Penerangan / Rasa
Crabapples Vena Merah berukuran seukuran bola golf, berdiameter kira-kira satu inci atau kurang. Warna Red Veins adalah yang membezakan varieti ini - kulitnya berbeza warna merah, ruby, merah jambu dan emas. Di dalamnya, dagingnya bervariasi dari warna cranberry dalam yang jenuh hingga cahaya merah yang berlari di sepanjang. Vena Merah berair, tegas dan segar, dengan rasa berasid yang cerah.
Musim / Ketersediaan
Crabapples vena merah boleh didapati pada musim gugur.
Fakta Semasa
Crabapples Vena Merah dikenali sebagai botani Malus pumil v. Niedzwetzkyana, sebahagian daripada keluarga Rosaceae. Crabapples berkaitan dengan epal biasa, dan hanya jenis yang lebih kecil dari dua inci. Pelbagai jenis ini cukup lama, mula dikenali di Amerika Utara pada akhir tahun 1800-an. Seperti namanya, Red Veins dikenal dengan warna merah mereka - kulit, daging, bunga, dan dedaunan muda semuanya berwarna merah kaya. Mereka tumbuh di atas pokok kecil dan padat, jadi mereka adalah pilihan yang baik untuk taman.
Nilai Pemakanan
Crabapples padat dari segi nutrisi, walaupun mengandungi sedikit nutrien keseluruhan kerana setiap buahnya sangat kecil. Crabapples mempunyai Vitamin dan sejenis serat yang disebut pektin. Pektin meningkatkan kesihatan kardiovaskular, dan boleh menurunkan risiko penyakit jantung.
Permohonan
Seperti crabaples lain, varieti ini tidak sesuai untuk makan segar, melainkan untuk memasak, sos, dan makanan kecil. Daging merah dan kulit crabapple Red Vein dapat menggayakan banyak hidangan yang memerlukan epal atau rasa berasid. Memasak Red Veins menjadikan sos yang cantik dan tajam untuk tart atau makanan bakar lain. Mereka membuat jeli, mentega epal, dan saus apel, terutama digabungkan dengan jenis epal yang lebih manis dan lebih baik yang mengimbangi kelembutan. Menambah Red Veins ke cider menghasilkan bunga ros merah jambu. Crabapples Vena Merah boleh disimpan selama satu hingga dua bulan dalam keadaan sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Crabapples Vena Merah sering digunakan untuk pembiakan eksperimen dan cantuman varietas crabapple yang lain kerana ketahanan sejuk dan warnanya merah. Mereka secara historis digunakan untuk hibridisasi dengan varieti epal kepiting yang lain untuk menghasilkan epal kepiting hiasan dengan bunga merah jambu atau merah, dan bukannya merah jambu putih atau pucat biasa. Epal ketam Red Vein juga merupakan asal genetik kebanyakan epal berdaging merah.
Geografi / Sejarah
Crabapples Vena Merah berasal dari Eurasia. Mereka kemudian diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada tahun 1890-an, di mana para penyelidik mula melakukan pembiakan silang dan hibrida mereka dengan ketam dan jenis epal yang besar. Vena Merah boleh bertolak ansur dengan pelbagai iklim.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Red Vein Crabapples. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Pemandangan dari Pulau Besar | Epal Ketam Berempah Lama | |
| Seratus Tahun Lalu | Ketam Apple Chutney |
