Penerangan / Rasa
Kubis Savoy adalah hijau besar dan padat, berkepala longgar yang berbentuk bulat hingga ovate. Dibezakan dengan daunnya yang sangat bertekstur dan berkerut, kubis Savoy memiliki pinggiran yang bergelombang dengan rabung yang dalam merangkumi permukaan daun. Daun luar adalah yang paling sukar kerana melindungi tanaman dari unsur-unsur dan renyah, tegas, dan sangat bersalut dengan warna hijau tua hingga hijau muda. Daun dalamannya tidak terdedah kepada cahaya matahari dan akibatnya lebih lembut, garing, dan halus dengan warna hijau pucat, kuning, hingga putih. Kubis Savoy rangup dengan konsistensi sedikit elastik dan ringan, bersahaja, dan manis dengan nada musky halus.
Musim / Ketersediaan
Kubis Savoy disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kubis Savoy, secara botani dikelaskan sebagai Brassica oleracea var. sabauda, adalah jenis berkepala longgar dengan daun bertekstur seperti krep yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae. Juga dikenali sebagai Choux de Savoie dalam bahasa Perancis, Cavolo Verza dalam bahasa Itali, kubis Milan, dan kubis Lombardi, kubis Savoy adalah sayuran musim sejuk yang terkenal dengan rasa manis, bersahaja dan tekstur yang tidak biasa. Terdapat banyak jenis kubis Savoy, termasuk Savoy King, Tundra, Winter King, Tardivo di Milano, Des Vertus, Ormskirk Late, dan Savoy Ace. Savoy King adalah varieti yang paling popular, memenangi anugerah AAS atau All-America Selections pada tahun 1965 kerana ciri-ciri pertumbuhan yang luar biasa dan digemari kerana fleksibiliti dalam aplikasi mentah dan masak.
Nilai Pemakanan
Kubis Savoy adalah sumber serat yang sangat baik yang dapat membantu pencernaan dan merupakan sumber vitamin C dan K yang baik, yang dapat membantu meningkatkan imuniti dalam tubuh. Ini juga mengandung kalium, magnesium, kalsium, mangan, dan zat besi.
Permohonan
Kubis Savoy sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, memar, mengukus, mendidih, memanggang, dan menggoreng. Ia dianggap paling serba boleh dari semua kubis dan dapat digunakan sebagai pengganti kedua jenis keras barat dan varietas longgar Cina. Tekstur yang lembut dan rasa manis dan lembut dari kubis Savoy dapat melengkapkan slaw dan salad ketika mentah, dan sup, rebusan, dan kari ketika dimasak. Ia juga dapat dihiris tipis dan dicampurkan ke dalam pasta, diisi dengan daging seperti itik, sosis, atau daging asap dan dibakar, atau digunakan sebagai pengganti taco atau lumpia. Sebagai tambahan kepada aplikasi yang dimasak, kubis Savoy terkenal sebagai acar dan diawet untuk digunakan sebagai perasa. Pasangan kubis Savoy baik dengan ramuan seperti sage, thyme, caraway, dill, and mint, lobak, alpukat, epal, bawang, bawang putih, wortel, kacang polong, jagung, adas, kentang, kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang almond, dan kenari, dan beri Juniper. Kubis akan disimpan 1-2 minggu apabila dibungkus dengan plastik secara longgar dan disimpan di dalam laci peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Kubis Savoy dinamai wilayah yang pernah diperintah oleh keluarga kerajaan Itali yang dikenal sebagai House of Savoy, yang terletak di sepanjang sempadan Switzerland, Perancis, dan Itali pada abad ke-14. Kawasan yang dinilai oleh banyak negara yang berbeza sebagai penyangga dari jiran yang menyerang dan sebagai jalan untuk perdagangan, Savoy menjadi periuk lebur untuk banyak masakan, dan kubis Savoy menjadi ramuan utama. Di Itali, verza stufata direbus kubis Savoy dengan pancetta dan biasanya dijadikan lauk pada musim gugur dan musim sejuk. Di Perancis, kubis Savoy digunakan dalam sou-fassum, yang merupakan pemadat yang terbuat dari daging babi, tomato, bawang, dan beras, dibungkus kubis dan dimasak.
