Buzz Makanan: Sejarah Beet | Dengarkan |
Makanan Makanan: Beet | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Bit merah bervariasi, biasanya rata-rata diameter 3-7 sentimeter, dan memiliki bentuk globular hingga ovate dengan ubi kayu kecil yang memanjang dari ujung bukan batang. Kulit yang tegas berwarna merah gelap hingga ungu dan separa halus dengan rambut akar kecil, russet, dan calar yang menutupi permukaannya. Setiap bit berbeza dalam tekstur dan bentuknya bergantung pada keadaan tumbuh. Di bawah permukaannya, dagingnya berwarna merah tua dan padat, berair, dan renyah. Apabila dimasak, bit merah mengembangkan tekstur lembut dan lembut dengan rasa lembut dan lembut. Tumbuhan bit juga tumbuh tangkai daun yang boleh dimakan dan mempunyai rasa yang serupa dengan swiss chard.
Musim / Ketersediaan
Bit merah boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Bit merah, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Beta vulgaris, boleh dimakan, akar bawah tanah yang tumbuh daun tinggi dan merupakan anggota keluarga Amaranthaceae. Istilah bit merah adalah penerangan luas yang digunakan untuk merangkumi pelbagai jenis bit, termasuk salah satu kultivar merah yang paling terkenal yang dikenali sebagai Detroit Red. Disukai oleh koki untuk rasa bersahaja dan pewarnaan warna merah tua, bit merah ditanam terutama sebagai akar meja, digunakan dalam memasak setiap hari dalam penyediaan manis dan gurih.
Nilai Pemakanan
Bit merah mengandungi antioksidan yang dikenal sebagai betalain, yang merupakan pigmen yang memberi akarnya warna gelap, dan pigmen ini dipercayai dapat membantu membersihkan tubuh dan membuang toksin dari aliran darah. Bit merah juga mengandung zat besi, vitamin C dan B6, magnesium, mangan, kalium, folat, dan serat untuk memacu pencernaan dan pembersihan.
Permohonan
Bit merah banyak dimakan mentah dalam salad atau digunakan dalam aplikasi yang dimasak seperti memanggang, mengukus, menggoreng, dan mendidih. Penting untuk diperhatikan bahawa bit merah akan mengeluarkan warna merah gelap ketika mentah atau dimasak, dan cecair ini berpotensi mengotorkan permukaan dan kulit. Akarnya boleh dipanggang dan dimasukkan ke dalam sup, burger, dan quiche, dimasak menjadi pasta, diadun menjadi sos, atau dihiris nipis menjadi baji dan digoreng menjadi kerepek. Bit merah juga dapat dicampurkan ke dalam hummus atau digunakan dalam makanan panggang seperti cupcake, cheesecake, tart, dan brownies. Selain akarnya, daunnya juga dapat dimakan, biasanya ditumis atau digunakan dalam salad, dan sangat berharga untuk teksturnya yang lembut dan segar. Bit merah berpasangan dengan buah-buahan seperti raspberi, blueberry, pir, dan alpukat, sayuran hijau seperti kangkung, bayam, arugula, dan pucuk kacang, keju seperti pecorino, kambing, brie, dan gorgonzola, pepitas, dan kenari. Akar akan disimpan 2-3 minggu dengan daunnya dikeluarkan dan disimpan di laci peti sejuk yang lebih rangup. Dengan daun yang masih terpasang, akarnya akan bertahan sehingga satu minggu. Daun hijau hanya akan disimpan 1-2 hari setelah dikeluarkan dari akar dan disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Yunani Kuno dan Rom, bit merah sangat dihormati dan pertama kali ditanam untuk batang hijau mereka yang berdaun. Tamadun-tamadun ini juga mengembangkan kaedah untuk menanam tanaman sepanjang tahun seiring bertambahnya populasi memakan daun dan kadang-kadang akarnya. Dalam mitologi, bit merah dianggap sebagai afrodisiak karena dewi cinta, Aphrodite, dikhabarkan telah memakan akar untuk meningkatkan daya tariknya. Ramai orang Yunani juga percaya bahawa makan dari bit yang sama akan menyebabkan lelaki dan wanita jatuh cinta.
