Pepaya Andean

Papaya Andina





Penerangan / Rasa


Pepaya Andina biasanya lebih kecil daripada pepaya tropis, rata-rata panjangnya 6-15 sentimeter, dan mempunyai bentuk bujur bujur. Kulit licin matang dari hijau hingga cerah, kuning-oren, dan bergantung pada ragamnya, kulit mungkin mempunyai sedikit tulang rusuk sepanjang buahnya. Di bawah kulit, dagingnya padat, tegas, dan oren gelap, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi pulpa dan banyak biji coklat hitam. Pepaya Andina sangat harum dengan aroma tropika yang manis dan ketika mentah, buahnya mempunyai rasa yang ringan, hampir tidak terasa, seperti tembikai.

Musim / Ketersediaan


Papaya Andina boleh didapati sepanjang tahun di Peru.

Fakta Semasa


Pepaya Andina, secara botani anggota keluarga Caricaceae, adalah buah-buahan kecil yang tumbuh di atas pohon atau pokok herba yang tingginya hingga sepuluh meter. Terdapat banyak jenis pepaya yang termasuk dalam deskripsi umum Papaya Andina, dengan Chamburo, Col De Monte, dan Babaco menjadi kultivar yang paling biasa dijumpai di Peru. Produktif di alam liar dan ditanam pada skala yang sangat kecil untuk penggunaan tempatan, Papaya Andina didapati tumbuh antara 1,500-3,000 meter dan disukai kerana rasa ringan, netral untuk digunakan dalam jus, marmalade, dan masakan yang dimasak.

Nilai Pemakanan


Pepaya Andina adalah sumber vitamin A dan C, kalium, dan serat yang sangat baik, dan juga mengandungi sedikit zat besi, fosfat, dan magnesium.

Permohonan


Papaya Andina, bergantung pada varietas, mungkin dimakan mentah tetapi kebanyakan varietasnya dimasak dengan gula dan lemon atau sirap untuk menambah rasa. Buah-buahan juga dijus dan dicampur dengan madu, sirup, jus buah lain, dan kayu manis untuk membuat minuman yang menyegarkan. Setelah dimasak, Papaya Andina memegang bentuknya dengan baik dan dapat dipotong dadu dan ditambahkan ke sup dan rebusan, dimasukkan ke dalam salad, atau diisi dengan isi. Ini juga dapat digunakan untuk membuat selai atau marmalade, digunakan untuk mencicipi pencuci mulut seperti es krim, gula-gula, dan makanan panggang, dikeringkan untuk penggunaan lama, atau diawetkan dalam bentuk kalengan. Selain aplikasi yang dimasak, jusnya digunakan untuk membantu melembutkan daging. Papaya Andina berpasangan dengan strawberi, nanas, mangga, lemon, kayu manis, halia, pala, pudina, dan ketumbar. Buahnya akan bertahan hingga satu minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap atau disimpan utuh dalam beg plastik di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Peru, Papaya Andina adalah tanaman pilihan untuk kebun rumah. Di anggap sangat hiasan dengan pertumbuhan buahnya yang produktif, tanaman pepaya biasanya ditanam di sekitar desa, di kebun rumah, dan di ladang kecil untuk penuaian sepanjang tahun. Varieti liar ini tetap dilokalisasi ke wilayah Andean di Amerika Selatan dan belum banyak diteliti untuk dieksport, tetapi Peru telah merancang program kemasyarakatan untuk mendidik penduduk tempatan mengenai buah untuk merayakan varietas yang unik. Setiap bulan Desember di Arequipa, Peru, 'Dia de La Papaya Arequipena' diperhatikan untuk memberi kesadaran dan melindungi varietas liar agar tidak pupus.

Geografi / Sejarah


Pepaya Andina berasal dari Amerika Selatan di kawasan tanah tinggi di pergunungan Andean, tetapi sejarahnya kebanyakannya tidak diketahui. Diyakini tumbuh liar sejak zaman kuno dan baru-baru ini ditanam secara kecil-kecilan, Papaya Andina dapat dijumpai di Ecuador, Venezuela, Chile, Colombia, dan Peru.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Papaya Andina. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Makan dengan Baik 101 Curd Lemon betik
Dapur Yang Selesa Bar betik
Tanah & Perisa Sherbet Nanas Pepaya
Confidante Dapur Pembalut Vinaigrette Biji Pepaya
Menu Manus Jam betik
Rangkaian Makanan Smoothie betik
Mencambah Zen Ais Krim Pepaya Vegan Empat Bahan
Lola rugula Pakaian Benih Pepaya
Kepulauan Rasa