yang kuat berpasangan dengan ikan, daging babi, salsas, dan sos berasaskan tomato. Daun dan bunga oregano Mexico boleh dikeringkan untuk mengekalkan dan mengekalkan rasa, dan akan bertahan hingga tiga bulan. Simpan oregano Mexico segar yang dibungkus plastik di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Oregano Mexico telah digunakan oleh penduduk asli di Mexico dan Amerika Tengah, secara tradisional untuk teh untuk merawat penyakit pernafasan dan gastrousus.
Geografi / Sejarah
Oregano Mexico berasal dari Mexico dan juga boleh didapati tumbuh di Amerika Tengah dan Selatan. Ramuan pertama kali dikenal pasti dan diklasifikasikan oleh Carl Sigismund Kunth, seorang ahli botani Jerman yang menulis Nova Genera et Species Plantarum, satu siri tujuh jilid pada tanaman dan flora Dunia Baru. Tumbuh di seluruh Mexico, Amerika Tengah dan sejauh selatan Venezuela, oregano Meksiko lazim dalam masakan di seluruh wilayah. Di Amerika Syarikat, oregano Mexico didapati tumbuh di Texas dan New Mexico dan merupakan ramuan biasa di antara ramuan di Tex-Mex. Di luar kawasan asalnya, oregano Mexico kebanyakan terdapat di kebun rumah dan di pasar tani.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Oregano Mexico. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
