| Asal-usul Segar | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Pasli mikro Itali berukuran sangat kecil, rata-rata panjangnya 5-7 sentimeter, dan mempunyai batang hijau limau nipis dan fleksibel dengan 2-3 helai daun yang dilekatkan di hujung setiap batang. Daun lobed yang mendalam mempunyai sisi segitiga, bergerigi dan berwarna hijau terang, rata, licin, dan nipis. Pasli mikro Itali lembut, segar, dan lezat dengan aroma segar dan berumput. Ini memiliki rasa hijau yang dicampurkan dengan nota bunga yang tajam dan segar dengan sedikit buah pala, sitrus, cengkeh, dan mengingatkan pada saderi, lemon, dan lada.
Musim / Ketersediaan
Pasli mikro Itali disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Hijau pasli mikro Itali adalah tanaman muda, kecil dan boleh dimakan yang dituai, rata-rata, 14-21 hari setelah disemai dan senang ditanam tetapi mempunyai proses percambahan yang panjang. Pasli mikro Itali digemari kerana rasanya yang cerah dan biasanya digunakan sebagai hiasan dalam pelbagai masakan. Apabila tumbuh sepenuhnya, penting untuk diperhatikan bahawa pasli Itali dan pasli keriting biasanya tidak dianggap sama, tetapi dalam versi mikro, mereka hampir sama dan boleh digunakan secara bergantian.
Nilai Pemakanan
Pasli mikro Itali mengandungi vitamin A, C, dan K, serat, kalium, magnesium, dan kalsium.
Permohonan
Hijau pasli mikro Itali sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana kebanyakannya digunakan segar sebagai hiasan. Mereka digunakan secara popular di masakan Timur Tengah, Eropah, Amerika, dan Brazil dan dapat ditaburkan di atas sup, rebusan, kaserol, salad, dan digabungkan menjadi stok, saus, dan bumbu untuk menambah rasa. Mereka juga boleh dicampurkan ke dalam hidangan pasta dengan tomato, keju, atau sos berasaskan krim, tersebar di kentang rebus atau tumbuk, atau dimasukkan ke dalam sandwic. Pasli mikro Itali berpasangan dengan ramuan dan rempah seperti kemangi, pudina, oregano, chervil, chive, dill, and tarragon, kentang, tomato, bawang putih, lemon, alpukat, caper, daging seperti daging sapi, ayam, domba, angsa, dan ikan, kerang, gandum bulgur, keju parmesan, mentega, risotto, nasi pilaf, gulai, dan paprikash ayam. Mereka akan menyimpan 5-7 hari apabila disimpan tanpa dicuci, di dalam bekas tertutup rapat, dan di dalam peti sejuk. Sebaiknya tambahkan microgreen hanya pada peringkat akhir menyelesaikan hidangan untuk rasa terbaik.
Maklumat Etnik / Budaya
Pasli mikro Itali menjadi popular pada tahun 1980-an hingga 1990-an di California ketika para koki mula mencari cara baru untuk menambahkan warna dan rasa pada persembahan piring mereka. Parsley telah digunakan selama ribuan tahun dalam masakan di seluruh dunia. Di Itali, pasli adalah bahan utama dalam bumbu salsa verde yang terdiri daripada caper, ikan bilis, pasli, dan bawang putih. Ini juga digunakan dalam salad Timur Tengah seperti tabbouleh dan di cheiro-verde Brazil, yang merupakan perasa pasli dan daun bawang untuk daging, sup, dan sayur-sayuran. Pasli mikro Itali dapat digunakan dalam hidangan yang memerlukan peterseli biasa dan disukai oleh koki dan tukang masak di rumah kerana kemudahan penggunaannya dan rasa ringan dan tidak mengganggu.
Geografi / Sejarah
Parsley dipercayai berasal dari Mediterranean tengah dan telah ditanam selama lebih dari dua ribu tahun. Ia kemudian diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada abad ke-17 melalui imigran dan pengembara, dan pasli Mikro Itali pertama kali dihasilkan bersama dengan mikro hijau lain yang terkenal di California Selatan pada tahun 1980-an-1990-an. Hari ini pasli Mikro Itali tersebar luas di seluruh Eropah, Asia, Australia, Amerika Selatan, dan Amerika Utara, dan boleh didapati di kedai runcit khas dan melalui pengedar terpilih.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Makan makan | Lembah Pusat CA | 619-295-3172 |
| Pantai Firefly | San Diego CA | 619-222-6440 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Pasli Mikro Itali. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Memasak Dan Bir | Sup Kacang Asparagus dan Watercress Spring |
