Penerangan / Rasa
Romerito, atau Seepweed, adalah ramuan berdaun yang kelihatan seperti versi rosemary yang lebih lembut dan tidak berkayu. Daun yang panjang dan kurus kelihatan serupa dengan jarum nipis tanaman rosemary, tumbuh seperti bulu di sepanjang batang tengah. Daun kecil berbentuk pisau berwarna hijau pucat dan panjangnya sekitar satu inci. Romerito mempunyai sedikit rasa masam, seperti sitrus.
Musim / Ketersediaan
Seepweed, atau Romerito, tersedia pada akhir musim gugur dan awal musim sejuk.
Fakta Semasa
Romerito, atau 'rosemary kecil,' juga dikenal sebagai Seepweed, semak malar hijau yang secara botani diklasifikasikan sebagai Suaeda mexicana. Ramuan ini tumbuh liar di seluruh Mexico, dan ditanam sebagai bagian dari 'sistem milpa' di pesisir tengah dan selatan Mexico sejak zaman pra-Kolombia. Romerito adalah quelite, yang merupakan istilah selimut untuk hijau, Mexico, hijau lembut dengan daun yang lebih kecil daripada bayam atau chard.
Nilai Pemakanan
Seepweed kaya dengan serat dan mineral seperti kalsium, besi dan kalium. Sayuran berdaun tinggi vitamin A dan C, dan B2, dan mengandungi asid amino dan protein penting. Romeritos juga mengandungi fitonutrien penting yang mengandungi anti-oksidan yang membantu mencegah kerosakan sel dan melindungi DNA kita dari sebarang kerosakan. Daun juga membantu meningkatkan metabolisme.
Permohonan
Romerito selalu dimasak dan hampir tidak pernah dimakan mentah. Ia paling sering digunakan dalam hidangan percutian tradisional, dicampur dengan nopales (kaktus), kentang, sos tahi lalat. Tumis Romerito dan tambahkan kek gurih atau nasi dan hidangan kacang. Romerito dapat digunakan sama untuk chard atau bayam dalam piring telur atau aplikasi gurih lain. Romerito akan disimpan di dalam peti sejuk, dibungkus dengan plastik, sehingga satu minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Romerito digunakan dalam hidangan tradisional Mexico yang disajikan sekitar Krismas dan Tahun Baru, yang sering disebut 'romeritos.' Hidangan ini sering disebut sebagai 'jumble' yang merupakan campuran Romerito, nopales, udang dan kentang, dan disajikan dengan sos tahi lalat. Hijau berdaun juga digunakan dalam hidangan di sekitar Lent, ketika daging tidak sering dimakan dan nilai pemakanan Romerito penting untuk diet seseorang.
Geografi / Sejarah
Romerito biasanya dijumpai tumbuh di alam liar, berhampiran tanah lembap atau paya. Selalunya, benih dikumpulkan dan ditanam di kebun rumah atau pasu untuk digunakan di rumah. Romerito secara tradisional ditanam dalam 'siklus milpa' pertanian, suatu amalan yang bermula pada zaman Maya di sekitar semenanjung Yucatan dan di selatan Mexico. Selama ini, sebelum penaklukan Eropah, penduduk asli menjalani diet vegetarian. Dalam sistem milpa, tanaman seperti cabai, jagung, labu, dan kacang ditanam secara bergilir dengan rumput, semak atau tumbuh-tumbuhan lain. Romerito adalah salah satu tanaman penggiliran yang membantu menjaga dan mengekalkan jenis pertanian kuno ini. Hari ini, Seepweed banyak ditanam di sekitar Mexico City, dan masih tumbuh liar di kawasan lain seperti wilayah sempadan antara Texas dan Mexico. Ramuan berdaun boleh didapati di pasar tani di seberang perbatasan Mexico dari Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Romerito (Seepweed). Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Rasa Mexico | Seepweed dengan Hibiscus Mole | |
| Maine Morsels | Samphire, Seepweed dan Seaside Salad | |
| Perisa | Romeritos dengan Kuih Udang |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Romerito (Seepweed) menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasaran Peternakan Los Altos Pasar Los Altos Ranch - Jalan Sekolah India 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BerhampiranPhoenix, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20  Pasaran Peternakan Los Altos Pasar Peternakan Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20 |
