Timun Lama

Old Cucumbers





Penerangan / Rasa


Timun lama bersaiz besar, kira-kira panjang 15 hingga 20 sentimeter. Kulit luar berwarna kuning hingga coklat keemasan, dan mempunyai tekstur berkerut, kasar dan berkulit. Daging dalamannya berwarna putih-hijau pucat dan lembut tetapi menyakitkan gigi, mengingatkan pada timun muda. Timun lama mempunyai rasa ringan, sedikit berumput tetapi mungkin mempunyai kepahitan di sekitar biji dan daging luar. Setiap buah mengandungi banyak biji putih berserat, yang harus dikeluarkan sebelum dimakan.

Musim / Ketersediaan


Timun lama boleh didapati pada bulan-bulan musim panas.

Fakta Semasa


Timun lama adalah buah matang dari tanaman timun, secara botani dikelaskan sebagai Cucumis sativus. Di China, istilah untuk timun adalah Hunag Gua, yang diterjemahkan menjadi 'labu kuning', yang berdasarkan warna timun dalam keadaan matang.

Nilai Pemakanan


Timun tua mengandungi zat besi dan vitamin A, B6 dan C.

Permohonan


Timun lama sangat sesuai untuk sup, dan paling sering digunakan dalam sup ala Kanton yang disebut Lao Huang Gua Tang. Sup ini biasanya disediakan dengan mengiris timun Lama secara memanjang, meraup dan membuang bijinya, kemudian mengiris menjadi bahagian yang lebih kecil dengan kulit yang utuh. Timun lama ditambahkan ke sup bersama tulang rusuk babi dan ayam, beri goji, kurma merah, tiram kering, dan. Timun lama akan bertahan hingga sebulan apabila disimpan di dalam beg berlubang di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Dalam perubatan Cina, diyakini bahawa diet yang sihat terdiri dari makanan 'yin' dan 'yang'. Makanan 'Yin' dianggap memiliki sifat penyejuk, sementara makanan 'yang' menimbulkan panas. Timun lama dianggap mempunyai 'yin', dan merupakan barang kegemaran untuk membuat sup musim panas yang menyejukkan. Dalam budaya Kantonis, sup timun lama adalah ubat rumah yang popular untuk menenangkan sakit tekak dan batuk, dan juga dipercayai mempunyai manfaat anti-penuaan.

Geografi / Sejarah


Timun dianggap berasal dari India dan kemudian menyebar ke China sekitar 100 SM. Hari ini timun lama biasanya terdapat di pasar di Asia Tenggara, China, dan Korea, dan kadang-kadang boleh didapati di kedai runcit khas di Amerika Syarikat.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Timun Lama. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Keistimewaan Sup Ayam dengan Timun Lama
Masak dengan Mi Sup Timun Lama dengan Cendawan Kering & Abalone yang dihiris
Nafsu Memasak (Tidak Halal) Sup Timun Lama
Masak Merah Timun Lama dan Sup Babi (è €? É »“ç“ œè ± ¬éª¨æ¹¯)
Makanan Lazat Lotus Root dengan Sup Timun Lama
Wanita Sup Cina Sup Timun Lama dengan Kacang Azuki dan Lentil

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Timun Lama menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 49882 Pasaraya Meidi-Ya Pasaraya Meidi-Ya
177 River Valley Road Pusat Beli-belah Liang Court Singapura 179030
63391111 BerhampiranSingapura, Singapura
Lebih kurang 604 hari yang lalu, 7/14/19
Komen Sharer: Timun lama adalah sayur tradisional Cina ..

Kongsi Pic 49424 Penyimpanan Sejuk Pasaraya Penyimpanan Sejuk BerhampiranSingapura, Singapura
Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/11/19
Komen Sharer: Timun lama ini popular dalam masakan Cina.

Kongsi Pic 46859 tanjong bayar BerhampiranSingapura, Singapura
Lebih kurang 705 hari yang lalu, 4/04/19

Jawatan Popular