Kubis Napa Merah

Red Napa Cabbage





Penerangan / Rasa


Kubis Napa Merah adalah kepala yang padat, besar dan memanjang, panjang rata-rata 25-30 sentimeter dengan bentuk bujur hingga bujur. Batang putihnya halus, renyah, dan tegas dengan alur menegak, dan batang putih tebal berubah menjadi urat yang menonjol ketika mereka bergerak ke daun. Daunnya bervariasi dari magenta terang hingga merah dan garing dengan tekstur berkerut dan tepi berkerut. Kubis Napa merah mempunyai rasa yang sedikit lebih manis daripada varieti kubis napa hijau dan ringan dengan nota lada.

Musim / Ketersediaan


Kubis Napa merah tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada akhir musim panas.

Fakta Semasa


Kubis Napa merah, secara botani dikelaskan sebagai Brassica rapa var. pekinensis, adalah pelbagai jenis kubis Cina yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae. Juga dikenali sebagai kubis Cina Merah, kubis Pe-tsai, dan seledri, kubis Red Napa adalah varietas baru yang dikeluarkan pada tahun 2016 yang dikembangkan oleh Kwonnong Seed Co. di Korea Selatan. Varieti ini pertama kali diuji di lapangan dan kemudian diperkenalkan dengan nama Scarlette, dan hari ini ia juga dikenali dengan nama seperti Red Dragon dan KN-RCC3. Kubis Napa merah diciptakan untuk rasa ringan, manis dan warnanya cerah, dan biasanya digunakan dalam salad dan sebagai hiasan yang cerah.

Nilai Pemakanan


Kubis Napa Merah adalah sumber vitamin C dan A yang sangat baik serta zink dan kalsium. Rona ungu burgundy dari kubis Napa Merah disebabkan oleh adanya antosianin, yang merupakan fitonutrien yang bertanggungjawab untuk pigmen di daun dan merupakan antioksidan kuat untuk membantu meningkatkan imuniti dan melindungi tubuh daripada radikal bebas.

Permohonan


Kubis Napa Merah sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, merebus, memanggang, menggoreng, dan mendidih. Apabila mentah, daun berwarna cerah menambah kontras dengan salad hijau, dapat diparut dan dicampurkan ke dalam slaws, atau dihiris dan digunakan sebagai penutup taco yang renyah. Kubis Napa merah juga boleh digoreng bersama sayur-sayuran dan daging lain sebagai hidangan utama, dicincang dan disumbat ke dalam ladu, direbus untuk konsisten lembut, atau dimasukkan ke dalam sup dan rebusan. Selain sediaan yang dimasak, kubis Napa Merah digemari dan digunakan untuk membuat kimchi. Kubis Napa merah berpasangan dengan ramuan seperti kemangi, ketumbar, dan pudina, kentang, cendawan, wortel, timun, saderi, parsnips, kacang-kacangan seperti pecan, pistachio, dan kacang tanah, epal, ceri, dan bawang hijau. Daun akan disimpan 1-2 minggu apabila dibungkus dengan plastik dan disimpan di laci peti sejuk yang lebih rangup.

Maklumat Etnik / Budaya


Kubis Napa secara tradisional digunakan untuk membuat kimchi, yang merupakan campuran pedas yang juga dianggap sebagai hidangan nasional Korea Selatan. Terdiri dari kubis fermentasi, lobak, halia, bawang putih, lada cabai panas, dan timun atau daun bawang, kimchi adalah hidangan pedas yang mempunyai banyak variasi yang berbeza-beza bergantung pada tempat pembuatannya di Asia. Di Korea Selatan, kubis fermentasi dimakan hampir setiap hidangan sebagai lauk, juga dikenal sebagai banchan, dan juga dapat digunakan sebagai perasa dalam sup, hidangan sayur-sayuran, dan daging masak. Kubis Napa merah telah menjadi variasi resipi klasik yang popular kerana ia memberikan kimchi warna merah-ungu yang cerah dan menyediakan sumber antioksidan yang baik.

Geografi / Sejarah


Kubis napa hijau berasal dari China dan pertama kali didokumentasikan di Yangtze River Delta pada abad ke-14. Ketika penanaman kubis meningkat, varietas diperkenalkan ke negara-negara jiran seperti Korea dan Jepun pada tahun 1850-an dan kemudian ke Amerika pada akhir tahun 1880-an melalui pendatang Cina. Varieti kubis Napa merah telah dihasilkan pada akhir tahun 2016 dan berasal dari Korea Selatan di mana ia dibiakkan dan dipilih oleh Kwonnong Seed Co. Hari ini kubis Napa Merah terutamanya terdapat di Asia, Asia Tenggara, dan Eropah, terutamanya di United Kingdom Sepanyol, dan juga terdapat dalam bekalan terhad melalui kedai runcit khas dan katalog benih dalam talian di Amerika Syarikat.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Kubis Napa Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Kitchn Gratin Kubis Berkrim
Costa Rica Dot Com Mie Kacang Kacang Pelangi Asia
Makan dengan Baik 101 Stik Kubis Balsamic Panggang
Wendy Cop Salad Ayam Thai

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Red Napa Cabbage menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 58240 Pasar Petani Virginia Park Tuai Garisan County BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 32 hari yang lalu, 2/06/21

Kongsi Pic 58156 Pasar Petani Virginia Park Penuaian garis daerah BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 39 hari yang lalu, 1/30/21

Kongsi Pic 57584 Pasar Petani Ballard Ladang Organik Red Barn
27329 SE 424th St Enumclaw WA 98022
360-825-1350
http://www.facebook.com/redbarnorganic/ BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 101 hari yang lalu, 29/11/20
Komen Sharer: Saya ❤️ kubis - menambahkannya ke sup kalkun malam ucapan terima kasih saya !!

Kongsi Pic 57474 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Roda Keluli
3700 324th Ave SE Fall City WA 98024

https://steelwheelfarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 116 hari yang lalu, 11/14/20
Komen Sharer: Kubis napa merah, apa yang menggembirakan dan menggembirakan sup atau rebusan!

Kongsi Pic 53304 Pasar Hijau Union Square Ladang Padang Rumput Norwich

http://www.norwichmeadowfarm.com BerhampiranNew York, Amerika Syarikat
Kira-kira 432 hari yang lalu, 1/03/20

Kongsi Pic 52839 Pasar Tani Santa Monica Organik Flora Bella
Paso Robles, Ca
559-750-7480

http://www.florabellafarm.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 476 hari yang lalu, 11/20/19
Komen Sharer: Kubis Naga Merah yang indah

Kongsi Pic 52624 Rungis Rungis
Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht
0310180617899
https://www.rungis.NL BerhampiranZwijndrecht, Belanda Selatan, Belanda
Kira-kira 489 hari yang lalu, 11/07/19
Komen Sharer: Napa merah organik di mana merah sebenarnya ada di dalam. Dari Holland di Rungis

Jawatan Popular