Kubis Savoy

Savoy Cabbage

Penerangan / Rasa




Kubis Savoy adalah hijau besar dan padat, berkepala longgar yang berbentuk bulat hingga ovate. Dibezakan dengan daunnya yang sangat bertekstur dan berkerut, kubis Savoy memiliki pinggiran yang bergelombang dengan rabung yang dalam merangkumi permukaan daun. Daun luar adalah yang paling sukar kerana melindungi tanaman dari unsur-unsur dan renyah, tegas, dan sangat bersalut dengan warna hijau tua hingga hijau muda. Daun dalamannya tidak terdedah kepada cahaya matahari dan akibatnya lebih lembut, garing, dan halus dengan warna hijau pucat, kuning, hingga putih. Kubis Savoy rangup dengan konsistensi sedikit elastik dan ringan, bersahaja, dan manis dengan nada musky halus.

Musim / Ketersediaan




Kubis Savoy disediakan sepanjang tahun.

Fakta Semasa




Kubis Savoy, secara botani dikelaskan sebagai Brassica oleracea var. sabauda, ​​adalah jenis berkepala longgar dengan daun bertekstur seperti krep yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae. Juga dikenali sebagai Choux de Savoie dalam bahasa Perancis, Cavolo Verza dalam bahasa Itali, kubis Milan, dan kubis Lombardi, kubis Savoy adalah sayuran musim sejuk yang terkenal dengan rasa manis, bersahaja dan tekstur yang tidak biasa. Terdapat banyak jenis kubis Savoy, termasuk Savoy King, Tundra, Winter King, Tardivo di Milano, Des Vertus, Ormskirk Late, dan Savoy Ace. Savoy King adalah varieti yang paling popular, memenangi anugerah AAS atau All-America Selections pada tahun 1965 kerana ciri-ciri pertumbuhan yang luar biasa dan digemari kerana fleksibiliti dalam aplikasi mentah dan masak.

Nilai Pemakanan


Kubis Savoy adalah sumber serat yang sangat baik yang dapat membantu pencernaan dan merupakan sumber vitamin C dan K yang baik, yang dapat membantu meningkatkan imuniti dalam tubuh. Ini juga mengandung kalium, magnesium, kalsium, mangan, dan zat besi.

Permohonan


Kubis Savoy sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, memar, mengukus, mendidih, memanggang, dan menggoreng. Ia dianggap paling serba boleh dari semua kubis dan dapat digunakan sebagai pengganti kedua jenis keras barat dan varietas longgar Cina. Tekstur yang lembut dan rasa manis dan lembut dari kubis Savoy dapat melengkapkan slaw dan salad ketika mentah, dan sup, rebusan, dan kari ketika dimasak. Ia juga dapat dihiris tipis dan dicampurkan ke dalam pasta, diisi dengan daging seperti itik, sosis, atau daging asap dan dibakar, atau digunakan sebagai pengganti taco atau lumpia. Sebagai tambahan kepada aplikasi yang dimasak, kubis Savoy terkenal sebagai acar dan diawet untuk digunakan sebagai perasa. Pasangan kubis Savoy baik dengan ramuan seperti sage, thyme, caraway, dill, and mint, lobak, alpukat, epal, bawang, bawang putih, wortel, kacang polong, jagung, adas, kentang, kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang almond, dan kenari, dan beri Juniper. Kubis akan disimpan 1-2 minggu apabila dibungkus dengan plastik secara longgar dan disimpan di dalam laci peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Kubis Savoy dinamai wilayah yang pernah diperintah oleh keluarga kerajaan Itali yang dikenal sebagai House of Savoy, yang terletak di sepanjang sempadan Switzerland, Perancis, dan Itali pada abad ke-14. Kawasan yang dinilai oleh banyak negara yang berbeza sebagai penyangga dari jiran yang menyerang dan sebagai jalan untuk perdagangan, Savoy menjadi periuk lebur untuk banyak masakan, dan kubis Savoy menjadi ramuan utama. Di Itali, verza stufata direbus kubis Savoy dengan pancetta dan biasanya dijadikan lauk pada musim gugur dan musim sejuk. Di Perancis, kubis Savoy digunakan dalam sou-fassum, yang merupakan pemadat yang terbuat dari daging babi, tomato, bawang, dan beras, dibungkus kubis dan dimasak.

