Penerangan / Rasa
Lobak Red Sun adalah akar bersaiz kecil hingga sederhana dengan bentuk ovate, globular, hingga sedikit rata dan ubi kayu yang memanjang dan ramping memanjang dari hujung bukan batang. Kulit separa licin dan tegas, mempunyai banyak warna merah-merah jambu yang pelbagai. Di bawah permukaannya, dagingnya garing, berair, dan berwarna putih pucat hingga berwarna krim dengan aroma lembut dan bersahaja. Lobak Red Sun mempunyai kandungan gula yang tinggi yang menghasilkan rasa manis yang netral, dan kurang kepahitan yang biasanya dikaitkan dengan akarnya.
Musim / Ketersediaan
Lobak Red Sun boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim sejuk di Asia dan Eropah.
Fakta Semasa
Lobak Red Sun, yang secara botani digolongkan sebagai Brassica rapa, adalah akar manis milik keluarga Brassicaceae atau mustard. Dianggap sebagai varietas Jepun, lobak Merah Matahari dikembangkan untuk dagingnya yang tidak dimakan dan tidak pahit dan mempunyai ciri unik untuk dapat dimakan mentah tanpa memasak sebelumnya. Lendir Red Sun adalah varietas taman rumah khusus yang digemari kerana ketahanan, rasa, sifat tumbuh dengan cepat, dan produktiviti yang tinggi. Lobak dapat digunakan dalam berbagai macam aplikasi mentah dan dimasak, dan rasanya yang manis berkembang menjadi rasa yang enak dan sedap ketika dimasak.
Nilai Pemakanan
Lendir Red Sun adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat melindungi dan meningkatkan sistem imun. Akarnya juga mengandung beberapa serat, kalsium, vitamin A dan K, dan zat besi.
Permohonan
Lobak Red Sun sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti mengukus, memanggang, mendidih, dan menumis. Daging yang manis dan lembut menjadikan akar ini unik dari varieti lobak lain kerana ia boleh dimakan mentah dan tidak memerlukan pengelupasan. Akar segar boleh dihiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau, parut dan dihidangkan di atas mangkuk bijirin, dan dihiris nipis dan dicampurkan ke dalam slaws. Lobak juga dapat ditumis dengan ringan untuk rasa kaya, mentega, panggang dengan sayur-sayuran akar lain, dimasukkan ke dalam rebusan dan sup, dimasak dan tumbuk sebagai lauk, dihiris menjadi kaserol, atau acar untuk penggunaan yang lama. Selain akarnya, daunnya juga boleh dimasak ringan dan dijadikan sebagai penunjang akar. Lobak Red Sun berpasangan dengan apel, pir, wortel, kentang, bawang, keju seperti parmesan, cheddar, dan gruyere, daging seperti ayam, daging babi, daging sapi, dan kalkun, rempah-rempah seperti ketumbar, pala, dan paprika, dan nasi . Lobak segar akan disimpan 4-5 bulan apabila disimpan keseluruhan dan tidak dicuci di laci peti sejuk yang lebih rangup.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Rusia, lobak adalah salah satu sumber makanan utama sehingga pengenalan kentang pada abad ke-19. Orang Rusia menghargai akar yang kuat, dan lobak menjadi sumber inspirasi untuk cerita rakyat, permainan, dan ekspresi. Dikenali sebagai kisah rakyat 'The Giant Turnip', kisah Rusia mengisahkan seorang lelaki tua yang berusaha menarik lobak yang sangat besar dan memerlukan bantuan seorang wanita tua, cucu, anjing, kucing, dan tikus untuk akhirnya menarik akar keluar. Kisah ini telah diceritakan dalam berbagai variasi di seluruh negara selama beratus-ratus tahun dan bertujuan untuk menggambarkan bahawa ada nilai bagi setiap orang, tidak kira ukurannya. Kisah rakyat sangat digemari sehingga malah berubah menjadi permainan arked yang dikenal sebagai 'Repka Silomer,' atau 'The Turnip Strength Tester,' yang menguji kekuatan pemain dengan menekan tuas. Bergantung pada kekuatan yang digunakan pada tuas, pemain diberi skor kekuatan yang berkaitan dengan watak-watak dalam kisah rakyat dan diberitahu sama ada mereka cukup kuat untuk mencabut lobak.
Geografi / Sejarah
Lobak dipercayai berasal dari kawasan Asia dan Eropah dan telah ditanam sejak zaman kuno. Ketika penanaman meningkat di kedua benua, varieti baru diciptakan untuk memenuhi perubahan permintaan dan kegunaan pasaran. Lobak Red Sun adalah pelbagai Jepun yang dicipta pada tahun 1950-an di Jepun. Dikembangkan dan dibiakkan secara selektif dari varietas lobak asli untuk memiliki rasa yang lebih manis, lobak Jepun cepat tersebar ke seluruh Asia dan Eropah, di mana mereka menjadi varieti kebun rumah yang popular. Hari ini lobak Red Sun boleh didapati melalui pasaran tempatan di Asia dan Eropah dan juga dijual melalui katalog benih dalam talian untuk kegunaan taman rumah.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Red Sun Turnips menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Besar Green Army Plaza Organik Evolusi 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 BerhampiranPaltz Baru, New York, Amerika Syarikat Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20 Komen Sharer: Scarlet Japanese Turnip, Brooklyn !!!!!  Pasar Hijau Union Square Ladang Meadow Norwich 105 Batu Lama Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com BerhampiranNew York, Amerika Syarikat Kira-kira 432 hari yang lalu, 1/03/20 Komen Sharer: Lobak Merah yang ditanam di New York, terdapat di Union Square! |
