Lobak Atas Ungu

Purple Top Turnips





Penanam
Taman Terra Madre

Penerangan / Rasa


Bahagian atas lobak ungu adalah umbi akar tanaman lobak. Lobak yang terdedah di atas garis tanah semasa proses tumbuh akan menjadi warna ungu terang seperti namanya sementara bahagian yang tetap di bawah tanah akan berwarna putih. Semasa dituai lobak mempunyai kulit yang halus dan berdiameter sekitar 7 hingga 10 sentimeter. Bahagian atas lobak ungu paling senang dinikmati muda kerana rasanya akan sedikit manis dengan sedikit lada dan akan menjadi tekstur yang hambar dan keras ketika mereka matang.

Musim / Ketersediaan


Lobak Purple Top boleh didapati pada akhir musim gugur hingga musim sejuk.

Fakta Semasa


Bahagian atas lobak ungu secara botani dikenal sebagai Brassica rapa dan merupakan anggota keluarga mustard, yang juga termasuk kembang kol dan kubis. Bahagian atas lobak ungu sering kali dikelirukan dengan rutabagas tetapi dapat dibezakan dengan ukuran dan warnanya. Rutabagas lebih besar daripada puncak Purple Turnip dan akan mempunyai kulit ungu kekuningan dan daging kekuningan. Pewarnaan ungu di bahagian atas Purple Turnip disebabkan oleh adanya antosianin yang penyelidikan menunjukkan mempunyai sifat anti-barah.



Jawatan Popular