Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Papalo adalah tanaman berdaun hijau dengan tangkai bercabang dan nipis. Daunnya berwarna hijau muda dan berbentuk telur dengan tepi kerang. Ia mempunyai rasa pedas yang mengingatkan pada bunga nasturtium atau arugula dengan rasa yang serupa dengan ketumbar dengan sedikit rasa limau. Ini disebut 'skunk weed' dan 'nafas buzzard'. Daunnya paling baik dimakan muda, kerana semakin tua tanaman, semakin pahit rasanya.
Musim / Ketersediaan
Papalo boleh didapati pada bulan-bulan musim panas.
Fakta Semasa
Juga disebut sebagai 'ketumbar musim panas' atau ketumbar Bolivia, Porophyllum ruderale paling sering dikenal sebagai Papalo. Walaupun memiliki rasa yang serupa dengan ketumbar atau ketumbar, hijau daun tahunan sebenarnya berkaitan dengan keluarga daisy.
Permohonan
Papalo digunakan terutamanya mentah sebagai hiasan atau penambah hidangan yang hampir menjelang akhir penyediaan. Rasanya, seperti ketumbar, dapat dikurangkan dengan memasak. Di Amerika Tengah, hijau pedas bersama lada adalah ramuan penting dalam hidangan tradisional Aztec. Ia dimakan dengan carne asada atau carnitas untuk mengendurkan perut, atau digunakan sebagai bahan dalam salsa. Ini memiliki rasa yang lebih kuat daripada ketumbar, sepertiga jumlah Papalo harus digunakan dalam resipi yang memanggil ketumbar.
Maklumat Etnik / Budaya
Di restoran di seluruh Bolivia dan di beberapa bahagian Mexico, kilang itu dipamerkan di atas meja agar pelanggan dapat memetik dan menaburkan pinggannya. Penggunaannya di Bolivia juga dapat dikaitkan dengan sifat perubatannya yang telah diketahui berpengaruh pada menurunkan tekanan darah.
Geografi / Sejarah
Papalo dianggap quelite, yang merujuk pada sejumlah hijau liar yang berasal dari Meso-Amerika. Kilang itu, yang paling popular di negara bagian Bolivia dan Puebla di Mexico, dipercayai mempunyai ketumbar Asia yang sudah ada yang dibawa ke Amerika oleh orang Eropah. Jangkauan asalnya adalah dari selatan Texas di Amerika Utara hingga ke Amerika Tengah dan Selatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Papalo. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Tetapi saya Lapar | Salad Kohlrabi Mexico dengan Papalo | |
Petua Kebahagiaan | Papalo Pesto | |
Fikirkan Tentang Makan | sos |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Papalo menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Pasar Cardenas Pasar Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com BerhampiranPusat beli-belah, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 584 hari yang lalu, 8/04/19 Istana El Castillo Carniceria / Pasar Makanan 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BerhampiranPacoima, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 620 hari yang lalu, 29/6/19 Pasar Northgate Gonzalez Pasar Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 BerhampiranAnaheim, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19 Pasar raya The Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BerhampiranAnaheim, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19 |