Penerangan / Rasa
Kubis Napa adalah kepala yang padat, besar dan memanjang, rata-rata panjang 25-50 sentimeter dan lebar 15-20 sentimeter, dengan bentuk bujur hingga bujur. Batang putih terang tebal, berlekuk ringan, dan halus, berkelompok rapat di pangkal membentuk roset basal. Dihampir pada batang berserat adalah daun berkerut, lembut, dan melengkung yang warnanya berwarna hijau pucat hingga kuning dan ditutupi dengan urat putih yang meluas di seluruh permukaan. Kubis Napa garing dan berair dengan rasa manis dan lembut yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Kubis Napa disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kubis Napa, secara botani dikelaskan sebagai Brassica rapa var. pekinensis, adalah pelbagai kubis Cina yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae. Berasal dari China, kubis Napa paling popular digunakan dalam masakan Asia dan juga dikenali dengan pelbagai nama, termasuk Da bai cai dalam bahasa Mandarin, Sui choy dalam bahasa Kanton, Hakusai dalam bahasa Jepun, Pechay Baguio dalam bahasa Filipina, dan Wombok dalam bahasa Inggeris. Terdapat banyak jenis kubis Napa, termasuk warisan dan kultivar hibrid, dan kehadiran kubis telah berkembang secara global, digunakan untuk memasak di seluruh dunia. Kubis Napa juga merupakan makanan yin atau makanan sejuk yang popular dalam perubatan tradisional Cina, yang mengamalkan kepercayaan memakan makanan seimbang dari makanan “panas dan sejuk” untuk mewujudkan keharmonian dalam badan.
Nilai Pemakanan
Kubis Napa adalah sumber kalsium, vitamin C dan K, dan antioksidan yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan imuniti di dalam badan dan membantu memperbaiki kerosakan sel. Ini juga mengandungi magnesium, vitamin B, serat, dan asid folik.
Permohonan
Kubis Napa sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, merebus, memanggang, menggoreng, dan mendidih. Digunakan secara tradisional dalam masakan Asia, kubis Napa dapat dikisar menjadi slaw atau salad hijau, atau boleh dimasukkan ke dalam ladu, lumpia segar, dan roti kukus. Daunnya juga boleh direbus dalam periuk panas atau sup lain, dimasak menjadi kari, atau digoreng ringan dengan sayur-sayuran lain dan dicampurkan ke dalam hidangan mi dan nasi. Sebagai tambahan kepada sediaan yang dimasak, kubis Napa juga diperam dan digunakan untuk membuat kimchi. Di luar masakan Asia, kubis Napa juga digunakan dalam sandwic, sebagai bungkus selada, dalam salad, atau sebagai lauk berkrim. Napa kubis berpasangan dengan kentang, cendawan, wortel, timun, saderi, parsnips, daging seperti ikan putih, daging babi, unggas, dan itik, limau gedang, jeruk, dan pistachio. Daun akan disimpan 1-2 minggu apabila dibungkus dengan plastik dan disimpan di laci peti sejuk yang lebih rangup.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Beijing, China, kubis Napa pernah menjadi salah satu sumber nutrien terpenting semasa musim sejuk yang panjang. Kubis akan diangkut dari ladang jiran dan dimasukkan ke tumpukan besar di pasar di mana penduduk tempatan berkumpul dan membeli bekalan untuk musim dingin. Pada tahun 1989, lebih banyak kubis dihasilkan daripada permintaan. Dalam usaha menjual lebihan kubis, pemerintah China mulai memasarkan pembelian kubis Napa sebagai tindakan patriotisme dan sangat mendorong orang ramai untuk menyimpan sebanyak 80 kilogram kubis di rumah mereka untuk musim sejuk. Dengan masuknya kubis dan dengan tekanan pemerintah untuk membeli, kubis Napa biasanya dimasukkan ke dalam ladu, dicampur dengan dadih, direbus menjadi sup, disajikan di atas nasi, atau dilapisi dengan saus asam. Ketika ekonomi China mulai berubah dengan semakin banyak pilihan produk tersedia di kedai dan pasar, banyak isi rumah di utara China, terutama di Beijing, mulai beralih ke sayur-sayuran lain sebagai sumber nutrien dan merasa bosan dengan jenis yang terlalu banyak digunakan.
