Daun Lobak Sai Sai

Sai Sai Radish Leaves





Penanam
Organik Flora Bella Laman utama

Penerangan / Rasa


Daun lobak Sai Sai berukuran kecil hingga sederhana dan bentuknya lebar dan bujur. Daun hijau lentur, licin, memiliki tepi kerang, dan tumbuh berpasangan dengan batang ungu kemerahan dengan satu daun besar di bahagian atas. Mereka juga tidak berbulu, yang bermaksud mereka tidak mempunyai tekstur berduri yang sering dikaitkan dengan daun lobak. Daun lobak Sai Sai lembut dan mempunyai tekstur renyah dengan rasa lada manis dan tajam yang mengingatkan pada akar lobak atau sawi.

Musim / Ketersediaan


Daun lobak Sai Sai boleh didapati sepanjang tahun.

Fakta Semasa


Daun lobak Sai Sai, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Raphanus sativus, tumbuh pada hibrida tahunan yang hanya mencapai ketinggian lima belas sentimeter dan merupakan anggota keluarga Brassicaceae, atau mustard, kubis, dan salib. Dikenali juga sebagai Mullangi Keerai dalam bahasa Tamil atau daun Mooli dalam bahasa Hindi, daun lobak Sai Sai banyak digunakan di Asia untuk teksturnya yang lembut dan renyah dalam sup, tumis, atau sebagai hiasan.

Nilai Pemakanan


Daun lobak Sai Sai mengandungi kalsium, vitamin C, zat besi, serat, dan fosfor.

Permohonan


Daun lobak Sai Sai dapat dimakan dalam aplikasi mentah dan dimasak seperti mengukus, menumis, dan menggoreng. Bila digunakan mentah, daunnya dapat dimasukkan ke dalam salad, celup, atau sebagai hiasan kerana daunnya tidak berbulu dan halus. Daun lobak Sai Sai juga digunakan sebagai sayuran hijau umum dalam kari, dal, rebusan, dan sup. Daunnya dapat dijerut atau digunakan untuk membuat kimchi, dan bahkan dapat dimasukkan ke dalam smoothie atau pesto. Daun lobak Sai Sai sepasang dengan ikan bilis, ayam, daging babi, dan daging lembu. Ia akan disimpan sehingga lima hari apabila disimpan di dalam laci yang lebih rangup di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Daun lobak Sai Sai sangat popular dalam masakan Asia tetapi jarang dijumpai dalam hidangan restoran. Mereka terutama ditanam di kebun belakang untuk memasak di rumah dan ubat perubatan semula jadi. Dalam perubatan tradisional Cina, daun lobak Sai Sai digunakan untuk membantu peredaran dan pencernaan. Daun lobak Sai Sai dipercayai baik untuk kesesakan dada dan membantu masalah hati dan peredaran darah. Mereka dikelaskan dalam perubatan Cina sebagai pemanasan dan pedas dan dapat memberikan panas untuk merangsang badan.

Geografi / Sejarah


Asal lobak umumnya tidak diketahui, tetapi dipercayai berasal dari Laut Tengah. Kemudian didokumentasikan di Mesir sekitar tahun 2000 SM sebagai sumber makanan yang penting dan dibawa ke China pada tahun 500 SM dan Jepun pada tahun 700 CE. Hari ini daun lobak Sai Sai boleh didapati di pasar segar terpilih di Asia dan Asia Tenggara, dan benihnya terdapat di katalog dalam talian di Amerika Syarikat.



Jawatan Popular