Daun Ponnanganni

Ponnanganni Leaves





Penerangan / Rasa


Daun ponnanganni berukuran kecil hingga sederhana dan berbentuk memanjang, elips, atau berbentuk pisau pembedah, rata-rata panjang 3-15 sentimeter dan lebar 1-3 sentimeter. Daunnya berwarna hijau cerah, berkilat, mempunyai tepi halus, dan meruncing ke titik di hujung bukan batang. Tumbuhan ponnanganni lebat dengan bunga putih kecil dan mempunyai batang panjang dan berserat yang tersebar di seluruh tanah dan berakar di simpul. Daun ponnanganni garing dan lembut dengan rasa hijau dan kacang yang serupa dengan bayam.

Musim / Ketersediaan


Daun Ponnanganni boleh didapati sepanjang tahun.

Fakta Semasa


Daun Ponnanganni, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Alternanthera sessilis, tumbuh pada ramuan abadi dan merupakan anggota keluarga Amaranthaceae. Daun Ponnanganni mempunyai banyak nama umum termasuk Ponnanganni Keerai, Ponnaganti Koora, Matsyaakshi, Mukunuwenna, Gudari Saag, dan bayam Dwarf Copperleaf, Air Amaranth, dan Sessile Joyweed dalam bahasa Inggeris. Ponnanganni sukar dikenal pasti kerana mempunyai corak pertumbuhan yang berbeza di pelbagai iklim dan dikenali dengan banyak nama tempatan. Tumbuhan ponnanganni adalah akuatik dan boleh tumbuh di persekitaran basah dan kering seperti rawa dan paya dan tumbuh subur di iklim tropika dan subtropika. Daun ini banyak dikonsumsi sebagai sayur dan juga digunakan secara perubatan untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan di Asia.

Nilai Pemakanan


Daun Ponnanganni kaya akan vitamin A, kalsium, beta-karoten, serat makanan, zat besi, dan vitamin C.

Permohonan


Daun ponnanganni dapat digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak seperti mendidih, tumis, dan tumis. Dalam masakan India, daun Ponnanganni digunakan dalam dal, sup, dan chutney dan disajikan di atas nasi. Daun juga dimakan sebagai sayur harian dalam kentang goreng atau salad. Untuk membuat persediaan, pilih pucuk muda yang lembut dan lepaskan batangnya. Batangnya kemudian boleh digunakan untuk memasak stok sup di lain waktu. Daun Ponnanganni juga terkenal sebagai jus dan dijadikan minuman berkhasiat. Daun Ponnanganni berpasangan dengan minyak wijen, biji jintan, bawang putih, serbuk kunyit, ketumbar, ketumbar, lobak, dan wortel. Mereka akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Di India, Ponnanganni dikenal sebagai 'tanaman emas.' Ia selalu dimakan dan disarankan oleh para guru Ayurveda agar terbiasa menenangkan gangguan pencernaan, menjaga kesehatan mata, memberikan cahaya alami pada kulit, dan menyejukkan badan pada bulan-bulan musim panas. Ia juga banyak digunakan dalam sistem Ayurveda India untuk membantu merawat pelbagai keadaan dari demam, cirit-birit, hingga kerengsaan kulit. Di Afrika, daun Ponnanganni digunakan untuk membantu merawat gigitan ular dan melegakan sakit dan sakit.

Geografi / Sejarah


Ponnanganni berasal dari banyak kawasan di Asia, biasanya terdapat di India dan Sri Lanka. Hari ini ia boleh didapati di pasar khusus di kawasan tropika dan subtropika di Afrika, Australia, Caribbean, Amerika Tengah dan Selatan, dan Amerika Syarikat tenggara.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Daun Ponnanganni. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Diari Makanan GK Ponnanganni Keerai Kootu
Jejak Saffron Salad Amaranth Beet, Feta dan Air

Jawatan Popular