| Ladang Keluarga Weiser | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lobak Nantes berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata panjang 15-20 sentimeter dan diameter 2-5 sentimeter, dan berbentuk silinder dengan hujung tumpul, bulat pada kedua batang dan hujung bukan batang. Akar lurus mempunyai kulit licin dan tegas yang berkisar dari oren terang hingga oren-merah dan disambungkan ke hijau yang panjang, boleh dimakan, berdaun yang mempunyai rasa vegetarian berumput. Di bawah permukaannya, dagingnya juga berwarna oren, halus, garing, dan berair dengan inti yang sedikit hingga tidak ada. Lobak Nantes rangup dan lembut dengan rasa yang lembut dan manis.
Musim / Ketersediaan
Wortel Nantes tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Wortel Nantes, secara botani diklasifikasikan sebagai Daucus carota subsp. Sativus, boleh dimakan, akar bawah tanah yang tumbuh tinggi, batang berdaun dan tergolong dalam keluarga Apiaceae. Juga dikenali sebagai wortel Coreless Awal, wortel Nantes adalah varietas pusaka yang dikembangkan di Perancis dan popular pada akhir tahun 1800-an. Wortel Nantes tidak ditanam secara komersial kerana sifatnya yang halus tetapi sangat popular untuk berkebun di rumah dan penanaman secara kecil-kecilan untuk pasar tani. Terdapat lebih daripada empat puluh jenis wortel yang mempunyai pinggir bulat yang digolongkan di bawah nama Nantes dengan varieti yang popular termasuk Scarlet Nantes, Nantes Coreless, Nantes Half Long, dan Early Nantes carrot. Wortel Nantes digemari kerana rasa manisnya dan dagingnya yang halus dan digunakan dalam aplikasi masakan manis dan sedap.
Nilai Pemakanan
Nantes wortel adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang dapat membantu mencegah kehilangan penglihatan dan memperbaiki unsur-unsur di dalam kulit, vitamin C untuk melindungi tubuh dari penyakit, dan serat untuk membantu pencernaan. Akarnya juga mengandung beberapa vitamin K, magnesium, kalsium, folat, dan kalium.
Permohonan
Wortel Nantes sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, mengukus, membakar, memanggang, dan mendidih. Bila sudah mentah, akarnya tidak perlu dikupas sebelum dimakan dan boleh digunakan pada piring pembuka dengan celup, dihiris dan dimasukkan ke dalam salad, dijus, atau dicampur ke dalam sos. Dalam penyediaan yang dimasak, wortel Nantes digunakan sebagai alas sup dan rebusan, tumis ringan dalam kentang goreng, atau panggang untuk meningkatkan rasa manisnya dan dilapisi mentega coklat. Akarnya juga dapat dihisap sebagai hot dog vegetarian atau diparut dan dipanggang ke dalam kue wortel dan puding wortel. Wortel Nantes berpasangan dengan jus oren, madu, ramuan seperti ketumbar, pasli, tarragon, thyme, rosemary, ketumbar, dan dill, rempah-rempah seperti kapulaga, jintan, jahe, adas, kari, dan kayu manis, aprikot kering, bawang, saderi , tomato, dan daging seperti ayam, daging lembu, dan daging babi. Akarnya akan bertahan hingga satu bulan apabila disimpan di dalam beg plastik di laci peti sejuk yang lebih rangup.
Maklumat Etnik / Budaya
Wortel Nantes dinamai Nantes, Perancis, yang merupakan enam bandar terbesar di negara ini. Bandar pesisir Atlantik ini mempunyai iklim Mediterranean yang ringan dengan keadaan tumbuh yang ideal untuk wortel Nantes, dan akarnya biasanya ditanam dan dituai dengan tangan. Kawasan pedesaan Nantes juga terkenal dengan kebun pasarnya, yang merupakan sebidang tanah yang lebih kecil yang menghasilkan sayur-sayuran untuk penjualan pasar lokal, dan menanam jagung, wortel, daun bawang, lobak, dan selada.
Geografi / Sejarah
Wortel Nantes dikembangkan pada akhir tahun 1850-an oleh Henri Vilmorin, ahli botani Perancis yang terkenal, dan diperkenalkan ke Amerika Syarikat melalui katalog benih pada tahun 1870. Hari ini akarnya terutama dilokalkan ke Eropah di mana ia dijual di pasar segar tempatan, tetapi mereka juga boleh didapati di pasar khusus dan kebun rumah di Asia, Australia, Kanada, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Nantes Carrot. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Gadabout Kulinari | Sup Carrot Nantes | |
| Dine-o-Mite | Newes Carrot Stew | |
| Makanan ke Glow | Salad Wortel Maghribi |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Nantes Carrots menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Weiser BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 263 hari yang lalu, 6/20/20  Super Indo Cinere BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Kira-kira 437 hari yang lalu, 12/29/19 Komen Sharer: carrot disiperindo cinere depok |