Geografi / Sejarah
Kubis Savoy dipercayai berasal dari Eropah dan pertama kali didokumentasikan pada tahun 1500-an di wilayah yang pernah diperintah oleh House of Savoy Itali. Wilayah ini bersempadan dengan Perancis, Itali, dan Switzerland dan kubis kemudian diperkenalkan ke Eropah utara pada abad ke-18. Hari ini kubis Savoy boleh didapati di kedai runcit khas dan pasar tempatan di Eropah, Asia, Kanada, dan Amerika Syarikat.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Asap Antarabangsa Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Bistro du Marche oleh Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Farmer dan The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Dapur kakak | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Seribu bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Yoann Taboyan, Chef Peribadi | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Saham Biasa | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Pantai Crust Pizzeria Solana | Pantai Solana CA | 858-212-8751 |
| Menya Ultra (Hillcrest) | San Diego CA | |
| Pendry SD (Ikan Singa) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
| Katering Pantai | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Dilahirkan & Dibesarkan | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Savoy Cabbage. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Savoy Cabbage menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 32 hari yang lalu, 2/06/21 Komen Sharer: Hiris nipis, ini akan sangat sesuai di rebusan saya malam ini!  Pasar Petani Virginia Park Ladang keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 389 hari yang lalu, 2/15/20  Raja Super Pasar Super King - Jalan San Fernando 6501 Jalan San Fernando Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com BerhampiranBurbank, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 402 hari yang lalu, 2/01/20  Pasar Petani Seattle Barat Ladang Tense Sekarang 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 416 hari yang lalu, 1/19/20 Komen Sharer: Hiris nipis dalam sup saya malam ini !!  Makanan Baik AJ Makanan Baik AJ 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BerhampiranPhoenix, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20  Pasar Tani Tumbuhan Pasar Tani Sprouts - 19th Ave 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20  Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Roda Keluli 3700 324th Ave SE Fall City WA 98024 https://steelwheelfarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 466 hari yang lalu, 11/30/19 Komen Sharer: Hebat dalam kiriman ayam belanda Thanksgiving!  Pasaraya Noord Petani Mercury Saart BerhampiranAmsterdam, Belanda Utara, Belanda Lebih kurang 494 hari yang lalu, 11/02/19 Komen Sharer: Kubis Savoy yang cantik ..  pasar tanah tinggi tangerang BerhampiranTangerang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 514 hari yang lalu, 10/13/19 Komen Sharer: kol  Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 565 hari yang lalu, 23/8/19 Komen Sharer: Kubis Savoy - di sini di Pasar Tani Dekalb Anda berhampiran Atlanta ..  Pasar Tani Joe Pasar Tani Joe 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com BerhampiranPiedmont, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 584 hari yang lalu, 8/04/19  Barangan runcit Piedmont Syarikat runcit Piedmont 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com BerhampiranOakland, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19  Raley Raley 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/02/19  Makanan Nob Hill Makanan Nob Hill 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/02/19  Bertuah Bertuah - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 BerhampiranPetaluma, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19 Komen Sharer: Sangat bagus dan segar  Pasar Tani Hayward Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 604 hari yang lalu, 15/7/19 Komen Sharer: Lembut dan manis  Pasar Tanah Besar Pasar Besar Co. 5601 Geary Bkvd San Francisco CA 94121 415-221-1600 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  Pasar Ladang Emas Pasar Ladang Emas 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BerhampiranGlendale, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Pasar Jon Jons International Marketplace - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 BerhampiranGlendale, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Albertsons Albertson's - Pelabuhan Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 BerhampiranCosta Mesa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19  Borough Market London Gerai Elsey dan Bent BerhampiranLondon, England, United Kingdom Kira-kira 683 hari yang lalu, 27/4/19 Komen Sharer: Kubis Savoy Segar di Borough! |
