Ladang Heron Biru |
Penerangan / Rasa
Kubis Conehead Merah atau Kalibos mempunyai daun ungu tua yang tumbuh dalam roset yang membentuk bentuk kerucut di tengahnya. Daun luar berwarna hijau muda hingga terang dengan urat ungu kemerahan dan rona merah. Setelah daun luar dikeluarkan, bentuk kepala kerucut akan lebih jelas. Kubis Kalibos panjang dan agak berbentuk hati dengan dasar bulat yang lebar. Beratnya boleh mencapai hingga 2 paun ketika dewasa sepenuhnya, walaupun masih dianggap varietas 'mini'. Daun luar lembut dan membuat pembungkus yang baik. Daun dalamnya garing dan mempunyai rasa sedikit manis tanpa kepahitan khas dari beberapa jenis kubis.
Musim / Ketersediaan
Kubis Kalibos tersedia pada bulan-bulan musim gugur, tetapi mungkin juga tersedia dalam jumlah terhad pada musim bunga.
Fakta Semasa
Kubis Kalibos adalah jenis Brassica oleracea Eropah yang berbentuk unik. Ia mungkin merupakan persilangan antara kubis merah dan kubis kon hijau. Jenis kubis pusaka terkenal dengan nilai hiasannya sama dengan nilai kulinernya, dengan kepala yang menyerupai mawar ungu raksasa. Kubis Kalibos juga biasanya dikenal sebagai kubis Cone Merah, kubis Arrowhead Merah, atau kubis Caraflex Merah.
Nilai Pemakanan
Kubis Kalibos kaya dengan vitamin C dan mengandungi hampir separuh pengambilan vitamin K. harian yang disarankan. Varieti kubis merah juga mengandungi sejumlah kecil vitamin A dan merupakan sumber folat yang baik. Ia juga mempunyai mineral seperti kalium, mangan dan fosfor. Sebilangan besar jenis kubis merah juga merupakan sumber serat makanan yang baik. Kubis Kalibos juga mengandungi antosianin fitonutrien, yang bertanggungjawab untuk warna ungu yang kaya. Anthocyanin juga merupakan antioksidan yang kuat. Kajian menunjukkan bahawa kubis mengandungi bahan kimia semula jadi yang melawan dan meneutralkan karsinogen.
Permohonan
Kubis Kalibos sangat sesuai untuk penggunaan segar atau tumis ringan. Daun luar yang lebih besar boleh digunakan sebagai pembungkus untuk mengisi dengan beras, daging tanah dan ramuan. Untuk lauk sederhana, setelah mengeluarkan daun luar, potong sekeping kubis Kalibos menjadi separuh, di atas dengan minyak, garam dan lada dan panggang pada suhu 350 darjah selama 20 hingga 30 minit. Atas kubis dengan parmesan yang dicukur sebelum disajikan. Kubis ringan dan renyah sangat sesuai untuk mengisar atau memotong salad dan slaw. Kubis Kalibos disimpan dengan baik, dan akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Kubis telah menjadi makanan utama Eropah sejak zaman dahulu lagi. Orang Rom menggunakan kubis untuk menyahtoksin tubuh, dan digunakan secara perubatan untuk menyembuhkan 'konsumsi berlebihan'. Orang Yunani kuno menghormati sayur itu dan menganggapnya suci.
Geografi / Sejarah
Kubis Kalibos adalah variasi pusaka dari Brassica dari sekarang Belarus, yang terletak di antara Poland dan Rusia di Eropah Timur. Banyak syarikat benih menyatakan bahawa varietas ini berasal dari tahun 1800-an, walaupun sedikit maklumat tersedia untuk mengesahkan tarikh yang tepat. Kubis kalibos boleh ditanam untuk musim menuai atau musim luruh, tetapi tempoh penuaian musim luruh yang lebih lama biasanya disarankan untuk varieti lembut ini. Kubis Kalibos jauh lebih biasa di Eropah dan tidak sering dilihat di luar kebun rumah atau ladang kecil di United Stated. Walaupun demikian, varietas berbentuk kerucut telah muncul di saham Pertanian yang Didukung oleh Komuniti dan di pasar petani di iklim yang lebih sejuk di Pasifik Barat Laut dan di California Selatan di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kubis Red Conehead. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Makanan Berkhasiat | Kubis Ungu Urut & Salad Benih Ketumbar |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Red Conehead Cabbage menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
adalah cuties dan clementines perkara yang sama
Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 34 hari yang lalu, 2/04/21 Komen Sharer: Tuangkan sedikit merah / ungu di atasnya! Ladang Weiser Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 61 hari yang lalu, 1/08/21 Komen Sharer: Kepala ungu dari ladang Weiser !! Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Weiser BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 84 hari yang lalu, 12/16/20 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 87 hari yang lalu, 12/13/20 Komen Sharer: Kubis kepala ungu! Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL BerhampiranZwijndrecht, Belanda Selatan, Belanda Kira-kira 489 hari yang lalu, 11/07/19 Komen Sharer: 'Apa yang telah kamu lakukan pada kerucutmu?' Kubis kepala merah di Rungis. Makanan Tasik Utara Pasar Tani Hayward 15886 W AS Hwy 63 Isnin 11:30 pagi Wisconsin, Amerika Syarikat Kira-kira 576 hari yang lalu, 8/12/19 Komen Sharer: Pertama musim ini. |