Geografi / Sejarah
Kubis Napa berasal dari China dan pertama kali didokumentasikan di Yangtze River Delta pada abad ke-14. Ketika penanaman kubis meningkat, varietas diperkenalkan ke negara-negara jiran seperti Korea dan Jepun pada tahun 1850-an dan kemudian ke Amerika pada akhir tahun 1880-an melalui pendatang Cina. Kini kubis Napa banyak terdapat di pasar tani, kedai runcit khas, dan pasar raya yang lengkap di Asia, Asia Tenggara, Australia, Eropah, dan Amerika Utara, Tengah, dan Selatan.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Salad Gourmet Marys | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pencuci mulut Luar Biasa | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Kedai Uptown | San Diego CA | |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Komien Dapur Ki | LIHAT CA | 760-777-0700 |
| Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Lautan Biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Pandangan CA | 760-420-7764 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Kelab Desa Carmel Mountain Ranch | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Hutan Nektarin | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Pusat Kesihatan Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Dapur Panen (Makan Siang Corp) | Pandangan CA | 619-709-0938 |
| Pantai La Jolla & Kelab Tenis | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Dapur Tuai | Pandangan CA | 619-709-0938 |
| Toko Kue, Makanan Bakar & Roti Milton's | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Makanan Segar di Ladang | Pandangan CA | 760-707-2383 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Produk Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Lori Go Go | San Diego CA | 401-837-1740 |
| Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Pembuatan Bir Setengah Pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
| Tasik Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Rumah & Jauh - Bandar Lama | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Makanan Kegembiraan | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Plot | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Masakan Sorority - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Perkhidmatan Kanan St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Hop Hop | Poway CA | 858-859-2669 |
| Restoran dan Pembuatan Bir Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Pintu Emas | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Vi Di Desa La Jolla | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Stesen Pembuatan Batu-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Amal Buka Gim-Kraf | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Kelab Desa Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Arnab Gunung Berapi | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Anak bertuah | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Pusat Kesenian California | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Gastroshack Pemukul Berat | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Landons East Bertemu Barat | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Pub Laut Wonderland | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Kelab Desa La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Pantai Pasifik Tempatan | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Donat Nomad | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Kelab Desa Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Pandangan CA | 760-509-4424 |
| Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Saiko Sushi-Taman Utara | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Arwah Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kem Kecergasan PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Di bawah Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Yoann Taboyan, Chef Peribadi | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Bar basah dan Kafe Batu Basah | San Diego CA | 619-255-2856 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Napa Kubis. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Napa Cabbage menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Petani Brentwood Ladang Keluarga Underwood BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 3 hari yang lalu, 3/07/21  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 63 hari yang lalu, 1/06/21  Pasar Tani Mar Vista Fresno Evergreen BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat Kira-kira 122 hari yang lalu, 11/08/20  99 Pasar Ranch BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Lebih kurang 376 hari yang lalu, 27/2/20 Komen Sharer: baby sawi putih di pasar peternakan jakarta selatan  Pasar Tani Santa Monica Hasilnya Fresno, CA 559-313-6676 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 392 hari yang lalu, 2/12/20  superindo cinere depok BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Lebih kurang 496 hari yang lalu, 31/10/19 Komen Sharer: Kubis Cina di Superindo Cinere Depok  Pasar Tani Santa Monica Hasilnya Fresno, CA 559-313-6676 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 504 hari yang lalu, 23/10/19 Komen Sharer: Musim kubis berlaku sekarang  Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Kubis Napa di Pasar Tani Buford  pasaran baru bogor BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 597 hari yang lalu, 21/7/19 Komen Sharer: Kami mengatakan sawi putih di indonesia, sangat mudah untuk sampai di pasar anyar bogor, jawa barat  Pasar Makanan Woori Pasar Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  Pasar Pilihan Sihat Pasar Pilihan Sihat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BerhampiranIrvine-Mesa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 21/6/19  Pasar Seiwa Pasar Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19 Komen Sharer: Lorenzo produk yang dihasilkan mempunyai kualiti yang hebat di sini. |
