Penerangan / Rasa
Kentang peruanita berukuran kecil, rata-rata diameter 5-7 sentimeter, dan bulat dengan bentuk yang tidak teratur dan sedikit tidak rata. Kulit dwi-warna, nipis, dan halus memiliki corak bintik-bintik kuning hingga coklat muda yang bercampur dengan warna merah hingga merah jambu, dan banyak kelopak mata memberi bentuk umbi yang bergelombang. Warna merah hanya terdapat di permukaan kulit, dan dagingnya berwarna emas hingga kuning, tegas, berkanji, dan lebat. Apabila dimasak, kentang Peruanita menghasilkan konsistensi halus dan halus dengan rasa manis dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Kentang peruanita disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kentang peruanita, secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah ubi kecil yang boleh dimakan yang merupakan anggota keluarga Solanaceae. Berasal dari Peru, kentang Peruanita dianggap sebagai salah satu varietas paling popular yang terdapat di pasar tempatan Cuzco. Umbi kecil ini dijual setiap hari, dan banyak penduduk tempatan berkumpul setiap pagi kerana kentang Peruanita dianggap sebagai pelbagai jenis meja yang dapat digunakan dalam memasak setiap hari. Umbi dua warna digemari kerana pewarnaan unik, tekstur halus, dan rasa sedikit manis.
Nilai Pemakanan
Kentang peruanita adalah sumber vitamin C, serat, dan kalium yang sangat baik. Mereka juga mengandung beberapa zink, antioksidan, zat besi, dan fosfor.
Permohonan
Kentang peruanita sangat serba boleh dan boleh direbus, dibakar, atau dipanggang. Teksturnya yang halus tetapi tegas membolehkan ubi direbus dan dimasukkan ke dalam salad kentang, dicampurkan ke dalam rebusan dan sup untuk konsistensi yang lebih tebal, atau rebus keseluruhan dan disajikan dengan yogurt dan ramuan segar sebagai lauk krim. Kentang peruanita juga boleh dibakar dan disajikan dengan sos panas, rebus dan tumbuk, atau disumbat dengan daging, keju, dan tambalan lain. Biasa melihat varieti ini digunakan dalam resipi sederhana di Peru, dan satu-satunya aplikasi umbi yang tidak sesuai adalah menggoreng. Di Amerika Selatan, biasa merebus kentang Peruanita dalam cuy hidangan tradisional, yang dimasak dengan marmar dan salad. Hidangan ini biasanya disediakan untuk majlis khas dan dianggap sebagai makanan tempatan. Kentang peruanita berpasangan dengan nasi, quinoa, pisang, daging seperti daging lembu, unggas, ikan, dan babi, kacang, jagung, tomato, dan cabai. Umbi akan disimpan 3-5 minggu apabila disimpan di lokasi yang sejuk, kering, dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Kentang peruanita mendapat namanya dari kulit mereka yang berwarna dua. Dengan warna yang sama dengan bendera Peru, Peruanita bermaksud 'Peru' dalam bahasa Inggeris dan merupakan salah satu kentang paling popular di Peru yang digunakan untuk memasak setiap hari dan khas. Kentang peruanita adalah jenis utama yang digunakan dalam hidangan tradisional yang dikenali sebagai papa helada, iaitu kentang beku dengan keju. Resipi yang kaya dengan sejarah dan tradisi, Peruanitas dibekukan selama tiga hari dengan diletakkan di luar di bahagian tertinggi kota dan kemudian dijual di pasar segar atau dipanaskan dan ditutup dengan keju. Umbi beku ini sangat popular apabila tersedia, dan sebagai makanan ringan, Peruanitas disajikan dengan selada dan jus limau, dan sebagai hidangan utama, ubi dihidangkan dengan daging dan sos yang dimasak seperti kuah. Peruanitas juga dapat digunakan dalam hidangan dingin yang dikenal sebagai kausa limena, yaitu kentang rebus yang dihaluskan dan dilapisi dengan isian seperti ayam atau salad ikan.
Geografi / Sejarah
Kentang peruanita berasal dari Peru dan telah diusahakan sejak zaman kuno. Hari ini pelbagai adalah kentang yang paling popular untuk memasak setiap hari dan boleh didapati di pasar tempatan segar di Peru.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kentang Peruanita. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Life Ajar | Papa a la HuancaÃna klasik | |
| Life Ajar | Kentang yang disumbat | |
| 196 Perisa | Sebab Diisi | |
| Delish D'Lites | Peru Causa Rellena |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Peruanita Potatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Square Vea Plaza Vea BerhampiranSantiago de Surco, Cuzco, Peru Kira-kira 647 hari yang lalu, 6/02/19 Komen Sharer: Baik untuk mashing ..  Pusat Jualan UNALM BerhampiranKemenangan, Wilayah Lima, Peru Lebih kurang 648 hari yang lalu, 6/01/19 Komen Sharer: Salah satu daripada banyak jenis kentang di Peru |
