Penerangan / Rasa
Rosemary ditanam untuk tujuan hiasan dan masakan. Ia dituai untuk daunnya, kering dan segar serta minyaknya yang tidak menentu. Ia sangat aromatik dan mengeluarkan aroma pain, mentol dan lada. Aromatik tersebut diterjemahkan secara langsung ke profil rasanya, menjadikan rosemary sebagai salah satu ramuan mandiri yang paling kuat di dapur.
Musim / Ketersediaan
Lidi Rosemary boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Lidi rosemary tidak berbeda dengan rosemary, kecuali dapat digunakan seperti namanya, untuk daging rebus, ikan dan sayur-sayuran. Rosemary, seperti banyak ramuan lain, adalah ahli keluarga pudina. Ia adalah berkayu abadi yang tumbuh di semak tegak tegak yang menghasilkan jarum melekit tebal, malar hijau dan berwarna perak, keadaan yang berlaku dari getah yang dihasilkan dari batang dan dahan tanaman.
Maklumat Etnik / Budaya
Rosemary secara historis telah digunakan sebagai ramuan dalam ubat-ubatan, wangian dan minyak.
Geografi / Sejarah
Rosemary berasal dari wilayah Mediterranean tetapi telah dinaturalisasi dan ditanam di banyak wilayah di seluruh hemisfera Utara. Ia menarik, mudah ditanam, hampir kering dan tahan hama. Ia juga tidak terlalu membezakan kualiti tanah menjadikannya ramuan kegemaran untuk tukang kebun, petani dan landskap.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lidi Rosemary. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
