Selada Perella

Perella Lettuce





Penanam
Ladang Keluarga Coleman Laman utama

Penerangan / Rasa


Selada perella berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata diameter 15-18 sentimeter, dan tumbuh dalam roset terbuka yang longgar. Daun yang licin dan lebar mempunyai banyak keriput dan lipatan dan berwarna hijau dengan warna merah gelap pada hujung daun. Apabila daunnya matang, warna merah di sepanjang tepinya akan menjadi gelap hingga burgundy yang dalam. Daunnya juga bersambung dengan jantung hijau dan putih yang pucat dan berair, pucat, hijau pucat. Selada perella renyah, lembut, baldu, dan manis dengan kemasan mineral ringan.

Musim / Ketersediaan


Selada perella disediakan sepanjang tahun.

Fakta Semasa


Selada perella, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah jenis butterhead daun longgar milik keluarga Asteraceae. Juga dikenal sebagai Red Perella, Perella Merah Itali, dan Perella Rougette de Montpellier, selada Perella adalah pusaka tahunan yang boleh tumbuh dengan tinggi hingga tujuh belas sentimeter dan boleh dituai sebagai selada bayi atau sebagai kepala yang matang. Agak jarang dijumpai, selada Perella digemari oleh koki rumah kerana teksturnya yang lembut dan lembut dan paling sering digunakan dalam penyediaan segar seperti salad.

Nilai Pemakanan


Selada perella mengandung beberapa vitamin A, kalium, zat besi, kalsium, mangan, dan fosfor.

Permohonan


Selada perella sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana baldunya, daun mentega dipamerkan ketika digunakan segar. Kepala selada boleh dihiris separuh, dipanggang ringan, dan dijadikan salad individu atau daunnya dapat dikoyak atau dihiris dan dipasangkan dengan buah, keju, dan kuah. Selada perella juga dapat digunakan untuk membungkus taco, daging, dan sayur-sayuran, direbus ringan dan disajikan dengan kacang polong, dicampur menjadi pasta, atau disajikan dalam sup. Selada perella berpasangan dengan ceri, mandarin, epal, alpukat, tomat, wortel, lobak, adas, jagung, keju parmesan, keju feta, pistachio, oregano, dill, tarragon, pasli, daun bawang, madu, daging asap, unggas, udang, daging sapi , dan yogurt. Daun akan bertahan hingga satu minggu apabila dibungkus dengan tuala kertas dan disimpan di laci peti sejuk yang lebih rangup.

Maklumat Etnik / Budaya


Perella adalah varietas selada kegemaran untuk tumbuh di kebun rumah di Eropah kerana ia sesuai untuk iklim yang lebih sejuk, tumbuh dengan cepat, memerlukan sedikit penyelenggaraan, dan dapat ditanam sepanjang tahun. Ini paling sering disajikan segar dalam bentuk salad dengan bahan-bahan terang seperti minyak zaitun, lemon, chives, chervil, dan pasli atau digunakan sebagai cawan hidangan yang boleh dimakan.

Geografi / Sejarah


Selada perella adalah variasi pusaka Itali yang berasal dari Eropah yang tumbuh subur di tanah liat tanah liat merah di mana batu kapur dijumpai. Hari ini selada Perella boleh didapati di pasar petani tempatan, penjual makanan khas, dan di kebun rumah di Eropah, Asia, Amerika Utara, dan Australia.



Jawatan Popular