Maklumat, Resipi dan Fakta Bayam Merah Malabar - Sayur-Sayuran Dan Buah-Buahan

Penerangan / Rasa

Anggur bayam Malabar Merah berwarna merlot merah pekat dan mempunyai tekstur tebal dan tebal. Mereka tumbuh daun berkilat hijau pekat yang diselingi dengan kelompok beri bulat kecil. Daun berbentuk hati mempunyai urat merah jambu yang melaluinya dan tekstur seperti lilin yang kenyal. Bayam Malabar merah mempunyai rasa seperti bayam yang biasa dengan nada lada dan sitrus.

Musim / Ketersediaan

Bayam Merah Malabar dapat dijumpai tumbuh sepanjang tahun di iklim tropika.

Fakta Semasa

Bayam Malabar merah, secara botani dikenal sebagai Basella rubra, bukan bayam sejati melainkan pokok anggur yang berasal dari India. Bayam Malabar merah diklasifikasikan sebagai tanaman tropika dan kerana batangnya yang indah dan daun hijau terang biasanya ditanam sebagai tanaman hiasan. Daun bayam Malabar merah dapat dikunyah untuk membantu menenangkan dan menyembuhkan bisul mulut dan seluruh tanaman dapat disiapkan dan dimanfaatkan untuk beberapa ubat homeopati.

Nilai Pemakanan

Menampilkan daun sukulen, bayam Malabar Merah menampung jumlah lendir yang cukup baik, yang membantu pencernaan dan menurunkan penyerapan kolesterol. Tinggi pigmen karotenoid antioksidan: ß-karoten, lutein dan zea-xanthin, bayam Malabar Merah membantu melindungi daripada radikal bebas.

Permohonan

Bayam Malabar merah mempunyai rasa yang sangat mengingatkan pada bayam biasa. Daun muda boleh digunakan mentah dalam salad dan memuji kebanyakan rasa yang dipasangkan. Daun yang lebih tua menggunakan tekstur yang lebih tebal dan lezat, biasanya sesuai dengan aplikasi yang dimasak seperti tumis atau ditambahkan ke sup dan rebusan. Buah beri yang terdapat di bayam Malabar Merah dapat dimakan, walaupun warna pewarnaan merah tua biasanya menghalangi penggunaannya, ia cenderung digunakan sebagai pewarna makanan semula jadi.