Geografi / Sejarah
Bit merah berasal dari pantai Mediterania dan Atlantik di Eropah dan Afrika Utara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Pada mulanya, tanaman ini dibiakkan untuk puncak hijau yang rimbun, dan akarnya sering dibuang atau digunakan sebagai makanan haiwan. Penggunaan akar utama itu sendiri tidak berlaku hingga tahun 1500-an, dan penemuan kandungan gula tinggi bit juga menyebabkan peningkatan nilai pertaniannya, menyebarkan akar ke seluruh dunia melalui imigrasi dan perdagangan. Hari ini bit merah boleh didapati di pasar raya dan pasar tani khas di Eropah, Asia, Australia, dan Amerika.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Sekolah Uskup | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Kelab Yacht Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
Jus Kerajinan Akar | Oceanside CA | 760-708-8859 |
Dapur Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
Kelab Desa La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
Pencuci mulut Michele Coulon | San Diego CA | 858-456-5098 |
Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
zaitun | San Diego CA | 619-962-7345 |
Vi Di Desa La Jolla | San Diego CA | 858-646-7700 |
Claire's di Cedros - SKSB | Pantai Solana CA | 858-259-8597 |
Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
Makanan Segar di Ladang | Pandangan CA | 760-707-2383 |
RoVino Rotisserie + Wain | San Diego CA | 619-972-6286 |
Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Kedai Wain Dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Bar Campfire | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Selamat Pantri | Carlsbad CA | 858-449-4666 |
Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
Katering Pantai | Escondido CA | 619-295-3173 |
Kebun Anggur & Ladang Anggur Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Alexander pada 30hb | San Diego CA | 858-774-3062 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Pembuatan Bir Asli 40 | San Diego CA | 619-206-4725 |
Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Kemuliaan Pagi | San Diego CA | 619-629-0302 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Dapur Bersih & Berwarna | San Diego CA | 858-775-9005 |
Farmer dan The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Pantai Crust Pizzeria Solana | Pantai Solana CA | 858-212-8751 |
Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Dapur + Bar Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Panggang Pantai Pasifik | Pantai Solana CA | 858-794-4632 |
Rumah Kopi Public Square | La Mesa CA | 619-729-2672 |
Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
Kopi Woodsy | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
Kolej Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
Kandang Itali | San Diego CA | 858-352-6912 |
Makanan Laut Mitch | San Diego CA | 619-316-7314 |
Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Bar Air | San Diego CA | 619-308-6500 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Stok Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Akar Salib | San Diego CA | 858-245-1678 |
Buka Gim-Kraf Makanan | San Diego CA | 619-799-3675 |
Di Crawl Concepts-Inland Tavern | San Marcos CA | 760-744-8782 |
Anak nakal | San Diego CA | 619-822-5493 |
Pub Laut Wonderland | San Diego CA | 619-255-3358 |
Sivik 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
Sifar | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
Kelab Desa Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
Lautan Biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Kelab Kediaman Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Maple Hillcrest Hebat | San Diego CA | 619-255-2282 |
Muda dan cantik | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Raja | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Restoran Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Untuk Rumah | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Hotel Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
Janji temu di Taman Utara | San Diego CA | 310-955-6333 |
Dapur Utama La Costa Resort & Spa | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
Asap Antarabangsa Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
Kapal Arang Batu | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
Pelayaran Hornblower | San Diego CA | 619-686-8733 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Pisau 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
Pertukangan dan Perdagangan (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Benteng Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
luar dan dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
Brew Barat | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Dapur Kejiranan | San Diego CA | 760-840-1129 |
Besi Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
Hijau Tempatan | Pantai Solana CA | 858-504-0332 |
