Penerangan / Rasa
Walaupun semangka Bulan dan Bintang dapat bervariasi dalam ukuran bergantung pada varietas, biasanya semangka sangat berat, dalam beberapa kes beratnya hingga 50 paun. Buah bulat hingga memanjang berwarna hijau gelap dan berbintik-bintik dengan pelbagai warna kuning berukuran memberi ilusi langit malam. Dagingnya, yang boleh berwarna merah, merah jambu-merah atau kuning, bergantung pada ragamnya, agak kurang padat daripada semangka biasa dan dihiasi dengan biji coklat besar. Tembikai Bulan dan Bintang sangat berair dan sangat manis dengan varieti daging merah yang menawarkan kadar gula tertinggi.
Musim / Ketersediaan
Tembikai Bulan dan Bintang tersedia pada musim panas.
Fakta Semasa
Tembikai Bulan dan Bintang adalah variasi pusaka Citrullus lanatus yang mendapat namanya dari tanda antara bintang yang tidak ketara di kulitnya. Walaupun terdapat beberapa kultivar dari tembikai ini dari ukuran, rasa dan warna daging, Bulan dan Bintang asli mempunyai bahagian dalam merah magenta klasik dan biji coklat besar. Beberapa jenis benih yang biasa ditanam hari ini adalah Cherokee Moon and Stars, Long Milky Way Moon and Stars, Pink Flesh Amish Moon and Stars, Yellow Flesh Moon and Stars dan Van Doren's Moon and Stars.
Nilai Pemakanan
Seperti banyak jenis tembikai, semangka Bulan dan Bintang terkenal dengan sifat penghidratannya, terdiri daripada hampir 90 peratus air. Ini juga mengandung vitamin A, C dan kumpulan kompleks B, zat besi, serat dan asam amino Arginine yang terbukti dapat meningkatkan metabolisme. Mereka mengandungi banyak kalium yang membantu mencegah sakit otot dan likopen yang terkenal dengan faedah antioksidan.
Permohonan
Gunakan semangka Bulan dan Bintang secara bergantian dengan jenis tembikai yang lain. Ianya dimakan mentah, hanya dihiris atau dicincang dan tidak dianggap sebagai tembikai jus yang baik kerana mempunyai kandungan biji yang agak tinggi untuk membuat kerja yang membosankan. Daging tembikai yang telah dibersihkan berpasangan dengan salad yang mengandungi arugula, keju feta atau kambing, ramuan segar, sitrus, minyak zaitun, zaitun, tomat, timun, bawang putih dan bawang, dan kulitnya sendiri juga dapat dijemput. Tembikai Bulan dan Bintang akan disimpan dua minggu di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Walaupun ada yang menganggap daging yang mengelilingi biji-biji di Bulan dan Bintang melon agak berwarna, biji itu sendiri cukup berkhasiat. Sebenarnya, di banyak bahagian China dan Afrika semangka ditanam untuk benihnya daripada daging.
Geografi / Sejarah
Awalnya dikeluarkan pada tahun 1926 oleh Peter Henderson Seed Company of New York, semangka The Moon and Stars hilang menjadi kabur dalam beberapa dekad. Tidak sampai kemudian ketika dilancarkan semula pada tahun 1981 oleh Merle Van Doren dari Macon, Missouri, tembikai itu benar-benar mendapat semangat yang meluas. Tembikai yang benar-benar sedap, sangat manis dan dihargai oleh peminat semangka kuno kerana hanya menikmati makan manis dan merawat dan menyemburkan biji.
