Penerangan / Rasa
Tomatilla ungu cantik dan jarang dijumpai. Mereka kecil dan bulat seperti bola golf, dengan diameter rata-rata satu atau dua inci pada masa matang. Seperti semua tomatillo, tomatillo Ungu dibungkus dalam sekam papery, yang berubah dari hijau menjadi coklat dan terbelah ketika buah matang. Buah itu sendiri berwarna hijau pucat dan masak menjadi warna ungu tua, dan pewarna kulit ungu yang kaya itu berdarah ke dalam daging dalamannya yang hijau terang. Tomatillo ungu mempunyai rasa manis-manis, jauh lebih manis daripada rakan-rakan hijau mereka, dengan petunjuk seperti sitrus dan rasa sub-asid dari plum dan pir. Tumbuhan semi-ditentukan, bercabang banyak mempunyai daun hijau gelap dengan urat ungu yang mencolok, tumbuh rata-rata hanya tiga kaki, dan menghasilkan hasil tinggi buah yang luar biasa ini.
Musim / Ketersediaan
Tomatilla ungu biasanya terdapat pada musim panas hingga awal musim luruh.
Fakta Semasa
Tomatillos ungu, yang diberi nama botani Physalis ixocarpa atau Physalis philadelphica, adalah ahli keluarga Solanaceae bersama dengan tomato, dan berada dalam genus Physalis, bersama dengan gooseberry cape. Tomatillo dikenali dengan banyak nama, termasuk jamberi, sekam ceri, atau sekam tomat, Husk Tomato atau Mexico Tomato. Tomatillos adalah pusaka, dan benih yang disimpan dapat ditanam tahun demi tahun untuk menghasilkan buah yang sama dengan induknya.
Nilai Pemakanan
Antosianin dalam tomatillos Ungu, yang bertanggungjawab untuk pewarnaan ungu, mempunyai sebatian melawan kanser, dan merupakan sumber antioksidan yang baik. Tomatillos terkenal dengan jumlah beta-karoten yang baik, yang baik untuk penglihatan anda, dan mereka juga merupakan sumber niasin yang baik, yang membantu meningkatkan tahap tenaga sepanjang hari. Tomatillos juga mempunyai nisbah kalium-natrium positif, yang dapat mengurangkan tekanan darah.
Permohonan
Tomatillos adalah pokok dalam masakan Mexico dan memasak 101 dengan tomatillos sama dengan salsa. Peranan tomatillo di dapur tidak berakhir dengan salsa. Tomatillo ungu boleh diganti dengan resipi yang memerlukan tomatillos hijau, walaupun dianggap lebih luar biasa untuk pewarnaan dan rasanya yang lebih manis. Tomatillo ungu memberikan banyak kaedah memasak yang berbeza. Mereka dapat direbus, dipanggang api, dipanggang, dibakar, dikisar, dikisar, dicincang segar dan digunakan sebagai ramuan dalam aplikasi panas dan dingin. Ramuan tradisional dan asli termasuk jagung, tomato, bawang putih, chili, alpukat, kacang merah, putih dan hitam, tortilla, keju segar dan tua. Tomatillos dapat meningkatkan rasa daging babi, ayam dan makanan laut dalam resipi Latin serta resipi bermusim dan serantau sepanjang bulan-bulan akhir Musim Panas dan Musim Gugur. Ramuan herba termasuk ketumbar, kemangi, pudina, epazote, jintan dan oregano. Kerana tomato Ungu memberikan lebih banyak rasa manis, mereka juga dapat digunakan untuk membuat marmalade, selai dan mengawetkan. Sebaik sahaja tomatillos dikeluarkan di hadapan sekamnya, ia harus dicuci untuk mengeluarkan filem yang sedikit melekit dari permukaan kulit. Tomatillos segar di sekamnya akan kekal segar di dalam beg kertas sehingga dua minggu. Tomatilla yang dimasak juga boleh diawetkan dengan pengetinan atau pembekuannya untuk digunakan kemudian.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomatilla ungu, seperti varietas hijau, adalah buah yang sangat popular di Amerika Latin, dan merupakan makanan utama Mexico dan Guatemala, terutama untuk salsas. Penanaman tomatillo menjadi penting bagi industri pertanian Mexico pada tahun 1980-an, ketika mereka mulai mengirim sekitar 80% tanaman tahunan mereka ke Amerika Syarikat.
Geografi / Sejarah
Tomatillos berasal dari Mexico, dan diusahakan oleh orang Aztec sejak 800 SM. Tomatilla ungu masih dijumpai tumbuh sebagai tanaman liar seperti rumput liar, menyerang ladang jagung di seluruh dataran tinggi tengah Mexico. Tumbuhan akan tumbuh subur hingga sub-tropis dengan sedikit hujan dan sinar matahari penuh. Varieti ini akan tumbuh dengan baik di kebanyakan wilayah di Amerika Syarikat, dan ia terkenal sebagai toleran terhadap keadaan yang melampau, dari pertanian kering hingga malam yang sedikit sejuk.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Tomatillos Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Tomatillos Ungu menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Petani Virginia Park Ladang Cabrals BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 81 hari yang lalu, 12/19/20 |