Geografi / Sejarah


Kubis Savoy dipercayai berasal dari Eropah dan pertama kali didokumentasikan pada tahun 1500-an di wilayah yang pernah diperintah oleh House of Savoy Itali. Wilayah ini bersempadan dengan Perancis, Itali, dan Switzerland dan kubis kemudian diperkenalkan ke Eropah utara pada abad ke-18. Hari ini kubis Savoy boleh didapati di kedai runcit khas dan pasar tempatan di Eropah, Asia, Kanada, dan Amerika Syarikat.

Restoran Pilihan


Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Asap Antarabangsa Del Mar San Diego CA 619-331-4528
Bistro du Marche oleh Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Dapur InterContinental Vistal San Diego CA 619-501-9400
Farmer dan The Seahorse 2020 San Diego CA 619-302-3682
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Crust Pizzeria-Carmel San Diego CA 858-212-8751
Dapur kakak San Diego CA 858-232-7808
Seribu bunga Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
Yoann Taboyan, Chef Peribadi San Diego CA 347-277-1958
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Saham Biasa San Diego CA 714-317-7072
Pantai Crust Pizzeria Solana Pantai Solana CA 858-212-8751
Menya Ultra (Hillcrest) San Diego CA
Pendry SD (Ikan Singa) San Diego CA 619-738-7000
Juniper & Ivy San Diego CA 858-481-3666
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Penginapan di Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
The Glen di Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Grapefruit Grill Pantai Solana CA 858-792-9090
Katering Pantai Escondido CA 619-295-3173
Tunjukkan 2 yang lain ...
Dilahirkan & Dibesarkan San Diego CA 858-531-8677
Perikanan San Diego CA 858-272-9985

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Savoy Cabbage. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Pesta Keluarga Haluski - Kubis Goreng dan Mie
Memasak pada hujung minggu Salmon Kukus Kubis dengan Citrus Shallot Vinaigrette
Masa Vegetarian Paket Kubis dan Cendawan Savoy
Coklat dan Zucchini Kubis Savoy Panggang
Sambungan Gourmet saya Orecchiette dengan Savoy Kubis dan Bacon
Taburkan dan Pucuk Gulungan Kertas Nasi Pembungkus Sayuran
Makan dengan Baik dengan Orang Lain Sembilan sup sayur-sayuran panas dan masam
Antik berjimat Risotto Stuffed Savoy
Berinspirasi Kubis Savoy âBreakfast Burritoâ? dengan mee keledek
Waitrose Pasta Bayam dengan Savoy Cabbage & Gorgonzola
Tunjukkan 10 yang lain ...
Dalam Gaya Saya Sendiri Salad Kubis Savoy
Masakan Itali yang bangga Kek Kubis Berisi
Keyakinan Dapur Kubis Savoy Stuffed dengan Rosemary Brown Butter
Sepasang Masak Salad Kubis Apple, Walnut, dan Savoy
Beligan Lapar Kubis Savoy Butter-Braised dengan Speck
Sistem Kehormatan Slaw Chicken Sesame Crunchy
Minat Buatan Rumah Gulung Kobis Daging Kornet
Resipi Dari Pantri Bawang Putih, Halia, dan Spaghetti Kubis Savoy
Lelangit Primal Kubis Savoy dan Bacon
Nikmati hidangan anda Sandwic Cutlet Ayam dengan Savoy Cabbage Slaw

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Savoy Cabbage menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 58254 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Cabrera
16470 SR 20 Mount Vernon WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 32 hari yang lalu, 2/06/21
Komen Sharer: Hiris nipis, ini akan sangat sesuai di rebusan saya malam ini!

