| Ladang Keluarga Murray | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Epal mawar adalah buah-buahan kecil, rata-rata diameter 2 hingga 5 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga bujur, sedikit meruncing ke titik di ujung bukan batang dan ditutup dengan kelopak hijau. Kulit licin, berlilin, nipis, dan tegang, masak dari hijau hingga kuning cerah dengan kematangan. Di bawah permukaannya, dagingnya berwarna putih hingga kuning pucat dan mempunyai konsistensi renyah, spongy, dan separa kering dengan aroma bunga yang halus. Dagingnya juga menyelimuti rongga berongga yang diisi dengan 1 hingga 4 biji coklat kasar yang terlepas dari rongga ketika matang, menghasilkan bunyi gemerisik ketika buahnya digoncang. Epal mawar ringan dan renyah dengan rasa buah yang mulanya manis diikuti dengan nota bunga mawar.
Musim / Ketersediaan
Epal mawar boleh didapati pada musim panas hingga awal musim luruh.
Fakta Semasa
Epal mawar, secara botani diklasifikasikan sebagai Syzygium jambos, adalah buah tropika kecil milik keluarga Myrtaceae atau myrtle. Terdapat banyak jenis epal Rose yang telah dinaturalisasi di seluruh kawasan tropis dan subtropis di seluruh dunia, muncul dalam warna kuning, hijau, dan merah, dan buah-buahan kecil juga dikenal sebagai Malabar plum dan Plum mawar. Walaupun nama buahnya, epal Rose tidak berkaitan dengan mawar atau epal dan mendapat gelaran dari rasa seperti mawar samar dan konsistensi seperti epal yang segar. Epal mawar tumbuh di pohon besar dan luas yang terutama dianggap hiasan, digunakan untuk naungannya dan pertumbuhannya yang lebat sebagai penghalang harta benda. Buahnya tidak diusahakan secara komersial kerana kulitnya yang halus, mudah lebam dan jangka hayat yang pendek dan biasanya ditanam dari pokok liar untuk digunakan sebagai perasa dalam pencuci mulut, salad, dan minuman.
Nilai Pemakanan
Epal mawar adalah sumber vitamin A dan C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu mengurangkan keradangan dalam badan dan menguatkan sistem imun. Buah-buahan juga mengandung serat, kalium, dan zat besi dan memberikan sejumlah kecil kalsium, besi, dan magnesium. Dalam ubat tradisional di seluruh Asia, epal Rose digunakan sebagai alat pencernaan untuk membersihkan usus dan hati, yang seterusnya membawa kepada pembersihan tubuh dan minda.
Permohonan
Epal mawar sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak, seperti reneh. Apabila segar, buah-buahan dapat dimakan langsung, langsung sebagai makanan ringan untuk mempamerkan rasa lembut dan manis seperti bunga mawar. Buah-buahan juga boleh dipamerkan di atas pinggan buah, dihiris dan dimasukkan ke dalam salad, atau dicampur dengan kicap, gula, dan lada cabai sebagai lauk segar. Di Asia Tenggara, epal Rose sering ditaburkan dengan gula rempah untuk meningkatkan rasa semula jadi buah. Selain aplikasi segar, epal Rose juga dapat disiram menjadi jeli dan selai, dimaniskan sebagai makanan penutup bunga manis, atau digunakan untuk membumbui kastard dan puding. Buah memberikan rasa seperti air mawar halus dan kadang-kadang digunakan untuk mencicipi koktel, air limau, dan air. Di luar aplikasi manis, epal Rose dapat digoreng ringan ke dalam hidangan berasaskan nasi atau diisi dengan daging dan dibakar dalam sos untuk rasa tambahan. Epal mawar berpasangan dengan kayu manis, gula aren, buah-buahan seperti mangga, betik, jambu biji, dan tembikai, tomato, asam jawa, pasta udang, bawang putih, cabai, dan daging seperti ikan dan unggas. Epal Whole Rose harus digunakan segera untuk kualiti dan rasa terbaik. Buahnya mudah lebam dan hanya akan disimpan selama 2 hingga 4 hari apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Pokok epal mawar adalah tanaman terkenal yang terdapat dalam kisah Siddhartha Gautama, guru kerohanian terkenal yang mengasaskan agama Buddha. Dalam cerita itu, putera muda itu duduk di bawah naungan pokok epal Rose sementara ayahnya menghadiri festival membajak berhampiran. Walaupun terdapat suara perayaan, Siddhartha menuju ke keadaan yang tenang dan meditasi, yang merupakan meditasi pertama yang didokumentasikan dan merupakan kali pertama orang lain menyaksikan Siddhartha di negeri ini, yang memperlihatkan masa depannya sebagai pemimpin spiritual dan Buddha. Kisah ini juga menjelaskan bahawa Siddhartha tetap dilindungi oleh pokok apel Rose selama berjam-jam, dan naungannya tidak secara semula jadi bergerak dengan matahari. Legenda mengatakan bahawa pohon itu diwujudkan oleh seorang dewi yang melindungi Siddhartha, dan tindakan menaungi dia dimaksudkan untuk melambangkan unsur-unsur alam semula jadi yang feminin, memelihara tema yang dilihat sepanjang kisah Buddhisme.
Geografi / Sejarah
Epal mawar berasal dari wilayah pulau di Asia Tenggara, khususnya Hindia Timur dan Malaysia, dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Pokok buah besar tersebar di seluruh Asia ke India, dan pada tahun 1762, mereka diperkenalkan ke Jamaica, di mana mereka kemudian menjadi semula jadi di seluruh Bahama, Bermuda, dan Mexico. Epal mawar juga menyebar melalui orang-orang yang berpindah ke Amerika Tengah dan Selatan dan dibawa dari Brazil ke Hawaii pada tahun 1825 dengan kapal perang Amerika Syarikat. Pokok buah-buahan kemudian ditanam di Florida dan California sebelum 1877. Hari ini epal Rose banyak terdapat di kawasan tropis hingga sub-tropis di hampir setiap benua, termasuk Asia, Australia, Afrika, dan Amerika Utara, Selatan, dan Tengah. Buah-buahan tersebut tidak diusahakan secara komersial, terutama dilihat sebagai elemen hiasan, tetapi di beberapa wilayah, buah ini dikumpulkan dan dijual melalui pasar tempatan yang segar. Di Amerika Syarikat, buah-buahan diusahakan oleh penanam khas terpilih dan dijual di pasar tani. Epal Rose yang terdapat dalam gambar di atas ditanam di Murray Family Farms berhampiran Bakersfield, California.
