Penerangan / Rasa
Beri Arur Michurin lebih besar daripada jenis liar, rata-rata diameter 1 hingga 3 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga bujur. Kulitnya berkilat, separa nipis, dan halus, matang dengan warna ungu-hitam, dan kadang-kadang ditutup dengan warna biru samar dan mekar. Di bawah permukaannya, dagingnya lembut dan merangkumi 1 hingga 5 biji. Buah beri dianggap masak apabila dagingnya menunjukkan warna merah tua hingga ungu, dan penting untuk diperhatikan bahawa hanya pewarna daging yang menjadi faktor penentu. Tahap kematangan tidak bergantung pada pewarnaan kulit. Beri Arur Michurin bervariasi bergantung pada kawasan penanamannya, tetapi beri biasanya mengandungi kandungan tanin yang tinggi, menyumbang kepada rasa manis, asam, dan manis.
Musim / Ketersediaan
Beri Arur Michurin disediakan pada akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Beri Aronia Michurin, secara botani merupakan bahagian dari genus Aronia, adalah jenis hibrida yang tergolong dalam keluarga Rosaceae. Beri ungu-hitam gelap sering dikaitkan dengan Aronia mitschurinii, spesies yang bersilang di Rusia dari Aronia melanocarpa, Black Chokeberries, dan Sorbus aucuparia, atau Mountain Ash. Pakar pada umumnya menganggap beri Aronia Michurin sebagai versi beri Aronia liar, dan terdapat beberapa kekeliruan antara spesies liar dan yang ditanam kerana banyak nama digunakan secara bergantian untuk kedua-dua jenis beri. Di Rusia, buah beri juga dikenal sebagai Black Chokeberries, Rowan berries, Black-Fruited Aronia berries, dan Aronia berries, dan spesies yang ditanam terdapat di seluruh Asia dan Eropah di kebun rumah, ditanam di dalam bekas, tempat tidur bunga, dan petak tanah. Tanaman semak dapat mencapai ketinggian hingga tiga meter, dan buahnya tumbuh dalam tandan yang tergantung, akhirnya jatuh ke tanah setelah matang. Beri Aronia Michurin sangat digemari kerana khasiatnya dan dilihat sebagai makanan kesihatan, dimasukkan ke dalam berbagai aplikasi yang diproses untuk mengurangkan rasa zat berry.
Nilai Pemakanan
Beri Arur Michurin adalah sumber antosianin yang sangat baik, pigmen berwarna yang terdapat di dalam daging yang mengandungi sifat seperti antioksidan untuk melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas. Buah beri juga sumber vitamin A yang kaya untuk mengekalkan fungsi organ yang sihat, vitamin C untuk menguatkan sistem imun, serat untuk merangsang saluran pencernaan, dan jumlah vitamin E dan K. yang lebih rendah. Selain vitamin, beri Aronia Michurin juga mengandung mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, dan yodium, bergantung pada kawasan dan tanah tempat tanaman ditanam.
Permohonan
Beri Arur Michurin boleh dimakan langsung, tetapi buahnya sering mengandungi rasa masam dan zat yang dianggap tidak enak. Buah beri digunakan terutamanya dalam kombinasi dengan unsur-unsur yang lebih manis dan digabungkan dengan jus buah, smoothie, dan teh. Berry Arur Michurin juga dapat dimasak menjadi sirap dan digunakan sebagai topping ais krim, direbus menjadi kompot, selai, dan jeli, dipanggang ke bar, scone, roti, atau muffin, atau diproses menjadi gula-gula dan permen karet. Selain beri segar, beri Aronia Michurin dapat dikeringkan untuk penggunaan lama dan dimasukkan ke dalam teh atau ditaburkan di atas bijirin, yogurt, dan salad. Buah beri juga boleh direndam dalam vodka dan madu untuk membuat warna atau ekstrak pekat yang diambil secara perubatan untuk membantu tidur, pencernaan, atau selera makan, dan merupakan anggur terkenal yang dihasilkan di Rusia. Beri Aronia Michurin dipasangkan dengan baik dengan jeruk, raspberi, epal, pisang, madu, kayu manis, dan halia. Beri segar harus segera dimakan untuk kualiti dan rasa terbaik dan hanya akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di dalam peti sejuk. Beri Aronia Michurin juga boleh dibekukan sehingga satu tahun.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Rusia, beri Aronia Michurin telah terjalin dengan kisah tempatan seorang wanita bernama Aronia. Legenda mengatakan bahawa Aronia adalah wanita cantik yang memiliki kemampuan untuk menyembuhkan orang. Banyak pelamar datang untuk memintanya dalam perkahwinan, tetapi Aronia akan mencabar mereka dengan tugas-tugas yang mustahil untuk mengelakkannya. Suatu hari, Aronia jatuh cinta dengan calon pelamar, tetapi dia akhirnya dibunuh oleh pesaingnya kerana cemburu. Aronia berusaha menggunakan hadiah penyembuhannya untuk menyelamatkan cintanya, tetapi kekuatannya tidak cukup untuk menyelamatkannya. Kerana sedih, Aronia berubah menjadi tanaman dengan beri merah-hitam gelap. Buah beri ini didapati mengandungi khasiat tinggi dan dimakan oleh penduduk kampung untuk menyembuhkan penyakit.
Geografi / Sejarah
Aronia beri berasal dari Amerika Utara Timur, meluas dari Kanada hingga Amerika Selatan, dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Terdapat banyak spesies yang berlainan yang umumnya diklasifikasikan dengan nama Aronia, dan selama bertahun-tahun, spesies berry Aronia terutama ditanam sebagai semak lanskap hiasan di Amerika Utara. Tidak sampai awal abad ke-20 Aronia melanocarpa, atau Black Chokeberries, diperkenalkan ke Eropah dan dipilih untuk penanaman komersial kerana khasiatnya yang tinggi. Seorang penternak dan ahli botani Rusia terkenal, Ivan Michurin, memilih Aronia melanocarpa, Black Chokeberries dan menyeberangi mereka dengan Sorbus aucuparia, atau Mountain Ash, untuk mengembangkan Aronia mitschurinii, sejenis Chokebereri Hitam liar yang sedikit lebih manis. Kultivar baru pertama kali ditanam di Wilayah Gunung Altai di sebuah stesen eksperimen, dan seiring berjalannya waktu, varietas ini tersebar ke plot penyelidikan dan kebun rumah di seluruh Rusia. Pada tahun 1950-an hingga 1970-an, buah beri akhirnya memasuki kebun di Eropah Tengah dan Utara dan Asia Timur. Hari ini beri Aronia dijumpai di seluruh dunia, ditanam di kebun rumah, dan dinaturalisasi di kawasan liar seperti tepi hutan dan tebing sungai. Buah beri terutamanya terdapat dalam bentuk yang diproses atau dikeringkan melalui peruncit dalam talian, tetapi beri segar mungkin tersedia secara bermusim melalui pasar petani tempatan di Amerika Utara, Eropah, dan Asia.
