Penerangan / Rasa
Kacang Pistachio berasal dari buah berkerut merah dari pohon Pistachio yang terdapat di anggur seperti gugusan. Secara teknis dianggap sebagai tiruan, Pistachio berbentuk bujur dan panjangnya satu inci dan diameter satu setengah inci. Kacang berwarna hijau hingga kuning dan ditutupi oleh cangkang putih pucat. Cengkerang terbuka membujur ketika matang dan tinggi kandungan minyak. Pistachio mempunyai rasa mentega yang kaya kerana kandungan minyaknya yang tinggi dan warna hijau yang lebih dalam lebih disukai untuk rasa.
Musim / Ketersediaan
Daging Pistachio mentah yang tidak masin boleh didapati sepanjang tahun.
Nilai Pemakanan
Dalam satu cawan Pistachios terdapat kira-kira 713 kalori dan 57 gram lemak. Mereka menyediakan sumber kaya vitamin E, vitamin B dan antioksidan seperti karotena dan mineral. Kacang pistachio juga membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan masalah tekanan darah yang berkaitan dengan tekanan.
Permohonan
Daging Pistachio mentah tanpa garam sering digunakan dalam Baklava Timur Tengah tradisional. Kacang ini boleh ditambah ke salad, ais krim, roti bakar dan pencuci mulut yang lain.
Maklumat Etnik / Budaya
Masakan Mediterranean, misalnya masakan Parsi, Yunani, dan Timur Tengah dari Pakistan dan Afghanistan lebih suka menggunakan Pistachio dalam masakan tradisional mereka.
Geografi / Sejarah
Pokok kacang Pistachio berasal dari Asia Kecil dan Asia. Bukti arkeologi yang dijumpai di Turki berasal dari pistachio sejak tahun 7,000 SM. Ia pertama kali diperkenalkan ke Eropah pada abad pertama A.D di Itali, Syria dan wilayah Mediterranean. Orang Yunani kuno menganggap Pistachio sebagai makanan kerajaan. Mereka diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada tahun 1875 oleh Charles Mason dan pada tahun 1970 dihasilkan secara komersial di Lembah San Joaquin. Iran dan Turki juga merupakan pengeluar kacang Pistachio utama serta pengeluar yang lebih kecil adalah Yunani, India, Syria dan Pakistan. Pokok Pistachio menyukai musim sejuk yang sejuk, musim panas yang panas dan tahan kemarau. Pokok Pistachio dapat hidup dan menghasilkan kacang selama berabad-abad.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Artis | Poway CA | 858-208-0503 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Buka Gim-Kraf Makanan | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Pantai Co-Solana Lofty Coffee | Pantai Solana CA | 760-230-6747 cth. 3 |
| Kampus Ekar Hijau 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Gula | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 cth. 4 |
| Roasters Revolusi | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Dia Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Stok Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Pengeluaran Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Bandar Lama Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Alexander pada 30hb | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Dapur Kejiranan | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Goncang dan Goncang | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Restoran Tiram dan Bar Mutiara | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Co-Encinitas Kopi Lofty | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Kerja Lofty Cafe-Roasting | Encinitas, CA | 760-230-6747 cth. 5 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Anak nakal | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Fort Oak (Pastri) | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Satu Pintu Utara | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Bar Donut | San Diego CA | 310-488-5667 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Bar Herba & Kayu | San Diego CA | 619-955-8495 |