Yoann Taboyan, Chef Peribadi | San Diego CA | 347-277-1958 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Biru Bohemia | San Diego CA | 619-255-4167 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
Pos Pusat Bandar | San Diego CA | 619-233-8880 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
Stesen Liberty Greens Tempatan | San Diego CA | 619-487-9346 |
Roti bakar | Coronado CA | 619-435-4323 |
Bar Pizza Isola | San Diego CA | 619-564-2938 |
Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
Lean dan Hijau La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Goldfinch | San Diego CA | 619-722-3398 |
Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Kampus Ekar Hijau 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Bar Tavern | Coronado CA | 602-628-5890 |
Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
Satu Pintu Utara | San Diego CA | 858-232-4220 |
Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
Impian Itali | San Diego CA | |
Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Rumah Ale Sublime-San Marcos | San Marcos CA | |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Kesejahteraan Ciptaan Hawa | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Premade Peteo Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
Restoran Amanah | San Diego CA | 609-780-7572 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Pembuatan Bir Setengah Pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
Kelab Golf Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
Gandum & Air | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Restoran Ikan Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Amal Buka Gim-Kraf | San Diego CA | 619-799-3675 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bit Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Red Beets menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 24 hari yang lalu, 2/14/21 Komen Sharer: Bit merah dari Tamai Farms! Pasar Petani Seattle Barat Ladang Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 52 hari yang lalu, 1/17/21 Komen Sharer: Bit merah dan emas banyak! Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 117 hari yang lalu, 11/13/20 Komen Sharer: Bit merah dari Gloria Tamai Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 137 hari yang lalu, 10/24/20 Pasar Tani Bellingham Ladang Lebar Everson, WA BerhampiranBellingham, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 235 hari yang lalu, 7/18/20 Komen Sharer: Saya terobsesi dengan jus bit segar hari ini, tetapi saya suka memakannya dengan pelbagai cara. Mentah, dikisar, direbus - anda namakan! Medellin Santa Elena Pasar raya Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A Timur-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia Lebih kurang 313 hari yang lalu, 4/30/20 Komen Sharer: Bit ladang berkhasiat dan sihat Pasar Tani Komuniti Westfield BerhampiranMiddleton, Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 375 hari yang lalu, 29/2/20 Komen Sharer: Akar segar. Pasar Besar Green Army Plaza Ladang Philips 91 Crab Apple Hill Rd, Milford, NJ 08848 908-995-0022 https://www.phillipsfarms.com BerhampiranPaltz Baru, New York, Amerika Syarikat Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20 Pasar Hijau Union Square Ladang Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BerhampiranNew York, Amerika Syarikat Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20 Komen Sharer: bit besar New York! Pasar Moden BSD City BerhampiranPondok Pucung, Banten, Indonesia Kira-kira 438 hari yang lalu, 12/27/19 Komen Sharer: bit merah di pasar tangerang moden bsd Super Indo Cinere BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Lebih kurang 496 hari yang lalu, 31/10/19 Komen Sharer: bit merah di superindo cinere depok pasar tanah tinggi tangerang BerhampiranTangerang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 514 hari yang lalu, 10/13/19 Komen Sharer: bit merah Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 538 hari yang lalu, 19/19/19 Komen Sharer: Akar bit merah - sepanjang tahun di musim 🇬🇷 Pasar Campo dei Fiori BerhampiranRom, Rome, Itali Lebih kurang 541 hari yang lalu, 9/16/19 Komen Sharer: Bit sangat besar! Kalivis SA Pasar pusat Athens L27 002104810330 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 552 hari yang lalu, 9/05/19 Komen Sharer: Akar bit merah ☀️ Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Bit merah besar di Pasar Tani Buford Pasar tengah Athens - Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 666 hari yang lalu, 14/5/19 Komen Sharer: Akar bit 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 671 hari yang lalu, 5/09/19 Komen Sharer: Beetroot ditanam secara tempatan Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 687 hari yang lalu, 23/4/19 Komen Sharer: Tumbuhan tempatan Pasar Tani Leucadia Ladang keluarga Gaytan BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 717 hari yang lalu, 24/3/19 |