| Food Buzz: Sejarah Avocado | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Shanley | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Alpukat Nabal adalah varietas Guatemala langka dengan kulit halus, hijau gelap, tebal sederhana yang mengelupas dengan mudah dan ditutup dengan jeragat kuning. Alpukat Nabal sangat besar, beratnya hingga tujuh belas ons, dan mereka mempunyai bentuk softball yang bulat. Mereka terkenal dengan daging berkualiti tinggi yang berwarna krem dan berwarna kuning kehijauan, dan mengelilingi lubang pusat yang besar. Pokok alpukat Nabal mempunyai kecenderungan lebih besar untuk bergantian daripada jenis komersil lain, tetapi ia terkenal sebagai penghasil buah yang kuat dan beraroma. Ini adalah salah satu kultivar yang lebih sensitif terhadap embun beku, dan ketika ditanam di kawasan berangin, varietas ini juga dapat mengalami parut angin dan penumpahan, ketika hampir matang. Alpukat di pokok dihambat pematangan kerana hormon yang dibekalkan dari daun, dan oleh itu petani dapat menyimpan buah di pokok sehingga lapan bulan setelah matang. Setelah buah dituai, ia akan mula masak, dan tidak seperti kebanyakan buah, kandungan gula alpukat menurun dengan cepat semasa pematangan.
Musim / Ketersediaan
Alpukat Nabal boleh didapati pada musim panas dan awal musim gugur.
Fakta Semasa
Alpukat adalah anggota Lauraceae, juga dikenali sebagai Laurel, keluarga, dan mereka adalah satu-satunya pokok dalam keluarga yang menghasilkan buah yang boleh dimakan. Alpukat diklasifikasikan secara botani sebagai buah beri, dan dikenali secara saintifik sebagai Persea americana Mill. Alpukat Nabal sangat sukar didapat, tidak sering dijual di taska runcit, dan harganya agak mahal, namun boleh dibilang harganya kerana banyak yang menganggap Nabal sebagai varietas alpukat yang terbaik. Hari ini mereka ditanam di Israel, California, Florida dan Australia.
Nilai Pemakanan
Alpukat menyediakan banyak nutrien penting, termasuk serat, kalium, Vitamin E, vitamin B, dan asid folik, dan mereka mengandungi lebih banyak protein daripada buah lain. Alpukat dikenal sebagai penggalak nutrien kerana mereka membolehkan tubuh menyerap nutrien yang lebih larut dalam lemak, seperti alpha-karoten dan beta-karoten, dan juga lutein. Mereka memiliki reputasi sebagai tinggi lemak, dan mereka sebenarnya kedua setelah zaitun dalam kandungan minyak di antara buah, tetapi minyak dalam alpukat tinggi asam lemak tak jenuh tunggal, yang relatif sihat dan sebenarnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
Permohonan
Alpukat Nabal mempunyai rasa dan daging yang sangat baik sehingga layak dimakan mentah dalam bentuknya yang paling murni. Cubalah sendiri, atau hanya dengan perasan lemon dan taburan garam laut. Hancurkan dengan tomato, bawang putih dan cili untuk membuat guacamole klasik, atau potong dengan tomat dan mozzarella dan gerimis dengan minyak zaitun untuk membuat salad sederhana. Untuk membuka alpukat, gunakan pisau kecil yang tajam dan jalankan pisau sepanjang alpukat, dari atas ke bawah, potong buah sehingga pisau memenuhi lubang tengah. Putar dua bahagian ke arah yang bertentangan untuk berpisah. Untuk mengeluarkan lubang, gunakan sudu untuk meredakannya, atau masukkan panjang pisau tajam ke dalam lubang untuk memanfaatkannya. Simpan alpukat di dalam peti sejuk setelah mereka masak sepenuhnya, tetapi sehingga disimpan pada suhu bilik. Daging alpukat berubah warna dengan cepat apabila terkena udara, jadi untuk mengelakkannya, sikat alpukat dengan jus lemon, tutup dengan bungkus plastik, dan sejukkan selama satu atau dua hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Alpukat dimakan dalam banyak budaya yang berbeza, dari Amerika hingga Asia, dalam pelbagai bentuk, dari guacamole, salah satu bentuk yang paling popular, di Mexico, hingga sandwic dan salad di Amerika Syarikat, sushi di Jepun, dan pencuci mulut di Filipina . Orang Amerika Selatan membuat minuman yang dikenali sebagai vitamina de abacate, yang disiapkan dengan alpukat, susu sejuk, gula, dan vanila. Orang Indonesia mencampurkannya ke dalam minuman dengan susu pekat manis, dan orang Brazil menggunakannya untuk membuat ais krim. Namun sebilangan besar hidangan masakan yang dibuat dengan alpukat sebenarnya terdapat di Israel.
Geografi / Sejarah
Budwood dari pohon alpukat Nabal dibawa ke Amerika Syarikat dari Guatemala pada tahun 1917. Mereka telah dibiakkan di California sejak tahun 1927, di Florida sejak 1937, dan di Israel sejak tahun 1934.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Nabal Avocados. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Resipi untuk Pemula | Salad Alpukat Tomato Mozzarella Timun Itali | |
| Hidangan Sisi Asin | Telur Devoc Avocado |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Nabal Avocados menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Lihat Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 161 hari yang lalu, 9/30/20 |