Kongsi Pic 54658 Pasar Petani Virginia Park Ladang keluarga Tamai BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 389 hari yang lalu, 2/15/20

Kongsi Pic 54455 Raja Super Pasar Super King - Jalan San Fernando
6501 Jalan San Fernando Glendale CA 91201
747-272-0077
https://www.superkingmarkets.com BerhampiranBurbank, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 402 hari yang lalu, 2/01/20

Kongsi Pic 53873 Pasar Petani Seattle Barat Ladang Tense Sekarang
7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104

https://www.presenttensefarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 416 hari yang lalu, 1/19/20
Komen Sharer: Hiris nipis dalam sup saya malam ini !!

Kongsi Pic 53484 Makanan Baik AJ Makanan Baik AJ
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com BerhampiranPhoenix, Arizona, Amerika Syarikat
Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20

Kongsi Pic 53468 Pasar Tani Tumbuhan Pasar Tani Sprouts - 19th Ave
8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021
602-864-6130 BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat
Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20

Kongsi Pic 52971 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Roda Keluli
3700 324th Ave SE Fall City WA 98024

https://steelwheelfarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Kira-kira 466 hari yang lalu, 11/30/19
Komen Sharer: Hebat dalam kiriman ayam belanda Thanksgiving!

Kongsi Pic 52557 Pasaraya Noord Petani Mercury Saart BerhampiranAmsterdam, Belanda Utara, Belanda
Lebih kurang 494 hari yang lalu, 11/02/19
Komen Sharer: Kubis Savoy yang cantik ..

Kongsi Pic 52327 pasar tanah tinggi tangerang BerhampiranTangerang, Jawa Barat, Indonesia
Lebih kurang 514 hari yang lalu, 10/13/19
Komen Sharer: kol

Kongsi Pic 51446 Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat
Lebih kurang 565 hari yang lalu, 23/8/19
Komen Sharer: Kubis Savoy - di sini di Pasar Tani Dekalb Anda berhampiran Atlanta ..

Kongsi Pic 50978 Pasar Tani Joe Pasar Tani Joe
3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605
510-482-8178
www.farmerjoesmarket.com BerhampiranPiedmont, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 584 hari yang lalu, 8/04/19

Kongsi Pic 50899 Barangan runcit Piedmont Syarikat runcit Piedmont
4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611
510-653-8181
www.piedmontgrocery.com BerhampiranOakland, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19

Kongsi Pic 50709 Raley Raley
217 Soscol Ave Napa CA 94559
707-224-7897
www.raleys.com BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/02/19

Kongsi Pic 50691 Makanan Nob Hill Makanan Nob Hill
611 Trancas Street Napa CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/02/19

Kongsi Pic 50366 Bertuah Bertuah - Lakeview Hwy
929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952
707-762-8783 BerhampiranPetaluma, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19
Komen Sharer: Sangat bagus dan segar

Kongsi Pic 49894 Pasar Tani Hayward Wisconsin, Amerika Syarikat
Lebih kurang 604 hari yang lalu, 15/7/19
Komen Sharer: Lembut dan manis

Kongsi Pic 49696 Pasar Tanah Besar Pasar Besar Co.
5601 Geary Bkvd San Francisco CA 94121
415-221-1600 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19

Kongsi Pic 48967 Pasar Ladang Emas Pasar Ladang Emas
1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 BerhampiranGlendale, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19

Kongsi Pic 48940 Pasar Jon Jons International Marketplace - N. Vermont Ave
1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027
323-660-0220 BerhampiranGlendale, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19

Kongsi Pic 48440 Albertsons Albertson's - Pelabuhan Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 BerhampiranCosta Mesa, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19

Kongsi Pic 47371 Borough Market London Gerai Elsey dan Bent BerhampiranLondon, England, United Kingdom
Kira-kira 683 hari yang lalu, 27/4/19
Komen Sharer: Kubis Savoy Segar di Borough!

Jawatan Popular